Cynnwys
Dysgu siopa: y cam cyntaf i fwyta'n iach
Tags
O'r eiliad rydyn ni'n gwneud y rhestr siopa rydyn ni'n plannu sylfeini'r diet y byddwn ni'n eu dilyn am sawl diwrnod
Mae bwyta'n iach yn cychwyn o'r eiliad rydyn ni'n paratoi ein Rhestr siopa. Wrth i ni gerdded drwy eiliau'r archfarchnad rydym yn penderfynu beth fydd ein bwyd ar gyfer y dyddiau nesaf ac, er cymaint ein bod am fwyta'n dda, os na fyddwn yn prynu cynhyrchion iach, mae'n dod yn dasg amhosibl.
Un o'r problemau rydyn ni'n eu darganfod yw'r arferion sydd gyda ni, sy'n ein harwain at meddwl ychydig am ein prydau bwyd, a dewis bwydydd wedi'u coginio ymlaen llaw ac wedi'u prosesu'n fawr. Felly, mae'n hawdd, wrth edrych ar drol siopa, weld mwy o fwydydd wedi'u prosesu na rhai ffres, er mai'r olaf sy'n creu diet iach mewn gwirionedd.
Yr allwedd i ddechrau bwyta'n dda yw prynu'n dda, ac ar gyfer hyn mae'n bwysig iawn gwybod sut i 'ddarllen' labeli'r cynhyrchion rydyn ni'n mynd i fynd adref gyda nhw yn gywir. “Y peth arferol yw nad ydyn ni prin yn treulio amser yn edrych ar yr hyn rydyn ni'n ei brynu mewn gwirionedd,” meddai Pilar Puértolas, maethegydd yn y Virtus Group. Felly, mae’n bwysig dysgu cydnabod beth mae’r wybodaeth y mae’r label yn ei rhoi inni yn ei olygu. Yr rhestr o gynhwysion dyma'r peth cyntaf i edrych arno. «Rhoddir y rhain i gyfeiriad gostyngol yn dibynnu ar y swm sy'n bresennol yn y cynnyrch. Er enghraifft, os yn y 'powdr â blas siocled' y cynhwysyn cyntaf sy'n ymddangos yw siwgr, mae'n golygu bod y cynnyrch hwn yn cynnwys mwy o siwgr na choco, ”meddai'r arbenigwr maeth.
Beth mae'r Ffeithiau Maeth yn Ei Ddweud
Hefyd, elfen bwysig iawn arall yw'r tabl gwybodaeth maethol gan ei fod yn cynnig gwybodaeth i ni am werth egni'r bwyd a rhai maetholion fel brasterau, carbohydradau, siwgr, protein a halen. “Yr hyn sy’n rhaid i ni ei gofio yw nad yw’r hyn sy’n gwneud bwyd yn iach yn faethol penodol, ond yn hytrach pob un ohonyn nhw. Er enghraifft, hyd yn oed os yw'r deunydd pacio yn dweud 'cyfoethog mewn ffibr', os oes gan y cynnyrch gynnwys uchel o fraster dirlawn a halen, nid yw'n iach ”, eglura Puértolas.
Y tu hwnt i edrych ar y labeli, yr allwedd i brynu'n dda yw dewis bwyd ffres yn bennaf ac hefyd, eu bod yn gynnyrch tymhorol a lleol. “Mae'n rhaid i chi brynu deunyddiau crai, sy'n ein galluogi i baratoi seigiau,” meddai'r maethegydd. Mae'n cyfeirio at fwydydd fel llysiau, ffrwythau, winwnsyn, garlleg, grawn cyflawn, codlysiau, cnau, hadau, wyau, pysgod, cig, llaeth neu olew olewydd gwyryfon ychwanegol. Yn yr un modd, mae'n bwysig cyfyngu cymaint â phosibl ar y defnydd o fwydydd wedi'u prosesu iawn gyda blawd wedi'i buro, brasterau wedi'u prosesu'n ddiwydiannol, sy'n uchel mewn siwgr a halen.
NutriScore, realiti
Er mwyn hwyluso dealltwriaeth o'r wybodaeth ar y labeli, gweithredir y system yn Sbaen yn ystod pedwar mis cyntaf eleni. NutriScore. Mae hwn yn logo sy'n defnyddio algorithm sy'n asesu'r cyfraniadau maethol cadarnhaol a negyddol fesul 100g o fwyd ac sy'n cael lliw a llythyren yn dibynnu ar y canlyniad. Felly, o 'A' i 'E', rhennir bwydydd yn grwpiau o fwy i lai iach.
Nid yw'r algorithm hwn na'i weithrediad yn destun dadl, gan fod yna lawer o faethegwyr ac arbenigwyr bwyd sy'n tynnu sylw at y ffaith ei fod yn cyflwyno sawl diffyg. «Nid yw'r system yn ystyried ychwanegion, plaladdwyr na graddau trawsnewid y bwyd», Yn egluro Pilar Puértolas. Mae'n parhau ac yn nodi y byddai cynnwys ychwanegion yn broses gymhleth iawn oherwydd amrywiaeth yr astudiaethau presennol gyda chanlyniadau gwahanol. Dywed hefyd mai problem arall yw nad yw'r dosbarthiad yn gwahaniaethu bwydydd cyfan oddi wrth fwydydd wedi'u mireinio. “Mae rhai anghysondebau hefyd wedi’u canfod mewn grawnfwydydd siwgrog i blant, fel eu bod yn cael dosbarthiad C, hynny yw, ddim yn dda nac yn ddrwg, ac eto rydyn ni’n gwybod nad ydyn nhw’n iach,” mae’n cofio. Er hynny, mae'r maethegydd yn credu, er ei bod yn amlwg nad yw NutriScore yn berffaith, ei fod yn destun astudiaethau cyson a cheisir gwneud newidiadau i oresgyn ei gyfyngiadau.
Sut y gall NutriScore helpu
Un o'r ffyrdd y gall NutriScore fod o gymorth mawr yw gallu cymharu cynhyrchion o'r un categori. “Er enghraifft, nid yw’n gwneud synnwyr defnyddio NutriScore i gymharu rhwng pizza a thomato wedi’i ffrio, gan fod ganddyn nhw wahanol ddefnyddiau. Byddai'r 'goleuadau traffig' yn ddefnyddiol pe baem yn cymharu gwahanol frandiau tomato wedi'u ffrio neu sawsiau gwahanol ac mae'n ein helpu i ddewis yr opsiwn gyda'r ansawdd maethol gorau ”, meddai'r maethegydd. Hefyd, mae'n sôn am ei ddefnyddioldeb i gymharu bwydydd mewn gwahanol gategorïau ond eu bwyta dan yr un amgylchiadau: er enghraifft i ddewis bwyd i frecwast gallem gymharu rhwng bara wedi'i sleisio, grawnfwydydd neu gwcis.
“Diolch i NutriScore, bydd yn bosibl i’r bobl hynny sy’n bwyta bwydydd wedi’u prosesu wella rhywfaint ar ansawdd maethol eu trol siopa ers pan fyddant yn gweld lliw coch y golau traffig y byddant fwy na thebyg yn meddwl amdano”, yn tynnu sylw at Pilar Puértolas, gan ychwanegu at y diwedd bod croeso i chi mae NutriScore yn ei wasanaethu os ydych chi'n parhau i ddewis cwcis yn hytrach na ffrwythau. “Dylai gweithrediad y logo hwn gael ei ategu gan ymgyrchoedd eraill sy’n ei gwneud yn glir bod bwydydd naturiol a ffres yn wirioneddol iach,” daw i’r casgliad.