Garlleg gwyllt (Ramson)

Disgrifiad

Gyda'r gwanwyn, dechreuodd tymor garlleg gwyllt coedwig (ramson), sydd wedi'i restru yn y Llyfr Coch. Mae casglu a gwerthu’r planhigyn llysieuol hwn yn niweidiol i’r amgylchedd, ond gellir tyfu garlleg gwyllt ar eich safle neu ei brynu o erddi personol gwragedd tŷ.

Mae winwns arth, fel y gelwir y garlleg gwyllt hefyd ymhlith y bobl, yn enwog am ei briodweddau buddiol, yn enwedig am ei effeithiau gwrthfacterol ac antiseptig, bactericidal a ffwngladdol pwerus, yn ogystal â'i gyfansoddiad fitamin.

Mae Ramson yn gyffredin yng ngwledydd Ewrop, lle mae'n cael ei ddefnyddio'n helaeth ar gyfer bwyd. Yn benodol, yn y Weriniaeth Tsiec, Lloegr a'r Almaen, mae'n arferol pobi pasteiod a bara gyda garlleg gwyllt, yn ogystal ag ychwanegu at saladau a seigiau poeth. Fodd bynnag, yng ngwledydd Ewrop, ac eithrio Lithwania a Latfia, nid yw'r planhigyn wedi'i restru yn y Llyfr Coch, sy'n golygu ei fod ar gael i'w brynu'n gyfreithiol.

Dyma'r unig blanhigyn nad yw'n cael ei alw'n friallu oherwydd blodau'n blodeuo. Ac er bod biolegwyr yn ystyried bod garlleg gwyllt yn “ephemeroid diwedd y gwanwyn”, i'r mwyafrif ohonom mae'n un o'r planhigion go iawn cynharaf, nid dramor ac nid tŷ gwydr yr ydych chi eisiau cymaint ar ôl y gaeaf. Felly, pan fydd y farchnad yn cynnig garlleg gwyllt gwyrdd i ni gyda blas ysgafn o garlleg, rydym yn barod i gytuno i'r cynnig hwn. Yn gynyddol, gellir gweld garlleg gwyllt mewn archfarchnadoedd.

Hanes garlleg gwyllt

Garlleg gwyllt (Ramson)

Yn Rhufain hynafol, ystyriwyd bod garlleg gwyllt Aesculapius yn feddyginiaeth dda ar gyfer glanhau'r stumog a'r gwaed. Mewn danteithion meddygol canoloesol, mae garlleg gwyllt yn cael ei grybwyll fel asiant proffylactig yn ystod epidemigau pla, colera a chlefydau heintus eraill.

Yn ninas Eberbach yn yr Almaen, cynhelir digwyddiadau yn flynyddol o dan yr enw “Eberbacher Bärlauchtage”, sy'n ymroddedig i garlleg gwyllt a'i ddefnydd wrth goginio.

Manteision garlleg gwyllt

Garlleg gwyllt (Ramson)

Yn allanol tebyg i lili'r cwm, ond yn arogli fel garlleg, mae garlleg gwyllt yn storfa go iawn o fitaminau, elfennau hybrin, mwynau ac asidau amino.

Mae'n cynnwys llawer iawn o fitamin C, olewau hanfodol, ffytoncidau a lysosym, ac fe'i hystyrir yn asiant proffylactig effeithiol ar gyfer clefydau anadlol acíwt. Mae nionod yn ysgogi archwaeth, yn gwella gweithrediad y system dreulio ac yn lleihau'r risg o ddatblygu clefydau thyroid.

Mae Ramson hefyd yn cael ei ddefnyddio'n aml ar gyfer diffyg fitamin. Mae'n arbennig o ddefnyddiol bwyta garlleg gwyllt yn gynnar yn y gwanwyn, pan mae gwir angen i'r corff ailgyflenwi diffyg fitaminau a mwynau ar ôl y gaeaf.

Yn ogystal, profwyd buddion garlleg gwyllt ar gyfer y system gardiofasgwlaidd. Mae Bear onions, yn ôl The Guardian, yn ysgogi'r galon ac yn puro'r gwaed, yn ogystal â phwysedd gwaed is ac yn lleihau'r risg o gael strôc. Mae gan garlleg rheolaidd, fel y noda arbenigwyr, hefyd briodweddau i effeithio'n gadarnhaol ar waith y system gardiofasgwlaidd, ond mae garlleg gwyllt yn cael effaith lawer mwy pwerus.

Niwed

Garlleg gwyllt (Ramson)

Mae arbenigwyr yn argymell peidio â cham-drin garlleg gwyllt, a all, os caiff ei ddefnyddio'n annoeth, achosi anhunedd, cur pen a diffyg traul. Yn ôl amrywiol ffynonellau, mae norm dyddiol garlleg gwyllt yn amrywio o 10 i 25 o ddail.

Yn ei dro, dylai'r rhai sy'n dioddef o golecystitis, hepatitis, pancreatitis, wlserau stumog, gastritis ac epilepsi roi'r gorau i ddefnyddio garlleg gwyllt. Gall effaith ysgogol bwerus y planhigyn ar dreuliad effeithio'n negyddol ar weithrediad stumog a'r coluddion sydd eisoes yn llidus.

Os nad oes gennych y problemau iechyd hyn, mae croeso i chi ychwanegu garlleg gwyllt at saladau, brechdanau, paratoi saws pesto ohono a'i roi mewn cawliau.

Priodweddau iachau

Garlleg gwyllt (Ramson)

Mae winwns arth yn blanhigyn mêl da, mae gwenyn yn barod i gasglu neithdar ar ei flodau. Mae mêl o'r fath, ar wahân i gael blas unigryw, hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer cryfhau cyhyr y galon. Fel pob math o winwns, mae gan garlleg gwyllt briodweddau ffytoncidal: mae cwpl o winwns punt yn lladd llawer o facteria pathogenig.

Mae priodweddau meddyginiaethol y planhigyn wedi bod yn hysbys ers amser maith, ers amser yr hen Roegiaid, Rhufeiniaid a Celtiaid. Ar fordeithiau pell, roedd morwyr yn ei stocio fel meddyginiaeth ar gyfer scurvy. Hyd yn oed nawr, fe'i defnyddir yn helaeth mewn meddygaeth draddodiadol mewn sawl gwlad. Credir bod garlleg gwyllt yn normaleiddio metaboledd, yn gostwng pwysedd gwaed, yn atal colesterol rhag cronni, ac yn glanhau pibellau gwaed. Defnyddir planhigion sydd wedi'u torri'n gruel ar gyfer peswch a broncitis, a defnyddir eu decoction i drin cryd cymalau a radicwlitis.

Ramson wrth goginio

Garlleg gwyllt (Ramson)

Mae dail (yn ogystal â choesau a bylbiau) o garlleg gwyllt yn cael eu cynaeafu yn y gwanwyn o'r eiliad y daw'r dail allan a nes eu bod yn blodeuo (ar ddechrau'r haf), diolch i'w blas, arogl a llawer o sylweddau defnyddiol.

Defnyddir Ramsons mewn saladau, gellir eu hychwanegu at seigiau poeth (cawliau, stiwiau), eu sawsio a, thrwy gyfatebiaeth â sbigoglys, eu hychwanegu at omelets, cawsiau, llenwi pastai.
Trwy gyfatebiaeth â saws pesto, gallwch chi wneud y sesnin hwn o garlleg gwyllt, gan ddisodli basil ag ef (gan ychwanegu garlleg ac olew olewydd).

Yn gyffredinol, mae garlleg gwyllt yn ffrindiau â sbeisys eraill: pupur du a choch, tyrmerig, nigella, asalegon, rhosmari, marjoram, sesame, saets, shambhala… Mae garlleg gwyllt picl yn troi allan i fod yn flasus iawn. Hefyd, gall winwns arth gael eu rhewi, eu halltu, eu mynnu ar olew. Yn wahanol i sbeisys eraill, nid yw garlleg gwyllt yn cael ei sychu, gan ei fod yn colli ei arogl, ei flas a'i fitaminau.

Gadael ymateb