Mae Bergamot ─ nid yn unig yn ychwanegyn enwog a phoblogaidd i de. Mae'r sitrws hwn yn haeddu ei adnabod yn well.
Daw enw'r planhigyn o'r bergamot Eidalaidd i ─ enw dinas Eidalaidd Bergamo. Mae fersiwn y daeth y gair o Turkic yn yr iaith Eidaleg, lle mae beg armudi yn cyfieithu fel “gellyg y Tywysog.” Mae cartref y ffrwythau mwyaf persawrus o'r ffrwythau sitrws yn cael ei ystyried yn Dde Ddwyrain Asia. Prif gynhyrchydd a chyflenwr ffrwyth y bergamot yw dinas Reggio Calabria yn yr Eidal, lle mae'n symbol.
Yn dibynnu ar raddau aeddfedrwydd bergamot, gall fod â ffrwythau melyn-aeddfed ar gyfer cynhyrchu olewau hanfodol ac aromatherapi, defnyddir ffrwythau gwyrdd - unripe i baratoi ffrwythau candi, gwyrdd gyda arlliw llwyd - defnyddir y ffrwythau hyn i baratoi gwirodydd a hanfodion neroli.
Mae Bergamot yn gwrthocsidydd naturiol. Mae'r cnawd yn cynnwys oddeutu 80% o ddŵr ac mae'n cynnwys asid citrig, fitamin C, ffibr, ffibr, ffrwctos, swcros, pectin, ffosffadau a flavonoidau. Mae Bergamot yn llawn potasiwm, magnesiwm, calsiwm.
Argymhellir Bergamot i ychwanegu at sudd ffrwythau eraill i wella cynnwys gwrthocsidyddion ynddynt. Mae Eidalwyr yn credu bod gan bergamot briodweddau antiseptig ac anesthetig.
Defnyddir olew Bergamot mewn aromatherapi a cholur ers diwedd yr ail ganrif ar bymtheg. Mae'n sail i'r mwyafrif o bersawr a hufenau. Fe'i hystyrir yn gyffur gwrth-iselder, mae'n lleddfu ac yn lleddfu straen emosiynol yn berffaith. Mae olew Bergamot yn helpu gydag annwyd, llid yn y gwddf.
Daeth ffrwyth y bergamot i'r gegin yn ail hanner y ddeunawfed ganrif. Mae rhai haneswyr o’r Eidal yn credu y defnyddiwyd bergamot yn yr 16eg ganrif wrth goginio: fe’i crybwyllir yn y “fwydlen syml” a gynigiwyd gan yr Ymerawdwr Cardinal Lorenzo Camejo Charles V o Habsburg. Roedd yr olaf yn Rhufain yn 1536.
Defnyddir croen wedi'i brosesu o bergamot i flasu blasus, prif seigiau a phwdinau. Defnyddir sudd bergamot fel dresin ar gyfer saladau.