Cynnwys
Cyflwynwyd selsig flynyddoedd lawer yn ôl a bu’n rhaid iddynt fynd trwy lawer o newidiadau mewn fformwlâu a blasau.
Bratwurst, yr Almaen
Ni ellir dychmygu'r wlad hon heb selsig blasus, y maent yn ei fwyta o fore i nos. Bratwurst yw un o'r selsig mwyaf poblogaidd gyda phobl leol. Mae'n cael ei baratoi o gig porc, ffenigl, nytmeg, garlleg, cardamom, marjoram. Yn dibynnu ar y cyfuniadau o sbeisys, gall blas y selsig fod yn dra gwahanol. Selsig wedi'i rostio ar y gril neu'r badell a'i weini gyda sauerkraut neu datws wedi'u ffrio.
Salami, yr Eidal
Mae Salami yn ffordd o goginio selsig, sy'n wahanol iawn. Yr hyn sy'n eu huno yw technoleg lliw a chynhyrchu marmor hardd. Mae'r salami cig eidion yn cael ei gymryd porc neu gig eidion braster ychwanegol, sbeisys a pherlysiau. Mae'r selsig gorffenedig yn cael ei sychu o dan rai amodau ym mhob rhanbarth o'r wlad.
Sujuk, Twrci
Dyfeisiodd Nomadiaid y rysáit ar gyfer y selsig hwn. Mae cogyddion Twrcaidd yn defnyddio briwgig eidion neu gig oen sy'n cynnwys llawer o fraster, gan ei gymysgu â garlleg, cwmin, halen, pupur coch, a sbeisys eraill. Cig cig mewn grinder cig, mae'n cael ei sesno, ei stwffio â pherfedd, a'i sychu am sawl wythnos.
Chorizo, Sbaen
Mae gan y selsig hwn flas blasus iawn. Mae'n cael ei baratoi o fraster porc a phorc wedi'i dorri gydag ychwanegiad paprica, sy'n hysbysebu'r selsig o liw mor gyfoethog. Gall chorizo ryseitiau gynnwys garlleg, perlysiau ac atchwanegiadau eraill. Mae llawer o seigiau Sbaenaidd yn cael eu paratoi gan ychwanegu chorizo tangy.
Cumberland, y DU
Yn Sir Cumberland, Lloegr, mae'r rysáit hon eisoes yn bodoli ers dros 500 mlynedd. Ar gyfer coginio, mae selsig yn defnyddio cig wedi'i sleisio, nid briwgig, felly mae gwead Cumberland yn anarferol iawn. Nodwedd nodedig arall yw'r hyd o 50 cm; mae'r selsig yn rholio i fyny gyda chylch gwastad llydan.
Linguica, Portiwgal
Mae'r selsig hwn yn ddilysnod bwyd Portiwgaleg, paprica porc, a garlleg yn y rysáit bresennol. Ar ddiwedd y coginio, roedd selsig Portiwgaleg yn ysmygu. Yn y wlad hon, mae linguica wedi'i weini â reis neu ffa ac fe'i defnyddir hefyd ar gyfer coginio prydau cymhleth.
Merkez, Gogledd Affrica
Mae Merkez yn cael ei baratoi o gig dafad neu gig eidion gyda Bush, pupur chili, neu harissa, sy'n rhoi lliw a blas unigryw i'r selsig. Hefyd, mae cyfansoddiad y selsig yn sbeislyd, fel Sumy, ffenigl, garlleg. Yn barod Merkez wedi'i ffrio ar y gril, gwneud brechdan selsig, neu ei weini gyda ffrio.
Cabanossi, Gwlad Pwyl
Mae gan selsig Pwylaidd wead meddal ac mae wedi'i wneud o friwgig a chig eidion, wedi'i flasu â sbeisys. Mae gan Cabanossi, a baratowyd yn ôl dull Smoking, oddeutu 30 cm a 2 cm mewn diamedr.
Sy WA, Gwlad Thai
Wedi'i gyfieithu o Wlad Thai Mae hyn yn golygu “perfedd,” ac Ua “llenwi.” I baratoi briwgig porc wedi'i gymysgu â pherlysiau, sbeisys traddodiadol, a past cyri, llenwch eu perfedd. Cyn ei weini, trowch selsig sbeislyd ei ffrio yn drylwyr.