Cynnwys
Disgrifiad
Gelwir Sorrel hefyd yn “frenin y gwanwyn”, mae gwyrdd y planhigyn hwn yn un o'r cyntaf i ymddangos ar welyau'r ardd yn gynnar yn y gwanwyn ac mae'n ein plesio gyda'i ffresni a'i flas sur. Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod mai suran yw'r perthynas agosaf o wenith yr hydd, ac yn union fel gwenith yr hydd, mae'n ddefnyddiol iawn i'r corff.
Gellir datrys llawer o broblemau iechyd trwy fwyta'r llysieuyn hwn. Mae'r cyfansoddiad cyfoethog o fitamin a mwynau yn esbonio'n hawdd holl briodweddau iachâd a buddiol unigryw suran.
Mae Sorrel, fel riwbob, yn cael ei ddosbarthu fel perlysiau lluosflwydd y teulu gwenith yr hydd. Mae Sorrel yn tyfu ar bob cyfandir - mewn ceunentydd, mewn dolydd, ymylon coedwigoedd, ar hyd glannau afonydd a chorsydd. Mae tua 200 o rywogaethau o suran, mae 25 o rywogaethau i'w cael yn yr Wcrain. Mae llawer o rywogaethau o suran yn cael eu hystyried yn chwyn, ond gellir bwyta rhai, gan gynnwys suran sur. Mae'r amrywiaeth planhigion hwn yn cael ei drin yn yr Wcrain ac yn cael ei ddefnyddio'n weithredol wrth goginio.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Defnyddir dail ifanc y planhigyn hwn i drin amrywiaeth eang o afiechydon oherwydd ei gyfansoddiad unigryw. Mae Sorrel yn cynnwys fitaminau C, K, E, B fitaminau, biotin, β-caroten, olewau hanfodol, tannig, ocsalig, pyrogallig ac asidau eraill.
Hefyd, mae suran yn cynnwys elfennau mwynol: magnesiwm, calsiwm, ffosfforws, haearn, ac ati. Mae cyfansoddiad maethol suran yn eithaf cyfoethog, mae 100 g o berlysiau ffres yn cynnwys:
- Protein 2.3 g
- 91.3 g dwr
- 0.4 g braster
- 0.8 g ffibr
- 1.4 g o ludw.
Gwerth ynni suran yw 21 kcal fesul 100 g, nad yw hynny'n fawr o gwbl, gan ystyried hefyd y buddion y bydd y lawntiau hyn yn eu cynnig i'r corff, gall pawb ddefnyddio suran, ni waeth a ydych chi'n dilyn eich ffigur ai peidio. .
Buddion suran
Defnyddir pob rhan o'r planhigyn at ddibenion meddyginiaethol. Mae defnyddio suran yn lleddfu scurvy, diffyg fitamin, anemia. Oherwydd cynnwys uchel fitamin C, mae amsugno haearn yn cynyddu, ac o ganlyniad, mae haemoglobin yn y gwaed yn codi. Gellir defnyddio sorrel mewn dosau mawr fel carthydd, ac mewn dosau bach fel atgyweiriwr.
Gyda gastritis gyda secretiad gwan o sudd gastrig, mae'r defnydd yn cynyddu asidedd ac yn normaleiddio treuliad. Mae dosau bach o sudd ocsalig yn cael effaith coleretig ar y corff. Mae meddygaeth draddodiadol yn cynghori defnyddio arllwysiadau o ddail a gwreiddiau'r planhigyn fel asiant hemostatig a gwrthlidiol.
Mae gan y rhannau gwyrdd a'r ffrwythau suran briodweddau astringent, analgesig, gwrthlidiol ac antitoxig. Mae decoction o ddail ifanc yn gwella secretiad bustl, gweithrediad yr afu a'r coluddion, yn gweithredu fel gwrthwenwyn ar gyfer gwenwyno penodol.
Mae decoction o wreiddiau suran yn gwella dolur rhydd gwaedlyd, poen cefn a chryd cymalau. Defnyddir Sorrel i drin colitis, enterocolitis, afiechydon y llwybr gastroberfeddol a hemorrhoids.
Mae cyflenwad mawr o fitaminau (yn enwedig asid asgorbig) yn caniatáu ichi ddatrys problemau gyda diffygion fitamin yn y gwanwyn. Mae dail gwyrdd ifanc y planhigyn yn gorchuddio'r rhan fwyaf o'r diffyg fitamin.
Defnyddiwyd Sorrel yn llwyddiannus i drin y galon a'r pibellau gwaed. Mae asid ocsalig yn tynnu colesterol niweidiol o'r corff, yn cadw'r cyhyrau a'r nerfau mewn siâp da.
Defnyddir Sorrel i gael gwared ar y problemau sy'n codi yn ystod y menopos: mae'n atal gwaedu croth, yn lleihau chwysu, yn lleddfu cur pen, ac yn normaleiddio pwysedd gwaed. Mae'r fitaminau B, sy'n rhan o suran, yn normaleiddio'r system nerfol ac yn cymryd rhan mewn adnewyddu celloedd.
Mae ffibrau planhigion yn ysgogi'r coluddion, yn tynnu tocsinau a thocsinau o'r corff.
Niwed sorrel
Er gwaethaf holl briodweddau defnyddiol y planhigyn, nid yw'n ddoeth ei gam-drin. Gall bwyta gormod o suran achosi urolithiasis. Ni argymhellir cynnwys sorrel yn y diet ar gyfer llid yn yr arennau a'r coluddion, gastritis ag asidedd uchel, ar gyfer clefyd wlser peptig ac ar gyfer anhwylderau metaboledd halen dŵr.
Nid yw Sorrel yn caniatáu i galsiwm gael ei amsugno'n llawn, a all arwain at ddatblygiad osteoporosis. Mae gormodedd o asid ocsalig yn arwain at gowt ac uremia. Arwydd cyntaf y clefydau difrifol hyn yw halwynau siwgr a chalsiwm oxalate yn yr wrin.
Salad sorrel gydag wy a chiwcymbr
- Sorrel - 100 g
- Ciwcymbrau - 2 pcs.
- Wyau cyw iâr - 2 pcs.
- Winwns werdd - 2 gangen
- Dill - 3 cangen
- Hufen sur - 2 llwy fwrdd.
- Halen i roi blas
- Pupur du daear - i flasu
Paratoi
- Y cam cyntaf yw rhoi'r wyau i ferwi. Coginiwch nhw wedi'u berwi'n galed - 9-10 munud ar ôl berwi. Oeri a glân. Yna golchwch y perlysiau a'r ciwcymbrau, gadewch iddyn nhw sychu. Torrwch betioles bras y suran, a rhwygo'r dail yn ddarnau bach.
- Rhowch y suran ar blât
- Torrwch y winwnsyn gwyrdd a'r dil yn fân.
- Torrwch y ciwcymbrau yn stribedi.
- Torrwch yr wyau yn chwarteri yn hir. Cyfunwch yr holl gynhwysion.
- Cymysgwch hufen sur, halen a phupur du ar wahân. Arllwyswch y dresin sy'n deillio o'r salad.
Salad sorrel gydag wy a chiwcymbr - Mae salad suran ffres, blasus gydag wy a chiwcymbr yn barod. Gweinwch yn syth ar ôl coginio.
Bon appetit!