Cynnwys
Disgrifiad
Mae ffrwythau neidr yn blanhigyn trofannol egsotig gan y teulu Palmwydd. Mamwlad ffrwythau Snake yw De-ddwyrain Asia. Ym Malaysia a Gwlad Thai, mae'r cnwd yn cael ei gynaeafu rhwng Mehefin ac Awst, yn Indonesia, mae'r goeden palmwydd yn dwyn ffrwyth trwy gydol y flwyddyn. Credir bod y ffrwythau mwyaf blasus yn tyfu yn Bali a Java, ger Yogyakarta. Ychydig iawn sy'n hysbys o'r ffrwythau hyn mewn gwledydd eraill oherwydd cymhlethdod eu cludo - mae ffrwythau neidr yn difetha'n gyflym iawn.
Mae'r planhigyn hefyd yn hysbys o dan yr enwau: mewn gwledydd Saesneg eu hiaith - ffrwythau neidr, yng Ngwlad Thai - sala, rakum, ym Malaysia - salak, yn Indonesia - salak.
Mae palmwydd ffrwythau Neidr y Baltig yn tyfu hyd at 2 fetr o uchder a gall gynhyrchu cnydau am 50 mlynedd neu fwy. Mae'r dail yn pinnate, hyd at 7 cm o hyd, yn wyrdd sgleiniog ar yr ochr uchaf, yn wyn ar y gwaelod. Mae drain yn tyfu ar y petioles ac ar waelod y dail. Mae boncyff y goeden palmwydd hefyd yn bigog, gyda phlatiau cennog.
Mae blodau'n fenywod a dynion, yn frown o ran lliw, wedi'u casglu mewn clystyrau trwchus a'u ffurfio ger gwaelod y ddaear ar y gefnffordd. Mae ffrwythau'n siâp gellygen neu'n hirgrwn, wedi'u tapio mewn siâp lletem yn y gwaelod, yn tyfu mewn clystyrau ar goeden palmwydd. Diamedr ffrwythau - hyd at 4 cm, pwysau o 50 i 100 g. Mae ffrwythau wedi'u gorchuddio â chroen brown anarferol gyda drain bach, tebyg i raddfeydd neidr.
Mae mwydion y ffrwyth yn llwydfelyn, yn cynnwys un neu sawl rhan, wedi'u cysylltu'n dynn â'i gilydd. Y tu mewn i bob rhan o'r mwydion mae 1-3 o esgyrn brown siâp hirgrwn mawr. Mae ffrwythau neidr yn blasu'n adfywiol, yn debyg i binafal gyda banana, sy'n ategu blas ysgafn ac arogl y cneuen. Mae ffrwythau unripe yn astringent iawn o ran blas oherwydd eu cynnwys tannin uchel.
Yn ynysoedd Indonesia, mae'r planhigyn hwn yn cael ei drin yn helaeth ar blanhigfeydd mawr, mae'n darparu'r prif incwm i'r trigolion ac yn helpu i ddatblygu'r economi leol. Tyfir coed palmwydd mewn meithrinfeydd bridio arbennig, a dim ond hadau o ansawdd uchel sy'n cael eu defnyddio ar eu cyfer.
Dewisir coed rhieni yn ôl sawl maen prawf: cynnyrch, tyfiant da, ymwrthedd i afiechydon a phlâu. Mae eginblanhigion a dyfwyd eisoes, sydd sawl mis oed, yn cael eu plannu ar blanhigfeydd.
Mae preswylwyr yn plannu coed palmwydd fel gwrychoedd o amgylch perimedr eu cartrefi, ac maen nhw'n gwneud ffensys o ddail pigog wedi'u torri. Nid yw boncyffion palmwydd yn addas fel deunydd adeiladu, ond mae rhai mathau o risgl o werth masnachol. Yn y diwydiant, defnyddir petioles palmwydd i wehyddu rygiau gwreiddiol, ac mae toeau tai wedi'u gorchuddio â dail.
Mae ffrwythau neidr yn debyg iawn i ffrwyth arall o'r enw cimwch yr afon. Maent yn debyg iawn, ond mae gan rakam groen coch a blas mwy dwys. Enwau eraill ar gyfer ffrwythau Neidr: lard, ffrwythau neidr, rakum, salak.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Mae ffrwythau neidr yn cynnwys nifer o sylweddau defnyddiol iawn - beta-caroten, fitamin C, proteinau, carbohydradau, ffibr dietegol, calsiwm, ffosfforws, haearn a thiamine.
- Cynnwys calorig 125 kcal
- Protein 17 g
- Braster 6.3 g
- Dŵr 75.4 g
Manteision ffrwythau neidr
Mae ffrwythau ffrwythau Neidr yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. Mae 100 g o ffrwythau neidr yn cynnwys 50 kcal, mae'n cynnwys fitamin C, beta-caroten, ffibr, mwynau, ffosfforws, haearn, calsiwm, asidau organig, cyfansoddion polyphenolig a llawer o garbohydradau. Mae fitamin A mewn ffrwythau 5 gwaith yn fwy nag mewn watermelons.
Mae tanninau a thanin yn cyfrannu at ddileu sylweddau niweidiol o'r corff. Mae calsiwm yn gwella cyflwr gwallt, esgyrn ac ewinedd. Mae asid asgorbig yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn helpu'r corff i wrthsefyll firysau a heintiau.
Mae bwyta ffrwythau yn rheolaidd yn gwella golwg ac yn cael effaith fuddiol ar yr ymennydd, mae ffibr dietegol yn cael effaith fuddiol ar y llwybr treulio ac yn helpu gyda rhwymedd.
Mae croen ffrwythau Snake yn cynnwys pterostilbene. Mae'r ffrwythau'n gwrthocsidydd da ac mae ganddyn nhw briodweddau gwrth-ganser, maen nhw'n atal afiechydon cardiofasgwlaidd, strôc a diabetes mellitus yn dda, yn ysgogi aildyfiant celloedd, yn rheoleiddio cydbwysedd dŵr a hormonaidd yn y corff, yn gwella cof, yn gostwng colesterol yn y gwaed, yn fuddiol cael effaith ar y system nerfol ac atal symptomau menopos.
Mae decoction arbennig yn cael ei baratoi o'r croen, sy'n codi calon ac yn helpu gyda straen.
Mae gan y ffrwythau yr eiddo canlynol:
- gwrthhemorrhoidal
- hemostatig
- gwrth-ddolur rhydd
- astringent
Gwrtharwyddion
Ni argymhellir bwyta ffrwythau Neidr ar gyfer anoddefgarwch unigol. Os mai dyma'ch tro cyntaf yn rhoi cynnig ar y ffrwythau, ni allwch fwyta llawer, ceisiwch aros. Os ymatebodd y corff yn normal, gallwch barhau i fwyta ffrwythau Neidr, ond beth bynnag ni ddylech orfwyta.
Ni ddylid golchi ffrwythau unripe â llaeth ac yn gyffredinol mae'n annymunol eu cynnwys yn y diet, maent yn cynnwys llawer iawn o dannin, sydd yn y corff yn rhwymo i ffibr ac yn troi'n fàs trwchus, mae'n cael ei gadw yn y stumog. Yn yr achos hwn, os oes gan berson symudedd gastroberfeddol gwan ac asidedd isel, gall rhwymedd a rhwystr berfeddol ddechrau.
Cymhwyso mewn meddygaeth
Defnyddir ffrwythau, pilio a dail y planhigyn i drin sawl problem iechyd:
- hemorrhoids
- rhwymedd
- gwaedu
- golwg gwael
- llid a llid y coluddion
- llosg cylla
- Yng ngwlad enedigol y ffrwyth, mae menywod beichiog yn aml yn ei ddefnyddio yn erbyn cyfog â gwenwynosis.
Sut i ddewis a storio ffrwythau Neidr
Wrth brynu ffrwythau, mae'n bwysig gwneud y dewis cywir er mwyn peidio â chael rhai gwyrdd neu ddifetha:
- mae gan ffrwythau aeddfed arogl dymunol a chyfoethog;
- croen ffrwyth aeddfed Neidr o gysgod tywyll - mae croen porffor neu binc yn nodi bod y ffrwyth yn unripe;
- mae ffrwythau llai yn felysach;
- wrth eu gwasgu, dylai'r ffrwyth Neidr fod yn ffrwythau caled, meddal sy'n rhy fawr ac wedi pydru;
- mae ffrwythau Neidr Baltig unripe yn sur, yn ddi-flas ac yn chwerw.
- Mae'n bwysig iawn cynnal hylendid da a golchi ffrwythau cyn bwyta. Pe bai ffrwythau Neidr yn cael eu cludo i wlad arall, gellid ei drin â chemegau i'w gadw'n ffres, a allai, pe bai'n cael ei lyncu, achosi gwenwyn.
Mae ffrwythau'n cael eu storio yn yr oergell am ddim mwy na 5 diwrnod. Mae ffrwythau Neidr Ffres yn difetha'n gyflym iawn, felly dylid ei fwyta neu ei goginio cyn gynted â phosibl.
Sut i fwyta ffrwythau neidr
Mae croen y ffrwythau, er ei fod yn edrych yn galed ac yn bigog, yn denau o ran dwysedd ac mewn ffrwyth aeddfed mae'n gadael yn eithaf hawdd. Mae'r croen wedi'i blicio i ffwrdd fel cragen o wyau wedi'u berwi. Os mai dyma'ch tro cyntaf yn cwrdd â ffrwythau Neidr, mae'n well gwneud popeth yn ofalus er mwyn peidio â phigio ar y drain ar y croen. Mae glanhau ffrwythau yn cael ei wneud fel a ganlyn:
- cymerwch gyllell a thywel te lliain trwchus;
- dal y ffrwythau gyda thywel a thorri tomen siarp y top i ffwrdd yn ofalus;
- yn y man torri i ffwrdd, pry'r croen gyda chyllell a gwneud toriadau hydredol rhwng y segmentau ffrwythau Neidr;
- dal y croen gyda chyllell neu lun bys a'i dynnu'n ofalus;
- Rhannwch y ffrwythau wedi'u plicio yn segmentau a thynnwch yr hadau.
Ceisiadau coginio
Maen nhw'n bwyta ffrwythau ffrwythau Neidr yn eu ffurf amrwd, gan eu plicio i ffwrdd, maen nhw'n paratoi saladau, amrywiol brydau, ffrwythau wedi'u stiwio, jeli, jamiau, cyffeithiau, smwddis, ffrwythau unripe yn cael eu piclo. Yn Indonesia, mae ffrwythau candied yn cael eu gwneud o'r ffrwythau; defnyddir ffrwythau unripe i wneud salad sbeislyd. Defnyddir sudd ffrwythau neidr wedi'i gymysgu â sudd moron yn y fwydlen ddeietegol.
Yng Ngwlad Thai, mae sawsiau, craceri a seigiau amrywiol yn cael eu paratoi o ffrwythau, sy'n cael eu trin â gwres. Yn Bali, ym mhentref Sibetan, mae diod gwin unigryw Salacca gwin bali yn cael ei baratoi o'r ffrwythau, y mae galw mawr amdano ymhlith twristiaid a connoisseurs diodydd alcoholig gwreiddiol. Yn Indonesia, mae ffrwythau Neidr wedi'u berwi mewn siwgr, a chedwir ffrwythau unripe am 1 wythnos mewn marinâd o halen, siwgr a dŵr wedi'i ferwi.