Gyda gwin, mae popeth yn glir: mae coch yn cael ei weini â chig, gwyn - gyda physgod a chyw iâr. Mae yna hefyd ychydig o reolau cyffredinol sy'n berthnasol i gwrw a all ddweud wrthych i ba gyfeiriad i edrych.
Yn gyntaf, cofiwch fod cwrw yn mynd yn dda gyda chig a bod lager ysgafn yn mynd gyda physgod a chyw iâr. Yn ail, rhowch sylw i ba mor amlwg yw presenoldeb hopys yn y cwrw, hynny yw, i chwerwder y blas. Yma gallwch dynnu cyfatebiaeth â'r asidedd mewn gwin: y cryfaf yw'r chwerwder, y mwyaf disglair ddylai blas y ddysgl fod. Yn olaf, os ydych chi'n cynnal cinio cwrw arbennig, cofiwch ddechrau gyda diodydd ysgafnach a gorffen gyda rhai trymach.
Mewn cwrw gwelw ac euraidd, lagers di-chwerw nid yw blasau brag neu hop yn arbennig o amlwg, ac maent yn quenchers syched rhagorol. Y ffordd orau o weld bwydydd sbeislyd, sbeislyd a hallt yw gyda nhw. Os ydych chi'n coginio prydau Mecsicanaidd neu Indiaidd poeth, yna ni allwch wneud heb lager ysgafn: dim ond ei fod yn gallu adnewyddu'r blagur blas yn iawn, bydd y gwin yn cael ei golli'n llwyr, ac ni fydd dŵr yn rhoi'r effaith a ddymunir. Mae lager ysgafn yn dda gyda bwyd Thai egsotig a swshi Japaneaidd. Yn wir, er mwyn i'r cyfuniad fod yn berffaith, mae'n werth chwilio am ddiodydd sy'n cael eu bragu yn y gwledydd hyn.
Cwrw gwyn neu wenith gyda blas gwreiddiolMae cyfoethog burum yn ddiod ddigon ysgafn i gael ei baru â blasau tawel fel cawliau braster isel, pasta ysgafn a chawsiau ysgafn, ac mae hefyd yn mynd yn dda gyda llysiau wedi'u grilio a chyw iâr. Gellir ei gynnig i bwdinau gyda ffrwythau sitrws - byddant yn pwysleisio arlliwiau tebyg mewn cwrw.
Ambr, neu gwrw ambr, - opsiwn gwych ar gyfer amrywiaeth o seigiau. Y prif beth yw nad ydyn nhw'n felys - mae siwgr yn torri ar draws blas brag. Mae cwrw ambr yn cael ei weini gyda brechdanau, cawliau cyfoethog, pizza; mae'n berffaith ategu prydau tex-mex neu farbeciws sbeislyd.
Fel ambr, Gellir galw lager Fiennese, martzen Almaeneg a bock yn gyffredinolnid ydynt ychwaith mor uchel mewn calorïau â chwrw. Mae'r lagers hyn yn gyfeiliant perffaith i seigiau cig moethus fel paprikash cyw iâr, goulash neu borc wedi'i frwysio. Mae'r Almaenwyr wedi dysgu creu cyfuniadau perffaith o selsig porc a chwrw. Yma mae'r egwyddor o gyfateb blas brag melys o gwrw a brasterog, ond nid yn drwm â sbeisys, porc wedi'i ddatgelu'n berffaith.
Prif nodwedd chwerwon, cwrw Almaeneg a Tsiec “Pils” - chwerwder hop llachar yw hwn, diolch iddynt fel aperitif rhagorol. Wrth ddewis parau gastronomig ar gyfer y diodydd hyn, mae angen i chi fod yn ofalus, oherwydd gallant “ladd” blas y llestri. Ond mae'r cyfuniadau cywir yn gadael profiad bythgofiadwy, fel yn achos bwyd môr wedi'i ffrio: mae chwerwder, fel cyllell finiog, yn mynd trwy flas bwydydd brasterog. Mae'r cwrw hyn hefyd yn rhagori ar seigiau anodd sy'n cynnwys finegr. Mae chwerwon a pilsners yn ategu bwyd môr wedi'i fygu, wedi'i ferwi, wedi'i stiwio yn berffaith ac yn pwysleisio sbeisys mewn seigiau sbeislyd. Yn Lloegr, mae'r cyfuniad o chwerwon gyda chaws cheddar sbeislyd a hyd yn oed stilton glas eisoes wedi dod yn glasur.
Cwrw brown Saesneg ac America yn mynd yn dda gyda hambyrwyr a selsig, yn ogystal â grefi fadarch drwchus ar gyfer cyw iâr neu dwrci. Mae cwrw Saesneg yn dda gyda physgod mwg, ac mae cwrw Americanaidd mwy chwerw yn dda ar gyfer prydau hela.
Stowts sych a phorthorion Wedi'i weini'n bennaf gyda seigiau trwm, hael: cig gyda saws a grilio, stiwiau a chaserolau cig. Mae stowt ac wystrys Gwyddelig yn cael ei gydnabod yn eang fel y cyfuniad perffaith: mae haidd wedi'i losgi yn gosod blas hallt bwyd môr. Mae'r diodydd hyn hefyd yn briodol i'w cynnig gyda chawsiau sbeislyd.
I gwrw ffrwythau, lambic Gwlad Belg maent yn dewis byrbrydau â chydran ffrwythau, fel bron hwyaden gyda saws mafon, yn ogystal â soufflés ffrwythau ysgafn.
Stowts melys wedi'i fwriadu ar gyfer siocled. Paru arbennig o dda yw stowtiaid imperialaidd a siocled tywyll. Hefyd yn werth rhoi cynnig arni mae pwdinau siocled gyda ffrwythau, caws caws gyda saws mafon neu bwdinau gyda charamel a chnau.
Cwrw cryfee "gwin haidd" heb os yw'r crynhoad gorau. Gellir ei weini â chaws sbeislyd iawn, siocled tywyll gyda chynnwys coco uchel. Neu ei ddefnyddio fel dewis arall yn lle cognac.