Yn oes y Rhyngrwyd, nid deall beth sy'n ddefnyddiol ac yn niweidiol i'n corff yw'r broblem. Felly rydyn ni wedi recordio glwten, brasterau, glwcos a lactos y gelyn, ond ar y gorwel ymddangosodd air newydd - lectin. Pa fwydydd sy'n cynnwys y cemegyn hwn, a sut mae'n effeithio ar ein hiechyd?
Lectinau - math o broteinau a glycoproteinau nad ydyn nhw'n caniatáu i foleciwlau gyfathrebu â'i gilydd. Mae perygl lectinau yn eu gludedd sy'n cau'r wal berfeddol ac yn caniatáu i fwyd symud yn rhydd. O ganlyniad i'r defnydd o lectinau treuliad aflonydd, mae salwch y llwybr treulio yn cynyddu'r risg o glefydau hunanimiwn ac ymddangosiad gormod o bwysau. Ond ni ddylech ymddiried yn ddall yn y wybodaeth hon - mae angen i unrhyw sylwedd, un radd neu'r llall, fynd i mewn i'n corff.
Buddion a niwed lectinau
Lectins - ffynhonnell gwrthocsidyddion a ffibrau bras na allant amddifadu ein corff. Mae ganddyn nhw effeithiau gwrthlidiol ac antitumor, sy'n rhoi hwb i'r system imiwnedd. Oes gennych chi gwestiwn am faint, ond nid oes llawer o gynhyrchion risg gyda lectine llawer i'w fwyta. Yr ail nodwedd yw dull o goginio bwyd gyda lectins. A dyma'r cyfan y gall eu hanwybyddu, yn ôl maethegwyr, arwain at ganlyniadau trychinebus.
Pa fwydydd sy'n cynnwys lectin
Yn lectin llawer mewn ffa soia, ffa, pys, grawnfwydydd grawn cyflawn, cnau, cynhyrchion llaeth, tatws, eggplant, tomatos, wyau, a bwyd môr. Fel y gwelwch, yr holl gynhyrchion a ystyriwyd yn flaenorol i fod yn hynod ddefnyddiol, ac os dylid eu dileu yn gyfan gwbl, i baratoi, yn gyffredinol, nid dim byd arall.
Er mwyn cael gwared ar y lectin yn y cynhyrchion, mewn gwirionedd, yn bosibl. I wneud hyn, dim ond angen socian grawn cyn coginio, egino ffa, grawn, bwyta bwydydd wedi'u eplesu.
I'r mwyafrif o lectin dewis ffa ffres, ar ôl 10 munud o goginio, mae eu nifer yn lleihau'n fawr. Tra bod codlysiau'n ddigon calonog i'ch arbed rhag pyliau byrbwyll o newyn rhwng prydau bwyd.
Mae grawn cyflawn yn cynnwys llai o lectinau, felly disodli'r seigiau ochr arferol gyda chymheiriaid iachach. Er enghraifft, defnyddiwch reis brown yn lle gwyn. Gyda llaw, reis brown heb glwten. Beth sy'n bwysig i bobl sy'n dioddef anoddefgarwch i'r sylwedd hwn.
Mae llysiau Lectin yn cynnwys yn bennaf yn eu croen. Felly, i ddatrys y broblem trwy dorri'r croen a phobi ar dymheredd uchel, lle mae lectinau wedi'u niwtraleiddio'n llawn: llysiau wedi'u grilio - eich dewis chi.
O gynhyrchion llaeth, mae bwyta iogwrt yn gynnyrch wedi'i eplesu, nad oes ganddo unrhyw lectinau. Bydd iogwrt yn gwella treuliad, a bydd cymathu yn gwneud cynhyrchion eraill yn fwy effeithiol.