Wrth goginio, rydym yn aml yn defnyddio coriander - hadau bach aromatig. Dim ond trwy flas ac arogl y mae rhan werdd y planhigyn hwn - cilantro, sy'n edrych fel persli ac yn gwahaniaethu'r planhigion hyn.
Cilantro sy'n frodorol i wledydd Môr y Canoldir ac fe'i defnyddiwyd yn yr hen amser. Y rhan fwyaf ohono nid fel sbeis ac fel rhwymedi - ychwanegwyd y cilantro at elixirs, tinctures, ac olew meddyginiaethol. Fe'i defnyddiwyd wrth gynnal defodau hud.
Enwau hysbys ar gyfer cilantro - persli Tsieineaidd, Calandra, plannu cisnet o Hamam, Kinichi, cilantro, kachnic, kindzi, shlendra.
Defnyddiau o cilantro
Mae Cilantro yn ffynhonnell ffibr, pectin, fitaminau, mwynau a macrofaetholion, olewau hanfodol, ac asidau organig. Diolch i'r cyfansoddiad cyfoethog hwn sy'n gallu cilantro effeithio'n gadarnhaol ar y corff i leddfu rhai o'r symptomau ac adfer cyflymder.
Mae pectin a ffibr yn helpu i redeg a gwella treuliad, glanhau corff tocsinau.
Mae Cilantro yn cynnwys fitaminau fel E, C, A, ac mae grŵp B. yn tynnu sylw at fanteision fitamin P (rutin), sy'n helpu i atgyweirio celloedd sydd wedi'u difrodi, hybu imiwnedd, cryfhau waliau pibellau gwaed, amsugno fitamin C, ac fe'i nodir ar gyfer therapi thyroid afiechydon.
Mae Cilantro hefyd yn cynnwys llawer o fitamin K, sy'n rheoleiddio ceulo gwaed, effaith gadarnhaol ar metaboledd yn yr esgyrn a'r meinweoedd cysylltiol, yn normaleiddio'r bledren fustl, a gall yr afu niwtraleiddio rhai gwenwynau.
Ymhlith yr elfennau olrhain - mae sinc, manganîs, haearn, seleniwm, yn arbennig o ynysig yn y copr cilantro, sy'n ymwneud â synthesis ensymau ac mae'r ffurfiad colagen yn effeithio ar gylchrediad y gwaed, yn helpu'r system imiwnedd, prosesau metabolaidd.
Cilantro - ffynhonnell macrofaetholion fel potasiwm, sodiwm, magnesiwm, ffosfforws a chalsiwm.
Mae'n cynnwys asidau brasterog organig, un ohonynt yn linoleig, sy'n gyfrifol am metaboledd braster. Mae'n hanfodol wrth golli pwysau ac yn cynnal pwysau arferol.
Mae asid myristig, sy'n rhan o cilantro, yn sefydlogi strwythur proteinau, mae asid oleic yn ffynhonnell egni. Wrth ffurfio asidau oleic, maent yn cymryd rhan palmitig a stearig, sydd hefyd yn cynnwys cilantro.
Mae Cilantro yn lleihau'r trothwy poen, gweithred ddiwretig a disgwylgar.
Gwrtharwyddion cilantro
Gall cam-drin cilantro mewn person iach achosi anhwylderau mislif mewn menywod, anhwylderau cysgu, gwanhau nerth ymysg dynion, a cholli cof.
Mae'r perlysiau hwn yn cael ei wrthgymeradwyo mewn gastritis, asidedd, afiechydon y galon, gorbwysedd, thrombofflebitis, thrombosis, a diabetes.
Cilantro wrth goginio
Y llysiau gwyrdd ifanc o cilantro mewn saladau a'u sychu mewn cawliau a seigiau cig. Defnyddir hadau coriander i gyflasu caws, selsig, cig, pysgod; ychwanegwch nhw at farinadau, sawsiau, picls, alcohol a theisennau.