Cynnwys
Mae ymchwil gan gwmni cadwraeth morol blaenllaw ym Mhrydain wedi dangos bod ffyn pysgod yn un o'r ffyrdd rhataf a mwyaf cynaliadwy i fwyta pysgod môr. Ac mae hyn ar gyfer y Prydeinwyr da iawn, oherwydd y cynnyrch lled-orffen hwn y mae trigolion y Deyrnas Unedig yn ei ddefnyddio y ddysgl Brydeinig fwyaf poblogaidd.
Mae deunyddiau crai ar gyfer ffyn pysgod yn aml yn cael eu rhewi'n uniongyrchol ar y llong, felly, mae sylweddau defnyddiol yn y cynnyrch yn cael eu storio mewn cyfaint digonol. Mae'r cynhwysion cywir, heb ychwanegion ychwanegol, hyd yn oed yn gyfoethog mewn omega-3s. Yn ogystal, mae cynhyrchion lled-orffen yn cael eu gwneud o'r rhywogaethau pysgod mwyaf rhad nad ydyn nhw dan fygythiad o ddiflannu ac mae'r cwotâu ar eu cyfer yn eithaf mawr. Mae'r cyfan yn y DU. Ac mae gennym ni?
Sut i ddewis ffyn pysgod o safon
Darllen y label
Mae ffyn pysgod parod wedi'u rhewi'n gyflym yn cael eu paratoi o ffiled penfras, draenog y môr, cegddu, pollock, pollock, clwyd penhwyaid, fflêr neu adag wedi'i wasgu i mewn i flociau. Rhaid nodi enw'r deunydd crai (pysgod) ar y label.
Ar gyfer ffrio, defnyddir corn, cnau daear, blodyn yr haul ac olew hadau cotwm neu frasterau hydrogenedig, sy'n cael eu cyfrif ymlaen llaw cyn eu defnyddio. Dylai fod gwybodaeth am hyn ar y pecyn hefyd.
Ni ddylai'r cyfansoddiad gynnwys llifynnau, cadwolion, sefydlogwyr lliw. Ni ddylai startsh fod yn fwy na 5% a 1,5-2,5% o halen bwrdd.
Gwirio'r deunydd pacio
Yn y pecyn, ni ddylid rhewi'r ffyn i'w gilydd. Os yw'r ffyn wedi'u rhewi, yn fwyaf tebygol roeddent yn agored i ddadmer, sy'n golygu bod yr amodau ar gyfer eu storio wedi'u torri. Ni ddylai fod unrhyw smudges ar y pecynnu - mae hyn hefyd yn arwydd sicr o ddadmer.
Astudio'r bara
Os ydych chi'n prynu ffyn yn ôl pwysau, dim ond trwy'r bara y gellir pennu eu hansawdd yn ymarferol. Ni ddylai fod yn oren llachar, mae'n well os oes ganddo arlliw llwydfelyn ysgafn. Mae hyn yn warant bod y taenellu yn cael ei wneud o rusks gwenith, heb ddefnyddio llifynnau.
Coginio ffyn pysgod
Mae cynhyrchion lled-orffen yn cael eu ffrio am 2,5 - 3 munud ar bob ochr dros wres canolig, heb ddadmer. Bydd yn cymryd tua 3 munud mewn ffriwr saim dwfn i ffrio'r ffyn pysgod. Gellir eu pobi yn y popty ar 200 ° C am 15-20 munud.
Bwydo ffyn pysgod
Y peth gorau yw gweini ffyn pysgod fel y mae'r Prydeinwyr yn ei wneud: gyda thatws wedi'u ffrio a saws… Gellir ei weini ar ddail letys neu ei ddefnyddio i wneud brechdanau a chrefftwyr pysgod.
Os nad oeddech yn gallu prynu ffyn pysgod o ansawdd uchel, ond wir eisiau eu bwyta, coginiwch yn ôl ein ryseitiau: ffyn pysgod gyda saws poeth or ffyn pysgod penfras wedi'u ffrio clasurol.
Dyfeisiwyd ffyn pysgod ym 1956 gan y miliwnydd Americanaidd Clarence Birdseye. Perffeithiodd y broses rewi ar gyfer bwyd ffres, a arweiniodd at chwyldro yn y diwydiant bwyd. Gan gymryd fel sail i draddodiad yr Eskimos, sy'n rhewi ar unwaith pysgod a ddaliwyd ar rew, sefydlodd ei gwmni ei hun i gynhyrchu cynhyrchion tebyg a hyd yn oed patent ar beiriant rhewi newydd.
O'r cychwyn cyntaf, roedd ffyn pysgod yn gynhyrchion lled-orffen wedi'u rhewi'n ddwfn, sef tafelli o ffiledi pysgod neu friwgig pysgod mewn briwsion bara. Roeddent yn debyg i siâp bysedd, y cawsant yr enw bysedd ar eu cyfer. Fel nad yw'r briwgig yn disgyn yn ddarnau wrth ffrio, ychwanegir startsh ato, ac ychwanegir ychwanegion amrywiol ar gyfer blas.