Cynnwys
Disgrifiad Cyffredinol o bupur cloch goch
Mae pupur cloch coch yn un o'r amrywiaethau o baprica. Mae'r llwyn yn lluosflwydd ond yn cael ei dyfu fel planhigyn blynyddol. Mae'r ffrwythau'n waliau mawr, gwag, trwchus, cigog a llawn sudd (hyd at 6 mm) o flas melys. Maent yn goch, melyn, oren a gwyrdd. Mae pobl wedi bod yn eu defnyddio ar gyfer bwyd ers yr hen amser. Tyfodd Pepper yn wreiddiol yng Nghanol America, lle daethpwyd ag ef i Sbaen yn yr 16eg ganrif.
Wedi'i ledaenu ymhellach ledled Ewrop ac Asia Leiaf. Daeth i Ewrop a'r gwladfawyr Bwlgaria (diolch iddo gael ei enw) yn y 19eg ganrif a daeth yn boblogaidd iawn, yn enwedig ym maes bwyd Ewropeaidd. Ar hyn o bryd, mae'r holl bupurau melys melyn, oren a choch yn cael eu dosbarthu fel pupurau'r gloch. Mae'n cael ei fwyta'n amrwd a'i brosesu.
Mae pob llysieuyn yn iach yn ei ffordd ei hun, a dylai pob un fod yn bresennol yn y diet. Ond mae meddygon yn argymell bwyta pupur cloch bob dydd oherwydd ei fod yn cynnwys fitaminau prin ac yn gallu atal llawer o afiechydon.
Mae pupur llysiau yn rhywogaeth o blanhigion llysieuol o'r teulu Solanaceae a hefyd cnwd llysiau amaethyddol. Mae yna lawer o fathau o bupurau: melys, Bwlgaria, salad, chili, ac eraill. Gall hefyd fod yn goch, melyn, gwyn a gwyrdd. Y mwyaf poblogaidd ac a ddefnyddir yw pupur cloch, a'r mwyaf defnyddiol yw poeth coch.
Cyfrinachau a nodweddion coginio pupur cloch goch
Mae pupurau cloch yn dda i'w bwyta'n ffres; gallwch ferwi, pobi, stiwio, ffrio mewn padell, a'u grilio hefyd. Mae pobl yn ei ychwanegu at seigiau fel condiment a'i goginio fel dysgl ar wahân. Mae pupur yn ychwanegu arogl blasus, blas diddorol i fwyd ac yn edrych yn wych mewn unrhyw ddysgl. Mae pobl yn ei ddefnyddio mewn cawl, caserolau, llysiau, a stiwiau cig, pobi a gwneud saladau (wedi'u ffrio neu eu pobi yn ffres ac wedi'u prosesu). Mae byrbrydau ohono'n edrych yn hyfryd ar fwrdd yr ŵyl.
Mae dysgl ardderchog yn pupur cloch coch wedi'i stwffio. Mae pobl yn ei stwffio â chig, reis, gwenith yr hydd a grawnfwydydd eraill, gyda a heb lysiau. Ar gyfer rhai seigiau, dylech bobi pupurau yn y popty neu ar y gril. Yn yr achos hwn, ar ôl coginio, rhaid i chi gael gwared ar y croen yn ofalus a defnyddio'r mwydion yn unig, sy'n dod yn arbennig o dyner ac aromatig wrth ei bobi.
Gellir cynaeafu llysieuyn mewn sawl ffordd - ei sychu, ei sychu, ei rewi, ei dun yn annibynnol, ac mewn cyfuniad â llysiau eraill. Mae rhewi yn caniatáu cadw eiddo defnyddiol i'r eithaf. Ar gyfer hyn, mae'r ffrwythau wedi'u golchi a'u sychu yn cael eu torri'n stribedi a'u rhewi yn y rhewgell.
Ers yr hen amser, roedd pobl yn cynaeafu pupur ar ffurf powdr - roedd ffrwythau wedi'u sychu ymlaen llaw yn cael eu rhoi mewn powdr a'u storio yn y ffurf hon a'u defnyddio mewn seigiau.
Nodweddion buddiol pupur cloch goch
Mae pupurau melys yn llawn fitaminau a sylweddau defnyddiol eraill. Felly fe'u hargymhellir mewn maeth meddygol ac iach. Dim ond amrwd y dylid ei ddefnyddio er mwyn cael yr effaith fwyaf bosibl gan fod hyd at 70% o faetholion yn cael eu colli yn ystod triniaeth wres. Mae pupur cloch yn gwella iechyd llygaid, yn atal neoplasmau malaen, yn atal anemia, yn cryfhau'r system imiwnedd yn berffaith, ac yn ddefnyddiol ar gyfer colli pwysau.
Mae pupur yn normaleiddio cwsg, yn gwella hwyliau, ac yn cryfhau'r cof. Mae'n cryfhau waliau pibellau gwaed yn berffaith, yn teneuo'r gwaed, ac yn sefydlogi pwysedd gwaed. Fel meddyginiaeth allanol, mae'n helpu gydag arthritis a niwralgia; mae hefyd yn effeithiol ar gyfer sciatica. Mae'n gwella ymddangosiad a chyflwr ewinedd a gwallt, yn atal moelni, ac yn gwneud y croen yn fwy elastig. Oherwydd ei gynnwys uchel o elfennau olrhain pwysig, mae'n fuddiol yn ystod beichiogrwydd.
Pupurau clychau coch yw'r cyfoethocaf o ran fitamin C ymhlith llysiau ac yn ail yn unig i egroes ymhlith cynhyrchion eraill. Mae hefyd yn cynnwys fitamin P prin, sy'n helpu'r galon a'r pibellau gwaed. Yn ogystal, mae pupur yn cynnwys nifer o fitaminau B sy'n gwella cwsg, hwyliau, cryfhau gwallt, a llyfnhau'r croen. Mae hefyd yn cynnwys potasiwm gyda haearn, yn angenrheidiol ar gyfer ein calon a gwaed; silicon, gwallt, ac ewinedd cariad. Mae ïodin yn gwella metaboledd a lefel y deallusrwydd; beta-caroten, sy'n cynyddu imiwnedd ac yn gwella golwg; gwrthocsidyddion, sy'n atal heneiddio.
Niwed
Mae pupur cloch yn wrthgymeradwyo:
- gyda chlefydau'r stumog a'r dwodenwm;
- unrhyw afiechydon yn y llwybr gastroberfeddol, ynghyd â chynnydd mewn asidedd;
- gorbwysedd;
- problemau rhythm y galon;
- afiechydon y galon;
- epilepsi;
- â chlefydau'r afu a'r arennau;
- pobl yn dueddol o gael adweithiau alergaidd.
- Hefyd, dylid ei ddefnyddio gyda gofal gan blant o dan 3 oed, menywod beichiog a menywod sy'n bwydo ar y fron.
Defnyddiwch mewn cosmetology
Mae pupur cloch coch yn wych i'w ddefnyddio i wneud masgiau i'r croen gynyddu cylchrediad y gwaed. I wneud hyn, dylech gymysgu pupur daear â chlai gwyn ac yna toddi'r gymysgedd mewn dŵr wedi'i ferwi. Dylai'r mwgwd fod â chysondeb hufen sur o ddwysedd canolig. Ar ôl cymhwyso'r mwgwd pupur, mae cyflwr y croen yn gwella, mae'r lliw yn dod yn iachach, ac yn fwy cyfartal, mae cylchoedd tywyll o dan y llygaid yn diflannu.
Mae pobl hefyd yn ei ddefnyddio ar gyfer gwynnu croen. I wneud mwgwd pupur gwynnu, mae angen pupurau cloch melys arnoch chi. Rhwbiwch hanner y pod ar grater mân. Mae'r gruel sy'n deillio o hyn yn cael ei rwbio i'r croen ar ôl triniaethau glanhau am hanner awr. Ar ddiwedd y cyfnod, golchwch y pupur â dŵr oer, a rhoddir hufen maethlon addas ar y croen. Mae'r mwgwd hwn yn helpu i wella tôn y croen hyd yn oed, gan lyfnhau smotiau oedran. Mae fitaminau y mae pupurau'r gloch goch yn eu cynnwys yn maethu'r croen ac yn gwella ei gyflwr cyffredinol. Er nad yw pupurau'r gloch yn boeth, maen nhw hefyd yn cynyddu cylchrediad y gwaed, ac nid oes unrhyw berygl o gael eu llosgi.
nodweddion gwrth-heneiddio
Mae pupur cloch goch hefyd yn addas ar gyfer paratoi colur gwrth-heneiddio. Ar gyfer hyn, cymysgu 1 llwy de. Cwyr gwenyn gyda 2 lwy fwrdd. Mêr esgyrn a'i doddi mewn baddon dŵr. Mae rhan o goden o bupur coch poeth tua 1 cm yn ddaear ac wedi'i gymysgu ag 1 llwy fwrdd - olew olewydd. Mae dail ffres o danadl poeth, bedw, lludw mynydd, cyrens, persli, balm lemwn, a betalau rhosyn, a gymerir mewn cyfrannau cyfartal, yn ddaear i fàs homogenaidd sy'n pwyso tua 20 g. Cymysgwch yr holl gynhwysion a'u rhoi mewn man storio oer. Dylech roi'r hufen gwrth-heneiddio ar groen y gwddf a'r wyneb.
Ar gyfer croen sy'n heneiddio, mae rysáit ar gyfer mwgwd pupur cloch goch. Er mwyn ei baratoi, nid oes angen pupur melys poeth ond coch arnoch, malwch un pod ohono mewn unrhyw ffordd gyfleus. Yna ychwanegwch 1 llwy fwrdd i'r gruel pupur, ychwanegu mêl a'i gymysgu'n drylwyr. Rhowch y mwgwd pupur ar y croen am 20 munud. Ar ôl hynny, golchwch ef i ffwrdd â dŵr oer. Mae'r croen ar ôl y driniaeth yn edrych yn amlwg yn iachach ac yn fwy ffres.
Mae rysáit gwrth-heneiddio arall yn cynnwys pod pupur cloch goch, wy cyw iâr amrwd, ac 1 llwy de - hufen sur. Byddai'n ddefnyddiol pe byddech chi'n torri pupurau ac yn curo wy, yna eu cyfuno a'u cymysgu â hufen sur. Rhowch y mwgwd ar y croen am 20 munud. Ar ôl hynny, golchwch ef i ffwrdd â dŵr cynnes. Ar ôl y driniaeth hon, mae golchi â dŵr oer yn fuddiol.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Mae pupur cloch yn cynnwys fitaminau grŵp B, fitaminau A, C (yr uchafswm ymhlith pupurau), E, PP, a K. Mwynau: potasiwm, calsiwm, seleniwm, magnesiwm, ffosfforws, sodiwm, copr, manganîs, sinc, a haearn.
Cynnwys calorig yw 20-29.5 kcal fesul 100 g o'r cynnyrch.
Pupur cloch goch: ryseitiau
Clasurol. Sut i goginio pupurau wedi'u stwffio gyda chig a hebddo
Mae'r llysieuyn hwn yn ffasiynol wrth goginio. Mae'n debyg mai pupur wedi'i stwffio yw'r ddysgl pupur mwyaf cyffredin, er bod pupurau wedi'u grilio hefyd yn dod yn fwy poblogaidd. Ac mewn bwyd Mecsicanaidd ac America Ladin, mae pupur chili ymhlith y cynhyrchion gorau.
Mae pupurau yn amrwd defnyddiol iawn, felly mae'n well eu paratoi ar gyfer y gaeaf ar ffurf amrwd yn y rhewgell. I rewi pupurau, mae angen i chi eu golchi, eu sychu, eu pilio oddi ar y coesyn a'r hadau, ac yna naill ai eu rhoi yn y rhewgell ar y ffurf hon neu eu torri a'u rhewi mewn bagiau sipio neu wactod mewn dognau.
Ond mae hyd yn oed pupurau wedi'u pobi yn ddefnyddiol iawn o hyd, felly gallwch chi eu paratoi ar gyfer y gaeaf ar y ffurf hon.
Pupurau wedi'u pobi ar gyfer y gaeaf
Gall cynhwysion fesul 0.5:
- 700 g pupur
- 1 llwy fwrdd gyda phentwr o halen
- Olew llysiau 80 ml
Paratoi:
Cynheswch y popty i 180 gradd, olewwch y pupurau, a'u rhoi ar ddalen pobi. Pobwch y pupurau am oddeutu 30 munud, nes eu bod yn dyner, yna croenwch y croen ac, os dymunir, y coesyn a'r hadau. Nesaf, plygwch y pupurau'n dynn i mewn i jariau wedi'u paratoi, gan daenu halen ar bob un. Llenwch y pupurau gydag olew calchynnu, sterileiddio'r jariau a'u rholio i fyny.
Edrychwch ar y fideo isod ar sut i rostio pupurau'r gloch goch fel eu bod nhw'n dod allan yn wallgof blasus:
