Cynnwys
Ychydig sy'n hysbys am hanes bwyd modern Sweden. A’r rheswm am hyn yw nid yn unig gorffennol cyfoethog y wlad hon, sef cyfres o ryfeloedd a gwrthdaro diddiwedd dros diriogaeth a phwer. Ond hefyd yr amodau tywydd garw, a oedd yn culhau'r ystod o gynhwysion a ddefnyddir wrth goginio yn sylweddol. Ac, o ganlyniad, fe wnaethant orfodi trigolion Sweden i fod yn fodlon heb fawr ddim. Fodd bynnag, er gwaethaf yr holl rwystrau hyn, heddiw gall y wladwriaeth hon ymffrostio mewn bwyd coeth, calonog a nodedig wedi'i seilio ar seigiau maethlon a hynod flasus.
Dylid nodi bod traddodiadau coginio Sweden wedi'u ffurfio'n bennaf o dan ddylanwad Denmarc a Norwy. Fodd bynnag, yn ddiweddarach, chwaraeodd Ffrainc, yr Almaen a Thwrci ran enfawr yn eu datblygiad, diolch i'r Sweden ddechrau talu sylw nid yn unig i flas a phriodweddau maethol seigiau, ond hefyd i'w hymddangosiad.
I ddechrau, nid oedd bwyd Sweden yn amrywiol iawn. Roedd yn seiliedig ar gynhyrchion sy'n destun storio hirdymor yn unig. Yn gyntaf oll, picls, marinadau, cigoedd sych a mwg yw'r rhain. Gyda llaw, yn yr hen ddyddiau, defnyddid maip yn helaeth yma. Ymddangosodd y tatws annwyl ar diriogaeth Sweden yn y XNUMXfed ganrif yn unig ac wedi hynny fe'i disodlwyd yn llwyddiannus.
Heblaw hynny, mae cig a physgod yn boblogaidd iawn yma. Mae'r Swediaid wedi bod yn paratoi seigiau ganddyn nhw ers canrifoedd, ac nid yw hynny'n syndod. Wedi'r cyfan, bridio gwartheg a physgota oedd y prif fathau o bysgota ar eu cyfer. A dim ond dros amser, ychwanegwyd amaethyddiaeth atynt. Mae penwaig yn cael ei ystyried y hoff fath o bysgod yn Sweden. Nid yw gwledd sengl yn gyflawn hebddi. Ar ben hynny, mae'r Swedeniaid yn gwybod nifer enfawr o ryseitiau ar gyfer eu paratoi. Mae'n cael ei halltu, ei farinogi mewn mwstard neu win, ei eplesu, ei stiwio, ei bobi yn y popty neu ei grilio, wedi'i wneud ohono brechdanau a phob math o seigiau pysgod. Mae danteithfwyd Sweden gyda phenwaig wedi'i eplesu yn haeddu sylw arbennig, unwaith iddo gael ei gynnwys yn rhestr y seigiau mwyaf ofnadwy yn y byd.
Mae porc, cig carw a helgig yn well yn Sweden. Yn ogystal, mae cynhyrchion llaeth yn cael eu parchu'n fawr ymhlith yr Swedes, yn arbennig, llaeth, caws, menyn, kefir, iogwrt neu iogwrt. Mae grawnfwydydd, madarch, yn ogystal â llysiau, ffrwythau ac aeron yn cael eu caru yma. Ond yn ymarferol nid ydynt yn defnyddio sbeisys, gan eu disodli'n llwyddiannus â sawsiau blasus.
Gyda llaw, daeth y cysyniad o “bwffe” o Sweden mewn gwirionedd. Y gwir yw, yn yr hen ddyddiau, bod gwesteion wedi ymgynnull ar gyfer digwyddiadau amrywiol am amser hir. Felly, cynigiwyd prydau iddynt i'w storio yn y tymor hir, a oedd yn cael eu cludo allan i ystafell oer a'u gadael ar fwrdd hir. Felly, gallai pob newydd-ddyfodiad gymryd cymaint o fwyd ag yr oedd ei angen arno'i hun, ar ei ben ei hun, heb drafferthu naill ai'r gwesteion na gwesteion eraill.
Dulliau coginio sylfaenol yn Sweden:
Mae gwir fwyd Sweden yn wahanol i fwydydd gwledydd Sgandinafaidd eraill oherwydd presenoldeb blas llachar, melys yn y llestri. Wedi'r cyfan, mae'r Swedeniaid wrth eu bodd yn ychwanegu siwgr ym mhobman ac ym mhobman ac yn falch iawn ohono. Fodd bynnag, mae hyn ymhell o fod yn unig nodwedd Sweden. Wedi'r cyfan, dim ond yn y deyrnas hon y maent yn paratoi nid yn unig bwyd hallt coeth, ond rhai gwirioneddol unigryw neu hyd yn oed egsotig. Fel cyw iâr wedi'i bobi mewn clai. Mae'n werth nodi nad yw'n cael ei blycio cyn ei goginio, ond ei fod yn cael ei berfeddu, ei olchi a'i orchuddio â chlai. Ac yna maen nhw'n cael eu pobi ar y cerrig er mwyn mwynhau blas unigryw'r rhost mwyaf cain wedi hynny. Yn yr achos hwn, mae'r holl blu heb eu pluo yn aros ar y clai. Mae'r rysáit hon wedi bod yn hysbys ers dyddiau'r Llychlynwyr.
Heblaw ef, mae yna seigiau diddorol eraill mewn bwyd Sweden:
Goresgyn
Graavilohi
Cimwch yr afon wedi'i ferwi
Peli cig Sweden
Ham Nadolig
Madarch chanterelle wedi'u ffrio
Bara Sweden
Lussecatt
Rholiau sinamon menyn
Ci caramel
Cacen Sweden “Princess”
Yulmust
Buddion Iechyd Bwyd Sweden
Mae Sweden yn wlad gyda safon byw uchel. Dyna pam mai dim ond cynhyrchion o ansawdd uchel sy'n cael eu defnyddio ar gyfer bwyd yma, sydd wedyn yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd y genedl. Mae hyd yn oed diodydd alcoholaidd o ansawdd uchel iawn. Ond y mae trigolion Sweden yn eu hyfed yn gymedrol.
Yn ogystal, mae bwyd Sweden yn amrywiol iawn. Maent yn hoff iawn o gig a physgod, ond maent yn eu cyfuno'n llwyddiannus â llysiau, ffrwythau neu aeron a'u hychwanegu â chawliau. Mae bron pob cynhwysyn ar gyfer bwyd Sweden yn cael ei gynhyrchu yn y wlad ei hun.
Ar yr olwg gyntaf, gall ymddangos bod Swedeniaid yn bwyta gormod o fwydydd brasterog a melys. Fodd bynnag, mae hwn yn fesur gorfodol sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd normal mewn hinsawdd eithaf garw. Nid yw'n effeithio ar iechyd y genedl mewn unrhyw ffordd. Y prawf gorau o hyn yw ystadegau. Mae disgwyliad oes cyfartalog Sweden bron i 81 mlynedd, a dim ond 11% o'r boblogaeth sydd dros bwysau.
Dros y blynyddoedd diwethaf, mae bwyd cenedlaethol Sweden wedi cael ei alw'n un o'r rhai iachaf. Yn syml oherwydd ei fod yn cynnwys prydau yn bennaf yn seiliedig ar roddion y môr a'r afonydd.
Yn seiliedig ar ddeunyddiau Lluniau Cwl Gwych