Cynnwys
Wedi'i lenwi â hufen, gydag almonau, gyda thryfflau, heb eu llenwi, gyda siocled, mewn fersiwn fach neu hyd yn oed gartref gyda rysáit moethus ... Bob blwyddyn mae tua 30 miliwn o roscones de Reyes yn cael eu bwyta yn Sbaen, yn ôl Sefydliad y Defnyddwyr a Defnyddwyr (OCU). Ar y dyddiadau hyn, unwaith y bydd 2021 wedi cychwyn, daw'r melys nodweddiadol hwn o'n gastronomeg yn hanfodol i ddathlu gwyliau olaf y Nadolig, y hir-ddisgwyliedig Diwrnod y Brenin.
Traddodiad roscon de reyes Daw o oes y Rhufeiniaid, a pharhaodd yn Ffrainc gyda’r “Ŵyl Bean” a gynhaliwyd bob Ionawr 6, gan wneud bynsen gron gyda chodlys y tu mewn. Yn yr S. Yn yr XNUMXfed ganrif, ychwanegwyd darn arian aur at y melys, felly dechreuodd y codlys gael ystyr negyddol, gan orfodi pwy bynnag a ganfu iddi dalu am y roscón.
Mae hyn yn 2021 Mae'n cyrraedd wedi'i lwytho â newyddbethau, clasuron gwych, llenwadau rhyfeddol a fformatau eraill ar gyfer y rhai mwyaf beiddgar. Heddiw yn diwedd Rydym wedi dewis deg rhoscon - o'r clasuron hanfodol i'r newyddbethau mwyaf beiddgar - i syfrdanu'ch gwesteion yn y rhain dyfyniadau nadolig diweddaraf.
Y Dug Bach
Paratowyd gan Oriol Balaguer, mae'r pwdin traddodiadol ar gael mewn fersiwn Briox heb ei lenwi, hufen, tryffl na hufen wedi'i dostio a'i addurno â ffrwythau candi - oren, melon a cherry-almon a dau siwgwr i mewn Y Dug Bach.
Ar gyfer Oriol Balaguer, mae ymhelaethu roscón da yn seiliedig ar “eplesiadau hir, o oddeutu 48 awr, masau meddal a phwynt cytbwys o flodau oren”.
pris: o € 14
Pobydd Mia
Wedi'i benlinio â llaw â dŵr blodeuog oren naturiol a'i orchuddio ag almonau a siwgr perlog blewog dros ben. Ymlaen Pobydd Mia Mae yna hefyd y Roscón de Reyes ymhlith ei gynigion Nadolig blasus ar gyfer y dyddiadau hyn.
Yn wyneb yr anghydfod teuluol: gyda neu heb lenwi, mae Mia Bakery yn dewis cynnig y ddau ddewis arall, os mai'r opsiwn buddugol yw ei lenwi, bydd gyda Hufen naturiol 100% ac heb amheuaeth, ni fydd yn gadael neb yn ddifater.
pris: o € 18
Crwst Mallorca
Bron i naw degawd yn ddiweddarach, mae'r roscón de Crwst Mallorca Mae'n parhau i gael ei wneud o gymysgedd o flawd cenedlaethol ac Eidalaidd cryfder uchel, menyn Astwriaidd o ansawdd uchel, burum ffres gyda chynhwysion naturiol wedi'u eplesu ymlaen llaw, wyau, siwgr, croen oren a lemwn a dŵr blodeuog oren. Wrth gwrs, ni allech golli'r un sydd ers 1940 wedi dod yn ddilysnod roscón y tŷ: yr Marcona almon ffa wedi'u tostio.
Cyfrinach y rhosconau hyn yw, yng ngweddill y toes bloc, ei ffurfiant traddodiadol â llaw bob amser, y gweddill mewn darnau a'r eplesiadau hir dan reolaeth sy'n gwneud iddo ddatblygu ei arogl a'i wead nodweddiadol.
Pris: o € 20
Madreamiga gan La Miguiña
Wedi'i wneud â chynhwysion naturiol yn ei weithdy wedi'i adnewyddu yng nghymdogaeth Cuatro Caminos ym Madrid, y newydd Roscón de Reyes de Madreamiga gan la Miguiña wedi llwyddo i soffistigedig ac esblygu'r hyfrydwch Nadolig hwn.
Pob bag hidlo cynhwysion o'r roscón hwn maent o ansawdd cyntaf ac yn eu mwyafrif o darddiad naturiol ac agosrwydd. Ymhlith y prif rai: wyau buarth o ieir buarth; Menyn artisan Galisia; siwgr cyfan; dŵr blodeuog oren o Luca de Tena; halen môr ac olew olewydd gwyryfon ychwanegol. Yn ei dro, mae'r toes yn cynnwys blawd organig yn ychwanegol at y ffaith mai'r unig addurn sydd gan y rhosconau hyn yw bod orennau organig wedi'u candio â llaw, surop cartref, almonau crensiog wedi'u carameleiddio a'u gwyro â siwgr, gan ddosbarthu'n llwyr â hanfodion artiffisial.
Fel newydd-deb, ar ben hynny, y Nadolig hwn mae rosconau Madreamiga gan La Miguiña gellir eu hanfon i unrhyw le yn Sbaen.
pris: 29,90 €
Ffwrn Babette
El Roscón Babette 2021 betiwch ar fformat newydd, crwn yn lle hirgrwn, ac ymgorffori mowld sydd, yn ogystal â rhoi esthetig arloesol i'r roscón, yn ffafrio datblygu briwsionyn coeth, sy'n ethereal ac yn suddlon ar yr un pryd.
Mae'r addurn cartref yn cynnwys siwgr ac oren candi oer, techneg a ddatblygwyd yn y gweithdy i sicrhau bod y ffrwyth hwn yn cynnal ei holl arogl.
pris: 20,95 €
Y Mallorquina
La Mallorcan Mae'n dathlu'r dathliadau hyn gyda'r Roscón de Reyes traddodiadol, gan ei fod yn ôl ei hanes y siop grwst gyntaf ym Madrid i gyflwyno'r melys hwn fwy na chan mlynedd yn ôl.
Wedi'i wneud yn y gweithdy mewn ffordd draddodiadol mewn gwahanol feintiau, ar gyfer y dyddiadau hyn, mae'r pwdin Nadolig ar gael mewn fersiwn glasurol ac wedi'i lenwi â hufen, hufen neu dryffl, pob un wedi'i addurno ag almonau, ffrwythau candi - ceirios, melon ac oren - a siwgr.
pris: o 6,5 €.
[H] arina
Yn ôl y platfform arlwyo Fe ddylen ni fod â chywilydd, [H] arina Mae'n un o'r hoff leoedd ym Madrid i flasu'r roscón. Wedi'i wneud â surdoes, dŵr blodeuog oren, croen lemwn ac oren, almonau ac oren candi, sy'n rhoi gwead ysgafn, blewog iddo ac nid yn rhy felys. Er, heb amheuaeth, y mwyaf poblogaidd yw'r roscón de nata, sy'n dilyn yr un rysáit â'r un traddodiadol, ond sy'n llawn hufen ffres goeth y maen nhw'n ei wneud yn y gweithdy ei hun.
Pob bag hidlo rhosconau gan [H] arina Gellir eu prynu hefyd o'ch siop ar-lein i'w mwynhau gartref.
pris: o 23 €.
Yr Oriental
Y crwst traddodiadol Yr Oriental yn ymuno â rhestr Fudeat gydag un o'r toesenni mwyaf arbennig, yn enwedig i'r rhai sy'n dioddef o anoddefiadau bwyd.
Yn suddiog, yn dyner a gyda blas ysblennydd, mae'n gwneud i bawb sy'n rhoi cynnig arni synnu ei fod hefyd yn rhydd o glwten.
pris: taid 15 €.
Leon Y Baker
Leon Y Baker, mae’r becws “SIN” ac ECO wedi bod yn gweithio ers misoedd i ddod o hyd i’r rysáit a chael y gwead a’r blas perffaith ar gyfer eu Roscón. Gwneir y danteithfwyd hwn heb glwten yn ddyddiol mewn ffordd draddodiadol a gyda chynhwysion naturiol, heb unrhyw fath o gadwolyn nac ychwanegiad.
Mae ei opsiynau'n cynnwys cocholate gydag oren, traddodiadol heb lenwi ac mewn fersiwn fach.
pris: o 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana dewis tynnu'r ffrwythau candied. “Onid yw pawb yn ei dynnu i ffwrdd?” Maen nhw'n pendroni. Mae eu roscón yn grefftwr 100% ac maen nhw'n ei wneud yn ddyddiol fel ei fod yn cyrraedd mor blewog â phosib.
Heb lenwi, gyda hufen neu lenwad siocled, gellir prynu'r rhosconau hyn ledled y diriogaeth genedlaethol hefyd.
pris: o € 27
Heb adael cartref
Dewis gwych arall yn yr amseroedd hyn o bandemig yr ydym yn byw ynddo yw paratoi'r roscón clasurol heb adael cartref. O dan yr arwyddair “Eleni nid ydym ar gyfer ffa”, ystyriodd Audi a Jordi Roca, un o’r cogyddion crwst gorau yn y byd ac yn gyfrifol am y pwdin ym mwyty El Celler de Can Roca, yn cyflwyno’r rysáit ar gyfer e-roscón, yr Y Roscón de Reyes mwyaf arloesol y Nadolig hwn a'r hyn y gallwch ei wneud heb adael cartref.
Cynhwysion: 5 gr o halen, 53 gr o swcros (Siwgr), 21 gr Burum ffres, 220 gr Wy wedi'i basteureiddio, 440 gr Blawd cryfder, 44 gr Llaeth cyflawn, 220 gr Menyn, 18 gr Yuzu candied cyfan (Yuzu), 18 gr o ddis o jam oren, 18 g o giwbiau jam lemwn, 7 g o groen mandarin (bag), 50 g o almonau wedi'u gratio, 50 g o siwgr perlog, 100 g o hufen chwipio fanila a blodau oren
Cam wrth gam: Cymysgwch y llaeth a'r burum mewn powlen. Rhowch y blawd, halen, swcros a'r gymysgedd llaeth a burum yn y cymysgydd a'i gymysgu'n dda. Ychwanegwch yr wy, y menyn ac yn olaf yr oren, y lemwn, y yuzu candied a'r croen tangerine. Pan fydd cysondeb yn y toes, gadewch iddo orffwys am 3 awr yn yr oergell. Tynnwch y toes allan o'r oergell a'i fowldio ar arwyneb llyfn a'i siapio i'r roscón cyn gadael iddo eplesu am 3 awr.
Nesaf, paentiwch y rhosconau amrwd gyda melynwy, almonau gronynnog a siwgr perlog. Rhowch ef yn y popty ar 130 gradd am 40 munud. Ac yn olaf, tynnwch o'r popty, gadewch oeri a llenwi gyda hufen ar y gwaelod. Addurnwch i flasu gyda ffrwythau ffres neu candi.