Bresych gwyn

Mae bresych gwyn (Brássica olerácea) yn gnwd llysiau bob dwy flynedd sy'n perthyn i'r teulu Cruciferous. Nid yw pen bresych yn ddim mwy na blaguryn o blanhigyn sydd wedi gordyfu, sy'n ffurfio oherwydd cynnydd yn nifer y dail. Mae pen bresych yn tyfu yn y cyntaf ym mlwyddyn gyntaf bywyd y planhigyn, os na chaiff ei dorri i ffwrdd, mae coesyn gyda dail a blodau bach melyn yn ffurfio ar y brig, sy'n trawsnewid yn hadau yn y pen draw.

Mae bresych gwyn yn hoff gnwd gardd, oherwydd ei ddiymhongar i gyfansoddiad y pridd a'r tywydd, mae'n tyfu bron ym mhobman, yr unig eithriadau yw anialwch a'r Gogledd Pell (calorizator). Mae bresych yn aildroseddu mewn 25-65 diwrnod, yn dibynnu ar amrywiaeth a phresenoldeb golau.

Cynnwys calorïau bresych gwyn

Mae cynnwys calorïau bresych gwyn yn 27 kcal fesul 100 gram o gynnyrch.

Bresych gwyn

Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol bresych gwyn

Mae bresych gwyn yn cynnwys digon o fitaminau a mwynau i ddod yn fwyd parhaol a chyflawn i bawb sy'n poeni am eu hiechyd. Mae cyfansoddiad cemegol bresych yn cynnwys: fitaminau A, B1, B2, B5, C, K, PP, yn ogystal â photasiwm, calsiwm, magnesiwm, sinc, manganîs, haearn, sylffwr, ïodin, ffosfforws, fitamin U prin, ffrwctos, ffolig asid ac asid pantothenig, ffibr a ffibr dietegol bras.

Priodweddau iachaol bresych

Mae priodweddau iachaol bresych wedi bod yn hysbys ers amser maith, rhoddwyd dail bresych gwyn ar fannau llidus a gwythiennau dan straen, cywasgiad o'r fath, eu gadael dros nos, llai o chwydd a theimladau annymunol a phoenus. Hefyd, mae gan fresych briodweddau gwrthlidiol, mae'n cael effaith ysgogol ar brosesau metabolaidd y corff, yn ysgogi cynhyrchu sudd gastrig, ac yn cael effaith gadarnhaol ar weithgaredd cardiaidd. Mae'r cynnyrch yn ddefnyddiol ar gyfer gowt, clefyd yr arennau, colelithiasis ac isgemia.

Niwed o fresych gwyn

Ni ddylid cynnwys bresych gwyn yn y diet ar gyfer pobl ag asidedd uchel sudd gastrig, gyda thueddiad i ddiffyg traul, enteritis a colitis.

Bresych gwyn

Amrywiaethau bresych gwyn

Mae gan fresych gwyn amrywiaethau a hybridau cynnar, canolig, hwyr. Y mathau mwyaf poblogaidd yw:

Cynnar - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden hectar, Zora, Pharo, Yaroslavna;
Canolig - Belarwseg, Megatonau, Gogoniant, Rhodd;
Hwyr - Atria, Snow White, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Extra.

Ni ellir storio bresych gwyn o fathau cynnar a hybrid, mae ganddo ddail cain iawn, felly mae'n rhaid ei fwyta yn syth ar ôl ei dorri; ni wneir cynaeafu ohono chwaith. Mae bresych maint canolig ychydig yn fwy garw yn nhalaith y dail, ond gellir ei brosesu a'i storio eisoes am gyfnod byr. Mae'r mathau mwyaf cynhyrchiol yn hwyr, mae bresych o'r fath yn drwchus iawn, yn llawn sudd ac yn ardderchog ar gyfer cynhyrchu bylchau a fydd yn ymhyfrydu trwy'r gaeaf. Gyda'u storio yn iawn, bydd pennau bresych gwyn o fathau hwyr a hybrid yn gorwedd tan ganol y gaeaf ac yn hirach heb golli eu blas a'u priodweddau defnyddiol.

Ar wahân, yn nosbarthiad y bresych, mae mathau o bresych gwyn o'r Iseldiroedd, sy'n gynhyrchiol iawn, yn addas ar gyfer ein hinsawdd ac sydd â blas a gorfoledd rhagorol. Mae bridwyr o'r Iseldiroedd yn falch o'u mathau: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer a Bronco.

Bresych gwyn a cholli pwysau

Oherwydd ei gynnwys ffibr a ffibr uchel, mae bresych wedi'i gynnwys ar ddiwrnodau ymprydio a dietau fel diet cawl bresych, y diet hud, a diet Clinig Mayo.

Bresych gwyn wrth goginio

Mae bresych gwyn yn llysieuyn bron yn gyffredinol; caiff ei fwyta'n ffres mewn saladau, ei eplesu a'i biclo, ei ferwi, ei ffrio, ei stiwio a'i bobi. Mae llawer o bobl fel cwtledi bresych, crempogau a chaserolau, mae bresych yn mynd yn dda gydag wyau, pasteiod a chrempogau wedi'u stwffio â bresych yn glasuron o fwyd Rwsiaidd, fel rholiau bresych, cawl bresych. Gellir cynaeafu llysieuyn prin ar gyfer y gaeaf mor amrywiol â bresych gwyn.

Pastai bresych “Amhosib stopio”

Bresych gwyn

Cynhwysion ar gyfer Darn Stopio Bresych:

Bresych gwyn / Bresych (ifanc) - 500 g
Wy cyw iâr - 3 darn
Hufen sur - 5 llwy fwrdd. l.
Mayonnaise - 3 llwy fwrdd. l.
Blawd gwenith / Blawd - 6 llwy fwrdd. l.
Halen - 1 llwy de
Toes pobi - 2 lwy de.
Dill - 1/2 criw.
Sesame (ar gyfer taenellu)

Gwerth maethol ac egni:

1795.6 kcal
proteinau 58.1 g
braster 95.6 g
carbohydradau 174.5 g

Gadael ymateb