Bresych Savoy

Gwybodaeth anhygoel

Mae bresych Savoy yn llawer melysach na bresych gwyn, ac yn ei rinweddau maethol mae'n well na'i berthynas mewn sawl ffordd, mae'r math hwn o fresych yn arbennig o ddefnyddiol i blant a'r henoed. Daw, fel bresych gwyn, o rywogaethau gwyllt sy'n tyfu ar lannau Môr y Canoldir. Cafodd ei enw o enw sir Eidalaidd Savoie, y mae ei phoblogaeth wedi ei dyfu ers yr hen amser.

Heddiw, y math hwn o fresych sy'n gyffredin yng Ngorllewin Ewrop a'r Unol Daleithiau, gan feddiannu ardaloedd helaeth yno. Yno mae'n cael ei fwyta mwy na phob math arall o fresych. Ac yn Rwsia nid yw'n eang. Mae yna sawl rheswm am hyn - mae'n llai cynhyrchiol, wedi'i storio'n wael ac yn fwy heriol i ofalu amdano.

Mae'n blasu fel blodfresych. Wrth goginio, ystyrir bresych savoy fel y bresych gorau ar gyfer gwneud bresych a phasteiod wedi'u stwffio, mae'n gwneud y cawl bresych a'r cawl llysieuol mwyaf blasus, mae'n anhepgor mewn saladau haf. Ac mae unrhyw ddysgl a wneir ohoni yn orchymyn maint yn fwy blasus na'r un peth, ond wedi'i wneud o fresych gwyn. Mae'n eithaf amlwg na chafodd Ewropeaid ac Americanwyr eu camgymryd wrth ddewis y llenwad ar gyfer eu pasteiod.

Yn ogystal â blas, mae ganddo un fantais arall: mae ei ddail yn fregus iawn ac nid oes ganddyn nhw wythiennau caled, fel dail perthynas pen gwyn. Mae'r dail bresych rhychog rhychog wedi'u bwriadu ar gyfer rholiau bresych, oherwydd Mae'n gyfleus gosod y briwgig yng nghlog dalen amrwd, a gellir plygu'r ddalen ei hun yn hawdd i amlen neu ei rholio i mewn i diwb. Mae'n blastig heb ferwi ac nid yw'n torri. Ond ar gyfer piclo bresych traddodiadol Rwseg, nid yw'n addas ar y cyfan, oherwydd nid oes ganddo'r creulondeb sydd mor angenrheidiol ar gyfer y ddysgl hon, fel chwaer pen gwyn.

Yn meddu ar briodweddau maethol a dietegol gwerthfawr. O ran cynnwys fitamin C, mae'n cystadlu â thatws, orennau, lemonau, tangerinau, ac mae'n cynnwys fitaminau eraill. Mae'r sylweddau hyn yn chwarae rhan bwysig mewn maeth dynol arferol, yn gwella treuliad, metaboledd, gweithgaredd cardiofasgwlaidd ac yn effeithio'n weithredol ar brosesau eraill. Mae proteinau bresych a ffibr Savoy yn hawdd iawn i'w dreulio. Dyna pam mae'r cynnyrch hwn wedi'i gynnwys yn y dietau therapiwtig mwyaf ysgafn ac mae ganddo werth uchel ar gyfer atal a thrin nifer o afiechydon gastroberfeddol.

Nodweddion biolegol

O ran ymddangosiad, mae bresych sawrus yn debyg i fresych gwyn. Ond mae ei phen bresych yn llawer llai, gan ei fod yn cynnwys dail teneuach a mwy cain. Mae gan bennau bresych siapiau gwahanol - o grwn i grwn gwastad. Mae eu pwysau yn amrywio o 0.5 i 3 kg, maen nhw'n llawer llacach na phwysau bresych gwyn. Mae gan bennau bresych lawer o ddail gorchudd ac maent yn dueddol o gracio. Mae hefyd yn bwysig iawn eu bod yn cael eu difrodi'n llai gan blâu a chlefydau na phennau bresych.

Mae dail bresych Savoy yn fawr, yn gyrliog yn gryf, wedi'u crychau, yn fyrlymus, mae ganddyn nhw liw gwyrdd gyda gwahanol arlliwiau yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Mae amodau naturiol canol Rwsia yn addas iawn ar gyfer tyfu'r llysieuyn iach hwn. Mae'n fwy gwydn na mathau eraill o fresych. Mae rhai mathau hwyr o fresych Savoy yn arbennig o wrthsefyll oer.

Mae ei hadau yn dechrau egino eisoes ar dymheredd o +3 gradd. Yn y cyfnod cotyledon, mae planhigion ifanc yn gwrthsefyll rhew i lawr i -4 gradd, ac mae'r eginblanhigion caledu sefydledig yn goddef rhew i lawr i -6 gradd. Mae planhigion sy'n oedolion o fathau sy'n aeddfedu'n hwyr yn hawdd goddef rhew'r hydref i lawr i -12 gradd.

Gellir gadael bresych Savoy yn yr eira yn nes ymlaen. Cyn ei ddefnyddio, rhaid cloddio bresych o'r fath, ei dorri i ffwrdd a'i rinsio â dŵr oer. Ar yr un pryd, mae tymereddau isel yn cael effaith fuddiol ar flas pennau bresych, mae'n cadw ei holl briodweddau meddyginiaethol.

Mae bresych Savoy yn gallu gwrthsefyll sychder yn fwy na mathau eraill o fresych, er ar yr un pryd mae'n gofyn am leithder, oherwydd bod wyneb anweddu ei ddail yn fawr iawn. Mae'r planhigyn hwn yn olau dydd hir, ysgafn. Mae ganddo wrthwynebiad sylweddol i blâu bwyta dail.

Mae'n gofyn am ffrwythlondeb uchel y pridd ac yn ymatebol i gymhwyso gwrteithwyr organig a mwynau, ac mae mathau aeddfedu canol ac aeddfedu hwyr yn fwy heriol na rhai aeddfedu cynnar.

Mathau bresych Savoy

O'r amrywiaethau o fresych Savoy ar gyfer tyfu mewn gerddi, mae'n werth nodi'r canlynol:

• Mae Alaska F1 yn hybrid aeddfedu hwyr. Mae'r dail yn bothellu'n gryf, gyda gorchudd cwyraidd trwchus. Mae pennau bresych yn drwchus, yn pwyso hyd at 2 kg, blas rhagorol, sy'n addas i'w storio yn y tymor hir.
• Fienna yn gynnar yn 1346 - amrywiaeth aeddfedu cynnar. Mae'r dail yn wyrdd tywyll, yn rhychiog yn gryf, gyda blodeuo cwyraidd gwan. Mae pennau bresych yn wyrdd tywyll, crwn, o ddwysedd canolig, yn pwyso hyd at 1 kg. Mae'r amrywiaeth yn gwrthsefyll cracio iawn.
• Mae Vertus yn amrywiaeth hwyr canolig. Mae pennau bresych yn fawr, yn pwyso hyd at 3 kg, gyda blas sbeislyd. Ar gyfer bwyta dros y gaeaf.
• Mae Twirl 1340 yn amrywiaeth ffrwythlon ganol-hwyr. Mae'r dail yn wyrdd llwyd, gyda blodeuo cwyraidd. Mae pennau bresych yn grwn fflat, yn pwyso hyd at 2.5 kg, dwysedd canolig, yn cael eu storio tan ganol y gaeaf.
• Mae Virosa F1 yn hybrid canol-hwyr. Pennau bresych o flas da, wedi'u bwriadu i'w storio yn y gaeaf.
• Aur yn gynnar - amrywiaeth aeddfedu cynnar. Pennau bresych o ddwysedd canolig, sy'n pwyso hyd at 0.8 kg. Amrywiaeth ardderchog ar gyfer defnydd ffres, gwrthsefyll cracio pen.
• Mae Kozima F1 yn hybrid ffrwythlon sy'n aeddfedu'n hwyr. Mae pennau bresych yn ganolig eu maint, yn drwchus, yn pwyso hyd at 1.7 kg, yn felynaidd ar y toriad. Yn storio'n dda yn y gaeaf.
• Mae Komparsa F1 yn hybrid aeddfedu'n gynnar iawn. Mae pennau bresych yn wyrdd golau, o ddwysedd canolig, yn gallu gwrthsefyll cracio.
• Mae Chroma F1 yn hybrid canol tymor. Mae pennau bresych yn drwchus, yn pwyso hyd at 2 kg, yn wyrdd, gyda choesyn bach mewnol, sy'n addas i'w storio yn y tymor hir. Mae'r blas yn ardderchog.
• Mae Melissa F1 yn hybrid canol tymor. Pennau bresych yn rhychog iawn, dwysedd canolig, yn pwyso hyd at 2.5-3 kg, blas rhagorol. Yn gwrthsefyll cracio pen, wedi'i storio'n dda yn y gaeaf.
• Mae Mira F1 yn hybrid aeddfedu'n gynnar iawn. Nid yw pennau bresych sy'n pwyso hyd at 1.5 kg, yn cracio, yn cael blas rhagorol.
• Mae Ovass F1 yn hybrid canol-hwyr. Mae gorchudd cwyraidd cryf ar ei ddail ac arwyneb byrlymus mawr. Mae pennau bresych yn ganolig. Mae planhigion yn gallu gwrthsefyll tywydd anffafriol, y mae bacteriosis mwcaidd a fasgwlaidd a gwythien fusarium yn effeithio'n wan arnynt.
• Mae Savoy King F1 yn hybrid canol tymor gyda rhoséd fawr o ddail gwyrdd golau. Mae planhigion yn ffurfio pennau bresych mawr a thrwchus.
• Mae Stylon F1 yn hybrid aeddfedu hwyr. Mae pennau bresych yn las-wyrdd-lwyd, crwn, yn gallu gwrthsefyll cracio a rhew.
• Mae sffêr F1 yn hybrid ffrwythlon ganol tymor. Pennau bresych sy'n pwyso hyd at 2.5 kg gyda dail gorchudd gwyrdd tywyll, dwysedd canolig, ar y toriad - melyn, blas da.
• Mae Julius F1 yn hybrid aeddfed cynnar. Mae'r dail yn fyrlymus iawn, mae pennau bresych yn grwn, o ddwysedd canolig, yn pwyso hyd at 1.5 kg, yn gludadwy.

Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol y planhigyn

Dywed maethegwyr fod bresych sawrus yn llawer mwy maethlon ac iachach na mathau cruciferous eraill. Mae'n cynnwys nifer fawr o fitaminau C, A, E, B1, B2, B6, PP, macro a microelements, mae hefyd yn cynnwys ffytoncidau, olewau mwstard, protein llysiau, startsh a siwgr.

Diolch i set mor unigryw o faetholion, mae gan y planhigyn effaith gwrthocsidiol pwerus ac mae'n helpu wrth drin llawer o afiechydon, gan gynnwys diabetes mellitus, afiechydon y system gardiofasgwlaidd a'r llwybr gastroberfeddol.

Yn ogystal, mae'n cael ei amsugno'n dda gan y corff, yn hyrwyddo colli pwysau, yn gwella treuliad a metaboledd, ac yn arafu proses heneiddio celloedd.

Tyfu a gofalu am fresych sawrus

Nid yw tyfu bresych Savoy bron yn wahanol i'r dechnoleg o dyfu bresych gwyn. Yn gyntaf, dylech ofalu am baratoi'r eginblanhigion. I'r perwyl hwn, mae hadau'n cael eu hau ddechrau neu ganol mis Mawrth mewn blychau eginblanhigion gyda phridd wedi'i baratoi ymlaen llaw a'i ffrwythloni.

Er mwyn i'r bresych gynhyrchu egin cyfeillgar, dylai tymheredd yr aer yn yr ystafell gyda'r eginblanhigion fod o fewn + 20 °… + 25 ° C. Yn yr achos hwn, bydd yr egin gwyrdd cyntaf yn deor ar ôl tridiau.

Cyn gynted ag y bydd hyn wedi digwydd, fe'ch cynghorir i galedu'r bresych. Ar gyfer hyn, dylid gostwng y tymheredd yn yr ystafell lle mae'r eginblanhigion yn cael ei storio i + 10 ° C.

Gydag ymddangosiad y ddeilen wir gyntaf ar yr eginblanhigion, mae'r planhigion yn plymio (cânt eu trawsblannu i botiau ar gyfer twf a datblygiad pellach).

Mae'r broses gyfan o ddechrau hau hadau i blannu'r ysgewyll mewn tir agored yn cymryd tua 45 diwrnod. Ar yr un pryd, argymhellir plannu mathau cynnar o fresych Savoy yn y ddaear ddiwedd mis Mai, a mathau canol a diweddarach ym mis Mehefin.

Dylai eginblanhigion cyfnerthedig adeg eu trawsblannu i'r pridd fod â 4-5 o ddail. Ar yr un pryd, gall mathau cynnar blesio gyda chynhaeaf da ym mis Mehefin.

Sut mae bresych yn cael ei ddefnyddio wrth goginio

Mae bresych Savoy yn llysieuyn melys heb chwerwder. Da ar gyfer saladau. Oherwydd ei wead cain, nid oes angen triniaeth wres hir arno.

Mae selsig, llenwadau cig a llysiau yn aml yn cael eu lapio mewn dail. Perffaith ar gyfer pasteiod, caserolau a chawliau sawrus. Yn addas ar gyfer pasteiod, twmplenni a rholiau bresych.

Gwerth maethol y cynnyrch

Mae bresych Savoy o werth maethol isel. Dim ond 28 kcal sydd mewn 100 gram. Mae maethegwyr yn argymell cynnwys y cynnyrch hwn yn y diet ar gyfer y bobl hynny sy'n ceisio colli pwysau a normaleiddio metaboledd.

Ymhlith cynhwysion gwerthfawr y cynnyrch:

• Fitaminau (PP, A, E, C, B1, B2, B6).
• Microelements (potasiwm, magnesiwm, ffosfforws, sodiwm).
• Caroten, thiamine, ribofflafin.
• Asidau amino.
• Olew mwstard.
• Cellwlos.
• Cyfansoddion pectin.
• Buddion bresych Savoy

Gadewch i ni ddarganfod pa briodweddau meddyginiaethol sydd gan y cynnyrch llysieuol hwn:

Atal afiechydon oncolegol. Ym 1957, gwnaeth gwyddonwyr ddarganfyddiad rhyfeddol. Fe ddaethon nhw o hyd i gydrannau ascorbigen yn y bresych Savoy. Pan gaiff ei ddadelfennu yn y stumog, mae'r sylwedd hwn yn arafu twf tiwmorau canseraidd. Er mwyn cael rhinweddau meddyginiaethol gwerthfawr, mae angen bwyta'r dail yn ffres.

Arafu'r broses heneiddio. Mae'r glutathione gwrthocsidiol yn helpu i niwtraleiddio radicalau rhydd. Mae hyn yn caniatáu ichi gynnal llyfnder ac hydwythedd y croen, waliau fasgwlaidd.

Adfer y system imiwnedd.

Normaleiddio'r system nerfol. Mae'r cynnyrch yn helpu i ymdopi â ffactorau dirdynnol, i brofi sefyllfaoedd trawmatig yn gyflym. Mae cymeriant rheolaidd o'r llysieuyn gwyrdd hwn yn amddiffyn rhag iselder ysbryd a blinder cronig.
Llai o lefelau siwgr yn y gwaed. Mae bresych Savoy yn cynnwys melysydd naturiol o'r enw alcohol mannitol. Mae'r sylwedd unigryw hwn yn addas i'w ddefnyddio mewn diabetes mellitus.

Llai o bwysedd gwaed.

Adfer swyddogaeth dreulio. Mae bresych yn cynnwys llawer iawn o ffibrau planhigion, sy'n angenrheidiol ar gyfer actifadu peristalsis gastroberfeddol.
Atal afiechydon y system gardiofasgwlaidd. Argymhellir cynnwys y cynnyrch yn newislen yr henoed. Mae hyn yn lleihau'r risg o drawiadau ar y galon a strôc. Yn darparu atal “placiau” colesterol.
Yn gwella perfformiad, cof a chanolbwyntio. Mae'n helpu i ymdopi â blinder.
Mae'n cael effaith iachâd clwyfau. Mae'n cael effaith gadarnhaol ar geulo gwaed.
Yn hyrwyddo colli pwysau. Mae llysieuyn diabetig yn actifadu metaboledd, yn ysgogi'r defnydd o gronfeydd braster isgroenol.

Niwed

Ni ddylid bwyta bresych Savoy os oes gennych adwaith alergaidd. Mae maethegwyr yn rhybuddio rhag bwyta gormod o gynnyrch planhigyn i'r bobl hynny sydd:

• Mae gastritis, pancreatitis, enterocolitis, wlser peptig wedi gwaethygu.
• Problemau gyda'r llwybr gastroberfeddol.
• Wedi cael llawdriniaeth ddiweddar ar yr abdomen neu'r frest.
• Mae afiechydon difrifol y chwarren thyroid.
• Cynyddir asidedd sudd gastrig.

Rholiau bresych Savoy gyda madarch

Mae bresych Savoy yn fwy blasus ac yn fwy tyner na bresych gwyn. Ac mae'r rholiau bresych wedi'u stwffio a wneir ohono yn flasus iawn. Yn ogystal, maent wedi'u stwffio â llenwad madarch-reis-madarch.

cynhyrchion

• Bresych Savoy - 1 pen bresych
• Reis wedi'i ferwi - 300 g
• Briwgig cymysg - 300 g
• Caviar madarch - 300 g
• Halen
• Pupur du daear
• I llenwi:
• Broth - 1 gwydr (gellir ei wanhau o giwb)
• Ketchup - 3 llwy fwrdd
• Hufen sur - 5 llwy fwrdd. llwyau
• Margarîn neu fenyn - 100 g

Cawl ffa gyda llysiau

Bwyd (ar gyfer 6 dogn)

• Ffa gwyn sych (socian mewn dŵr dros nos) -150 g
• Ffa brown golau sych (socian dros nos) - 150 g
• Ffa gwyrdd (wedi'i dorri'n ddarnau) - 230 g
• Moron wedi'u torri - 2 pcs.
• Bresych Savoy (wedi'i falu) - 230 g
• Tatws mawr (wedi'u torri'n ddarnau) - 1 pc. (230 g)
• Winwns (wedi'u torri) - 1 pc.
• Broth llysiau - 1.2 l
• Halen i roi blas
• Pupur du daear - i flasu
• *
• Ar gyfer y saws:
• Garlleg - 4 ewin
• Dail basil, mawr ffres - 8 pcs.
• Olew olewydd - 6 llwy fwrdd. l.
• Caws Parmesan (wedi'i falu) - 4 llwy fwrdd l. (60 g)