Gorau po gyntaf y bydd yr ŷd wedi'i rewi ar ôl y cynhaeaf, wrth i siwgrau naturiol droi'n startsh dros amser. Mae'r cobiau wedi'u gorchuddio ymlaen llaw a'u sychu. Felly, gallwch chi ddechrau.
Cam 1. Os ydych chi'n hunangynaeafu, mae'n well gwneud hynny yn gynnar yn y bore pan fydd gan yr ŷd y blas a'r gwead gorau. Os ydych chi'n prynu yn y farchnad neu mewn siop, gallwch hepgor y cam hwn.
2 cam. Glanhewch y cobiau a'r dail a thynnwch yr edafedd sidan mor ofalus â phosibl gan ddefnyddio brwsh llysiau.
3 cam. Golchwch y cobiau'n drylwyr i gael gwared ar faw a malurion o dan ddŵr rhedegog oer. Torrwch weddill y gwreiddiau o'r coesyn gyda chyllell gegin.
Cam 4. Llenwch sosban fawr dri chwarter llawn â dŵr. Berwi.
Cam 5. Llenwch sinc y gegin â dŵr iâ neu rhowch rew ynddo ar gyfradd o 12 ciwb y glust o ŷd.
Cam 6. Trochwch y pedair neu bum clust isaf i mewn i ddŵr berwedig gyda gefel. Gadewch i'r dŵr ferwi eto a gorchuddio'r pot gyda chaead.
Cam 7. Blanch yr ŷd yn ôl maint. Ar gyfer cobiau 3-4 cm mewn diamedr - 7 munud, 4-6 cm - 9 munud, mwy na 6 cm berwi am hyd at 11 munud. Ar ôl yr amser penodedig, tynnwch yr ŷd gyda gefel.
Cam 8. Yn syth ar ôl blanching, trochwch y cobiau mewn dŵr iâ. Gadewch i oeri am yr un faint o amser ag y gwnaethoch eu cadw mewn dŵr berwedig.
Cam 9. Cyn rhewi, caiff pob cob ei sychu â thywel papur. Mae hyn yn lleihau faint o iâ yn y grawn ar ôl rhewi, ac ni fydd yr ŷd yn dod yn feddal yn y diwedd.
Cam 10. Lapiwch bob cob mewn lapio plastig. Erbyn hynny, dylai'r ŷd gael ei oeri'n dda, ac ni ddylai fod unrhyw stêm o dan y ffilm.
Cam 11. Rhowch y cobiau wedi'u lapio mewn bagiau neu gynwysyddion plastig. Tynnwch gymaint o aer â phosib o becynnau cyn eu selio.
Cam 12. Labelwch fagiau a chynwysyddion gyda'r dyddiad dod i ben a'u rhoi yn y rhewgell.
Cadwch ŷd yn yr oergell nes ei fod wedi rhewi i gadw ei flas a'i ffresni.