Cynnwys
Sut i gynhesu lard yn gywir mewn padell ffrio am fraster
Defnyddir celwydd wrth bobi, rhostio a seigiau poeth eraill. Gellir ei brynu mewn siopau adwerthu, neu gallwch ei goginio eich hun. Nid yw'n anodd darganfod sut i gynhesu lard, ond mae'r canlyniad yn llawer gwell na chymheiriaid storio: mae'r cynnyrch yn wyn-eira, persawrus, gyda phalet gustoraidd cyfoethog.
Gallwch chi goginio lard blasus gartref os ydych chi'n gwybod sut i gynhesu lard.
I wneud lard da, mae angen i chi ddewis y lard cywir. Peidiwch â chymryd braster y baedd bridio mewn unrhyw achos: bydd y canlyniad ymhell o'r disgwyliadau. Nid oes angen prynu deunyddiau crai drud, y prif beth yw gwirio ei fod yn wyn a bod ganddo arogl dymunol.
Bydd un tric bach yn eich helpu i asesu ansawdd cynnyrch ar y farchnad. Gofynnwch i'r gwerthwr oleuo'r braster gyda matsien. Wrth losgi, dylai roi arogl cig wedi'i rostio i ffwrdd.
Sut i gynhesu lard yn iawn: cynildeb pwysig
Mae tair prif ffordd i baratoi lard:
- Mae Lard yn cael ei dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn padell ffrio ddwfn. Mae'n cael ei boenydio nes bod y dŵr yn anweddu a bod y greaves yn cael eu tynnu.
- Mae celwydd, wedi'i dorri'n ddarnau, wedi'i ferwi mewn crochan gydag ychydig o ddŵr. Yr amser coginio yw 2-3 awr. Cesglir y lard oddi uchod, gan sicrhau nad oes unrhyw dasgu o ddŵr ynddo.
- Mae'r cynnyrch yn cael ei gynhesu mewn sgilet trwy ychwanegu sbeisys ar gyfer blas: marjoram, garlleg, nionyn, ac ati.
Cyn paratoi'r lard, mae angen i chi lanhau'r braster o elfennau o faw, cig a chynwysiadau gwaed. I wneud hyn, rhowch y darn gorffenedig mewn dŵr oer wedi'i halltu ychydig dros nos. Newidiwch y dŵr 2-3 gwaith i gael yr effaith orau.
Sut i gynhesu lard ar gyfer braster mewn padell: algorithm
I wneud lard gyda'r rysáit hon, defnyddiwch lard, sgilet dwfn, a chaws caws neu ridyll. Dilynwch yr algorithm:
- Torrwch y cynnyrch yn ddarnau 1 cm. I symleiddio'r broses, rhewi'r cig moch ychydig ymlaen llaw.
- Rhowch sgilet â waliau trwchus dros wres isel a rhowch y sleisys ynddo. Cynyddwch y fflam yn raddol.
- Gadewch i gynnwys y badell fudferwi nes bod y greaves sy'n gyfrinachol yn dechrau setlo i'r gwaelod.
- Ar ôl diffodd y nwy, gallwch ychwanegu ychydig bach o siwgr at y braster: bydd y cynnyrch yn fwy aromatig.
- Gadewch i'r lard oeri ychydig a straenio trwy ridyll neu gaws caws. Storiwch mewn pot ceramig neu jar wydr.
- Rhowch y braster dan straen yn y rhewgell tra ei fod yn gynnes. Bydd y rhewi cyflym hwn yn atal grawn rhag ffurfio.
Bydd Lard yn ychwanegiad delfrydol at datws wedi'u ffrio, tatws wedi'u stiwio, grawnfwydydd a seigiau eraill. Storiwch ef yn y rhewgell a'i ddadmer mewn symiau bach yn ôl yr angen.