Mae angen i ddefnyddwyr moesegol fod yn ymwybodol na all Boliviaid tlawd fforddio tyfu grawn mwyach oherwydd y galw cynyddol am quinoa yn y gorllewin. Ar y llaw arall, gall cwinoa niweidio ffermwyr Bolifia, ond mae bwyta cig yn ein niweidio ni i gyd.
Ddim mor bell yn ôl, dim ond cynnyrch Periw anhysbys oedd cwinoa y gellid ei brynu mewn siopau arbenigol yn unig. Mae maethegwyr wedi cael croeso ffafriol i Quinoa oherwydd ei gynnwys braster isel a chyfoeth o asidau amino. Roedd Gourmets yn hoffi ei flas chwerw a'i olwg egsotig.
Mae feganiaid wedi cydnabod quinoa fel amnewidyn cig rhagorol. Mae Quinoa yn uchel mewn protein (14% -18%), yn ogystal â'r asidau amino pesky ond hanfodol hynny sy'n hanfodol ar gyfer iechyd da a all fod yn anodd i lysieuwyr sy'n dewis peidio â bwyta atchwanegiadau maethol.
Gwerthiant skyrocketed. O ganlyniad, mae'r pris wedi cynyddu deirgwaith ers 2006, mae mathau newydd wedi ymddangos - du, coch a brenhinol.
Ond mae yna wirionedd anghysurus i'r rhai ohonom sy'n cadw bag o quinoa yn y pantri. Mae poblogrwydd cwinoa mewn gwledydd fel yr Unol Daleithiau wedi gyrru prisiau hyd at y pwynt lle na all pobl dlotach ym Mheriw a Bolivia, yr oedd quinoa yn stwffwl iddynt, fforddio ei fwyta mwyach. Mae bwyd sothach wedi'i fewnforio yn rhatach. Yn Lima, mae cwinoa bellach yn ddrytach na chyw iâr. Y tu allan i'r dinasoedd, defnyddiwyd y tir ar un adeg i dyfu amrywiaeth o gnydau, ond oherwydd y galw tramor, mae cwinoa wedi disodli popeth arall ac wedi dod yn ungnwd.
Mewn gwirionedd, mae'r fasnach cwinoa yn enghraifft arall sy'n peri gofid o dlodi cynyddol. Mae hon yn dechrau edrych fel stori rybuddiol am sut y gall cyfeiriadedd allforio niweidio diogelwch bwyd gwlad. Roedd stori debyg yn cyd-fynd â mynediad i farchnad y byd o asbaragws.
Canlyniad? Yn rhanbarth cras Ica, sy'n gartref i gynhyrchu asbaragws Periw, mae allforion wedi disbyddu'r adnoddau dŵr y mae'r bobl leol yn dibynnu arnynt. Mae gweithwyr yn gweithio'n galed am geiniogau ac ni allant fwydo eu plant, tra bod allforwyr ac archfarchnadoedd tramor yn cyfnewid yr elw. Cymaint yw pedigri ymddangosiad yr holl glystyrau hyn o sylweddau defnyddiol ar silffoedd archfarchnadoedd.
Mae soi, hoff gynnyrch fegan sy'n cael ei lobïo fel dewis llaeth, yn ffactor arall sy'n achosi dinistr amgylcheddol.
Cynhyrchu ffa soia yw un o ddau brif achos datgoedwigo yn Ne America ar hyn o bryd, a magu da byw yw'r llall. Mae darnau helaeth o goedwigoedd a glaswelltiroedd wedi'u clirio i gynnwys planhigfeydd ffa soia enfawr. I egluro: mae 97% o'r ffa soia a gynhyrchir, yn ôl adroddiad y Cenhedloedd Unedig yn 2006, yn cael ei ddefnyddio i fwydo anifeiliaid.
Dair blynedd yn ôl, yn Ewrop, er mwyn arbrofi, fe wnaethon nhw hau cwinoa. Methodd yr arbrawf ac ni chafodd ei ailadrodd. Ond yr ymgais, o leiaf, yw cydnabod yr angen i wella ein diogelwch bwyd ein hunain trwy leihau dibyniaeth ar gynhyrchion a fewnforir. Mae'n well bwyta cynhyrchion lleol. Trwy lens diogelwch bwyd, mae obsesiwn presennol Americanwyr â quinoa yn edrych yn fwyfwy amherthnasol.