Mae'r conau gwyrdd hyn, sy'n frodor o'r Ynysoedd Dedwydd, yn amheus o'r siopau: a ddylid gwario arian ar y planhigyn anarferol hwn ai peidio? Pa ran i'w goginio, beth sy'n digwydd, ac ydyn nhw'n ddefnyddiol o gwbl? Yn werth mwy, mae'n well gan gourmets ledled y byd artisiogau - “brenin” bwyd Ffrengig.
Ynglŷn â tharddiad y planhigyn hwn, mae chwedl yn artisiog y trodd Zeus y dduwies wrthryfelgar Dinar. Er gwaethaf fersiwn mor ramantus, mae'n tyfu ac yn cael ei fwyta artisiog am dros 5 mil o flynyddoedd.
Gwerthfawrogi'r artisiogau yn Rhufain Hynafol a Gwlad Groeg. Yn y gwledydd hyn, ystyriwyd bod y planhigyn yn affrodisiad pwerus. Er mwyn mwynhau'r ffrwythau trwy gydol y flwyddyn, roedd cogyddion yn eu cadw wrth gadw eu holl briodweddau defnyddiol.
Yn yr 16eg ganrif, aeth yr artisiog i Ffrainc, ond yno roedd ganddo enw da amheus yn gyntaf a chafodd ei wahardd i bob merch. Ond mae bwyd Ffrengig wedi rhoi bywydau cannoedd o lyfrau coginio i'r artisiog ac roedd ganddo ddiddordeb yn eich rysáit mewn gwledydd eraill.
Mae artisiogau yn flasus ac yn ffynhonnell llawer o faetholion. Mae bron i 90% yn cynnwys dŵr ac yn cynnwys dim ond 0.1 y cant o fraster. Mae gan yr artisiog fitaminau fel A, E, C, K, a B, potasiwm, sodiwm, ffosfforws, magnesiwm, calsiwm, haearn, manganîs, copr, sinc a seleniwm.
Ymddengys mai'r mwyaf gwerthfawr sydd wedi'i gynnwys mewn artisiogau yw inulin, sy'n helpu i leihau siwgr yn y gwaed a chynyddu nifer y bacteria buddiol yn y perfedd - hefyd, tsinarin gwerthfawr, sy'n gwella cylchrediad gwaed yr ymennydd.
Mae'n ddefnyddiol i bobl sy'n ceisio colli pwysau. Er gwaethaf y calorïau isel - llai na 50 kcal fesul 100 gram - mae'n maethu'r corff yn berffaith.
I roi'r gorau i'r artisiogau yn y diet pe bai pobl sy'n dioddef o gastritis ag asidedd isel, gorbwysedd, afiechydon yr afu, y llwybr bustlog, a'r arennau.
Dewiswch artisiogau gwyrdd unffurf, heb smotiau na tholciau. Pan gliciwch ar yr artisiog, dylai'r dail gynhyrchu crebachu ysgafn. Mae'n siarad â'u ffresni. Mae rhan fwytadwy'r artisiog - gwaelod a'r dail yn dynn iawn yn erbyn y pen.
Mae mwy o wybodaeth am fuddion a niwed iechyd artisiog yn ein herthygl fawr: