Cynnwys
Mae llysieuyn fforddiadwy fel sboncen neu zucchini yn iach iawn ac yn hanfodol i'r galon, yr ymennydd, y cyhyrau a'r afu.
Hanes zucchini
Yn ôl chwedl Indiaidd, mae zucchini yn rhodd i bobl o drigolion y nefoedd. Am filoedd o flynyddoedd, mae poblogaeth De America wedi defnyddio'r “anrheg ddwyfol” hon wrth goginio, a daeth y gorchfygwyr â zucchini i'r Hen Fyd. Roedd tynged zucchini yn Ewrop yn baradocsaidd: ymledodd a chwympodd mewn cariad pawb atynt eu hunain yn gyflym iawn, ond… ddim o gwbl fel bwyd!
Dim ond planhigyn egsotig addurnol oedd y stordy o fitaminau, mwynau ac elfennau hybrin am ddwy ganrif. Roedd yn barchus am ei flodau mawr a llachar, heb sylweddoli bod y ffrwythau o werth llawer mwy.
Priodweddau defnyddiol zucchini
Mae mwydion Zucchini yn cael ei amsugno'n hawdd gan y corff ac nid yw'n llidro'r stumog a'r coluddion. Yn ogystal, mae'r llysieuyn diymhongar yn cynnwys fitamin C, sy'n ymwneud â chynhyrchu colagen, sy'n rhoi hydwythedd i'r croen.
Mae beta-caroten, sydd i'w gael yn zucchini, yn dda i'r croen, gwallt ac yn cael effaith dda ar olwg. Hefyd mewn zucchini fe welwch yr holl elfennau olrhain sy'n bwysig i'r corff: potasiwm, calsiwm, haearn, magnesiwm, sy'n angenrheidiol ar gyfer y galon, yr ymennydd, y cyhyrau a'r afu.
Ac mae eu ffibr dietegol yn hysbysebu sylweddau gwenwynig, gormod o golesterol a dŵr yn eu symud o'r corff. Hefyd, mae seigiau zucchini yn actifadu'r prosesau treulio, yn gwella swyddogaethau modur a chyfrinachol y stumog a'r coluddion.
Mae'r llysieuyn hwn yn atal cadw hylif yn y corff, ac mae ei gynnwys calorïau yn agos at sero. Dim ond 100 cilocalor sy'n cynnwys 16.7 g o zucchini.
Priodweddau niweidiol zucchini
Ychydig iawn o niwed sydd i'r llys o lysieuyn fel zucchini. Y prif eiddo niweidiol yw bod zucchini yn cynnwys eiddo mawr o botasiwm, felly, oherwydd hyn, ni ddylai pobl sy'n dioddef o glefydau'r arennau ei fwyta.
Mewn achosion prin iawn mae zucchini yn wrthgymeradwyo ar gyfer wlser peptig a gastritis.
Alergedd i sboncen
Er gwaethaf y ffaith bod zucchini yn perthyn i'r categori bwydydd hypoalergenig, gall ysgogi ymateb negyddol. Gan amlaf rydym yn siarad am ragdueddiad genetig. Ar ben hynny, i oedolion, mae'r adwaith yn hir yn aml, nad yw'n digwydd yn syth ar ôl bwyta, ond rhag ofn y bydd plant yn amlygu ei hun bron yn syth.
Symptomau alergedd i fabanod:
- Diathesis;
- Dermatitis;
- Aildyfiant mynych, hyd yn oed chwydu;
- Ymosodiadau peswch sych, trwyn yn rhedeg.
Llun clinigol cyffredinol:
- Llid y pilenni mwcaidd;
- Cochni a brech ar y croen;
- Nausea, chwydu;
- Dolur rhydd;
- Poen difrifol yn yr abdomen;
- Yn llai cyffredin - rhwygo a thagfeydd trwynol.
Mewn sefyllfaoedd arbennig o anodd (anaml iawn), mae adweithiau anaffylactig yn bosibl, sy'n fygythiad uniongyrchol i fywyd dynol. Yn yr achos hwn, gelwir ambiwlans ar unwaith. Cyn dyfodiad meddygon, nid ydynt yn cymryd unrhyw fesurau, yn enwedig os oes gan blentyn bach arwyddion o adwaith alergaidd.
Pwysig: nodweddir anaffylacsis gan oedema pilenni mwcaidd a meinweoedd y ceudod llafar, nasopharyncs, ynghyd â gostyngiad sydyn mewn pwysedd gwaed (isbwysedd). Ni ddylech betruso cyn cysylltu ag arbenigwyr.
Ar ôl darparu cymorth cyntaf, os oes angen, argymhellir archwilio'r claf a'i brofi. Dim ond yn ôl canlyniadau profion labordy, mae'r meddyg yn rhagnodi therapi, os o gwbl.
Triniaeth alergedd Zucchini
Yn y bôn, nid oes angen meddyginiaeth ar y clefyd hwn, ac eithrio sorbents, er mwyn tynnu'r sylwedd peryglus o'r corff yn gyflym. Y prif therapi yw diet a gwrthod yr alergen yn llwyr - mae hyn yn berthnasol i blant ac oedolion.
Defnyddio zucchini wrth goginio
Gallwch chi goginio llawer o seigiau blasus ac iach o zucchini a all fodloni hyd yn oed y gourmet mwyaf cyflym. Ar ffurf amrwd neu wedi'i ferwi'n ysgafn, defnyddir zucchini mewn saladau llysiau; mae ffrwythau ifanc gyda mwydion cain a chroen tenau yn addas ar gyfer hyn.
Mae zucchini yn addas i'w fwyta mewn gwahanol gamau o aeddfedu. Gellir defnyddio ffrwythau ifanc yn amrwd ac wedi'u berwi, eu ffrio, eu pobi, eu piclo; mae gan lysiau aeddfed groen a mwydion dwysach, felly argymhellir eu cynhesu. Mae blodau a hadau rhai mathau o sboncen hefyd yn cael eu bwyta.
Gyda zucchini a rhai cynhwysion eraill, mae'n hawdd paratoi pryd aml-gwrs llawn, gan gynnwys pwdin. Bydd llysiau ifanc yn gwneud piwrî cawl blasus a cain, am yr ail, mae stiw llysiau, zucchini wedi'u stwffio neu wedi'u ffrio yn eithaf addas, a chrempogau neu gacennau zucchini fel pwdin.
Yn yr Eidal mae sawsiau ar gyfer pasta yn cael eu paratoi o zucchini, yn India maen nhw'n cael eu gweini â physgod neu fwyd môr, yn Rwsia mae'r caviar zucchini enwog yn hynod boblogaidd - appetizer piquant wedi'i wneud o zucchini wedi'i ferwi neu wedi'i ffrio gydag ychwanegu moron, winwns, pupurau'r gloch, tomatos a sbeisys aromatig.
Mae caviar Zucchini ymhell o fod yn anghyffredin ar silffoedd siopau, ond mae'r byrbryd cartref hwn yn arbennig o flasus. Gall ryseitiau caviar zucchini cartref fod yn wahanol i'r rhai traddodiadol yng nghyfansoddiad llysiau a sesnin, neu yn y ffordd y cânt eu torri a'u coginio.
Mae zucchini wedi'u piclo yn flasus iawn, maen nhw'n blasu fel madarch neu giwcymbrau - mae'n dibynnu ar y dull paratoi a chyfansoddiad y sbeisys. Maen nhw'n cael eu gweini ar y bwrdd fel appetizer oer neu ddysgl ochr, wedi'u hychwanegu at saladau.
Mae yna nifer enfawr o ryseitiau ar gyfer pobi zucchini - crempogau, caserolau, crempogau, myffins, pasteiod. Ond efallai mai'r dysgl fwyaf gwreiddiol yw jam mêr, sydd â blas ac arogl anghyffredin. Mae jam Zucchini yn cael ei baratoi trwy ychwanegu ffrwythau sitrws - lemonau neu orennau, yn ogystal ag afalau, sy'n rhoi blas unigryw i'r pwdin.
Mae yna lawer o ffyrdd i goginio zucchini - gallwch ddefnyddio ryseitiau parod ac arbrofi, gan ddyfeisio prydau newydd o'r llysieuyn blasus ac iach hwn!
15 ffaith ddiddorol am Zucchini
- O safbwynt botanegol, maent yn perthyn i aeron, nid llysiau. Ond o hyd, mae pawb wedi arfer ystyried zucchini llysieuyn.
- Mae rhai mathau o zucchini, mewn amodau ffafriol, 45-50 diwrnod ar ôl hau’r hadau eisoes yn tyfu i’r fath faint fel y gellir eu cynaeafu.
- Am y tro cyntaf, dechreuodd Eidalwyr fwyta zucchini eu hunain. Cyn hynny, dim ond eu blodau neu eu hadau a fwytawyd.
- Mae'r llysiau hyn yn hypoalergenig.
- Er gwaethaf y ffaith nad ydyn nhw'n wahanol o ran blas sur, maen nhw'n cynnwys llawer o fitamin C.
- Mae Zucchini yn gynnyrch dietegol. Yn dibynnu ar amrywiaeth a graddfa aeddfedrwydd, mae 100 gram o'u mwydion yn cynnwys 24-26 kcal ar gyfartaledd.
- Os byddwch chi'n niweidio haen uchaf croen y llysieuyn hwn ar ddamwain, bydd yn dirywio'n gyflym. Ni fydd hyd yn oed rheweiddio yn helpu.
- Cyflwynwyd Zucchini i Ewrop yn yr 16eg ganrif. Ar yr un pryd, roeddent yn gwasanaethu fel planhigion addurnol, ac nid oedd unrhyw un hyd yn oed yn meddwl eu bwyta.
- Gall bwyta zucchini yn gymedrol helpu i gadw gwallt rhag troi'n llwyd.
- Mae'r llysiau hyn, oherwydd eu cynnwys calorïau isel, wedi'u cynnwys mewn cannoedd o wahanol ddeietau.
- Roedd y sboncen fwyaf a dyfwyd erioed yn pwyso 61 kg. Gosodwyd y record fyd-eang hon ym 1998.
- Mae mwydion zucchini ffres yn maethu ac yn lleithu'r croen yn berffaith, a dyna pam mae masgiau wyneb yn aml yn cael eu gwneud ohono.
- Yng Ngwlad Groeg a Ffrainc, mae'r blodau zucchini uchod yn boblogaidd, sydd hefyd yn fwytadwy.
- Am y tro cyntaf, ymddangosodd zucchini ar diriogaeth Mecsico modern. Ond dim ond eu hadau yr oedd y preswylwyr lleol yn eu bwyta, nid y llysiau eu hunain.
- Mae rhai mathau o zucchini yn cael eu bwyta'n amrwd - maen nhw'n cael eu hychwanegu at amrywiaeth o saladau.
Y zucchini enfawr y gallwch eu gweld yn fuan y fideo isod:
