Sago

Disgrifiad

Mae'r gair egsotig hwn yn golygu graean gwyn bach, a oedd yn y cyfnod Sofietaidd yn cael ei ystyried yn gynnyrch eithaf dibwys a'i werthu mewn bron unrhyw siop groser. Heddiw, fodd bynnag, trodd sago yn angof annymunol ac roedd yn dod o fewn y categori chwilfrydedd.

Mae dau fath o sago: go iawn a ffug. Real wedi'i wneud o rai mathau o goed palmwydd. Gellir dod o hyd i goed o'r fath yn Ne Asia ac India. Gyda llaw, lle mae sago yn fwyd stwffwl.

Ac mae artiffisial hefyd; mae wedi'i wneud o startsh tatws neu ŷd. Wrth gwrs, mae ganddo holl briodweddau defnyddiol y cynhyrchion hyn. I brynu grawnfwydydd naturiol, mae sago nawr yn bosibl yn bennaf mewn siopau ar-lein.

Nid oes gan y grawnfwyd hwn bron unrhyw flas ond mae'n amsugno arogleuon bwydydd eraill, a'r blas yw'r prif reswm dros briodweddau unigryw sago. Yn wir, mae'r grawn yn chameleon: dyna fydd eich eisiau - y rhan o gawl, prif ddysgl, becws, neu bwdin.

Cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol

Rydym yn siarad am sago naturiol, sy'n gyfoethocach o ran cyfansoddiad na'i eilyddion. Mae groatiau Sago yn cynnwys proteinau, brasterau, carbohydradau syml, ffibr dietegol, startsh a siwgr. Mae'n cynnwys fitaminau fel E, PP, colin, ychydig i raddau llai H, fitaminau grŵp B, A. Mae cyfansoddiad mwynau'r sago hefyd yn amrywiol; mae'n cynnwys titaniwm, ffosfforws, boron, calsiwm, molybdenwm, vanadium, potasiwm, haearn, ïodin, silicon, zirconiwm, magnesiwm, copr, strontiwm, sinc, ac ati.

Ychydig iawn o galorïau sydd mewn sago, ac mae'n cael ei amsugno'n dda iawn. Ymhlith manteision eraill y cynnyrch hwn, gall un hefyd nodi absenoldeb glwten (glwten) a phroteinau cymhleth, na all y grawnfwydydd sy'n gyffredin yn Ewrop ymffrostio ynddynt. Niwed y ddau sylwedd hyn yw eu halergedd uchel; gallant hefyd achosi clefyd coeliag neu lid yn y coluddyn bach. Am y rhesymau hyn mae pobl yn defnyddio sago yn eu diet yn llwyddiannus ac mae'n cymryd lle llawer o fathau grawnfwyd eraill ar gyfer afiechydon amrywiol.

Cynnwys calorïau

Gwerth ynni cynnyrch Sago:

  • Proteinau: 16 g.
  • Braster: 1 g.
  • Carbohydradau: 70 g.

Mae 100 g o sago yn cynnwys, ar gyfartaledd, tua 336 kcal.

Sago

Priodweddau defnyddiol sago:

  • Absenoldeb proteinau cymhleth glwten, sy'n newyddion gwych i'r rhai sydd ag anoddefiad glwten. Am y rhesymau hyn, defnyddiwyd sago yn llwyddiannus mewn dietau ac mae'n cymryd lle llawer o rawn eraill mewn afiechydon amrywiol.
  • Mae Sago yn cynnwys proteinau, brasterau, carbohydradau syml, ffibr dietegol, startsh a siwgr. Mae ganddo fitaminau fel E, PP, colin, ychydig yn llai N, y fitaminau B, ac A.
  • Mae cyfansoddiad mwynau'r sago hefyd yn gyfoethog; mae'n cynnwys titaniwm, ffosfforws, boron, calsiwm, molybdenwm, vanadium, potasiwm, haearn, ïodin, silicon, zirconiwm, magnesiwm, copr, strontiwm, sinc, ac ati.
  • Mae calorïau mewn sago yn dipyn, ac mae'n cael ei amsugno'n dda iawn. Credir y gall y grawnfwyd hwn roi norm dyddiol yr holl fwynau angenrheidiol i chi. Gellir defnyddio Sago ar gyfer pob plentyn ac oedolyn.

Beth i'w goginio o sago? Fe wnaethon ni ddewis 3 dysgl: uwd, pwdin, a phrif ddysgl.

Niwed sago a gwrtharwyddion

Gall Sago fod yn niweidiol oherwydd ei gynnwys calorïau uchel gan fod 335 kcal fesul 100 g. Ar ben hynny, mae grawnfwydydd yn llawn carbohydradau syml, sydd, gyda'r defnydd cynyddol o'r cynnyrch, yn arwain at fagu pwysau. Nid yw Sago yn dda rhag ofn y bydd anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch yn cael ei ganfod.

Defnydd coginio

Mae cogyddion yn defnyddio Sago wrth goginio i baratoi nifer o brydau o wahanol fwydydd y byd. Nid oes gan y grawnfwyd hwn ei flas ei hun, ond mae'n amsugno arogl a blasau cynhyrchion eraill yn berffaith. Mae'n mynd yn dda gyda reis, sy'n eich galluogi i gael uwd gwreiddiol.

Gall Sago fod yn gynhwysyn o gyrsiau cyntaf ac ail. Mae cogyddion yn aml yn defnyddio Groats fel tewychydd naturiol. Gallwch ei ychwanegu at amrywiaeth o ddiodydd.

Mae Sago yn rhan bwysig o lawer o ryseitiau pobi, ac mae pwdinau, llenwadau a losin hefyd yn cael eu paratoi. Yn India, mae blawd sago yn boblogaidd iawn, y mae tortillas blasus yn cael ei wneud ohono. Ar gyfer pwdin, gallwch ychwanegu mêl, ffrwythau ac aeron i'r uwd.

Sut i goginio sago?

Dylem ddweud bod sago artiffisial yn anoddach i'w baratoi na sago naturiol. Mae'r cynnyrch hwn yn eithaf “capricious.” Efallai bod gan bob un sy'n hoff o'r cynnyrch hwn ei ryseitiau ei hun ar gyfer ei baratoi, ond gadewch inni edrych ar yr opsiwn mwyaf cyffredin. Cymerwch 1 llwy fwrdd. Dŵr, a 0.5 llwy fwrdd. Llaeth. Cyfunwch yr hylifau, ychwanegu halen i'w flasu, a 0.5 llwy de o siwgr. Berwch ac yna ychwanegwch 3 llwy fwrdd o rawnfwyd a'i goginio am 25 munud. Yn y diwedd, rhowch y badell yn y popty am 5 munud. Argymhellir rhoi olew yn yr uwd cyn ei weini.

Sut i Goginio Sago (Tapioca Pearl) - dim gwyn ar ôl yn y canol

Uwd Sago gallwch hefyd goginio mewn popty araf. Mae hyn yn gofyn am 4 llwy fwrdd. Llaeth i ferwi. I wneud hyn, dewiswch y rhaglen coginio Stêm. Bydd hyn yn cymryd tua 5 munud. Yna ychwanegwch binsiad o halen ac 1 llwy fwrdd o siwgr. Arllwyswch 11 llwy fwrdd o sago i laeth berwedig. A throi. Dewiswch y lleoliad Uwd Llaeth a'i goginio am 50 munud. Ar ôl y bîp, ychwanegwch 20 g o olew a'i adael am 10 munud arall yn y modd “Gwresogi”. Dyna i gyd; uwd blasus yn barod.

Gallwch chi wneud cynnyrch lled-orffen o sago sy'n addas ar gyfer gwahanol seigiau. Mae'n cael ei storio am sawl diwrnod. I wneud hyn, berwch y grawnfwyd nes ei fod wedi'i hanner goginio a'i roi mewn colander i gael gwared â gormod o hylif. Yna taenwch yr uwd mewn haen denau ar dywel glân a'i sychu. Ar ôl hynny, rhowch bopeth mewn cynhwysydd a'i roi yn yr oergell.

Uwd Sago

Sago

Cynhwysion:

Paratoi:

1. Yn gyntaf, mae angen i chi olchi groats y Cwpan mewn dŵr oer. Yna rhowch ddŵr berwedig hallt i mewn a'i goginio am oddeutu hanner awr, gan ei droi trwy'r amser.

2. Dylech farcio uwd lled-orffen mewn colander a draenio'r holl ddŵr. Yna byddwch chi'n arllwys graeanau i mewn i badell fach a gorchudd wedi'i ddiogelu'n dynn sydd wedi'i gynnwys yn y capasiti.

3. Ar ôl hyn, mae angen coginio uwd yn y baddon dŵr am 30 munud arall. Ar ddiwedd y coginio, rydyn ni'n ychwanegu ychydig o laeth a menyn.

Souffle Sago

Sago

Cynhwysion:

Paratoi:

1. 800 g o laeth, sago, menyn, fanila, a phinsiad o halen a choginio, oeri, ychwanegu 80 g o siwgr, a 6 melynwy (fesul un).

2. Cymysgwch Pob cynnyrch nes bod màs homogenaidd. Yna ychwanegwch 6 gwyn wy, wedi'u chwipio â 40 g o siwgr.

3. Irwch ef gyda menyn, rhowch y màs, a'i bobi yn araf.

4. Cyflwyno saws fanila soufflé. Y dull i baratoi'r saws fanila: 300 g llaeth, 40 g o siwgr, a fanila bach i'w ferwi. 100 g o laeth oer, 40 g siwgr, 30 g blawd, 3 melynwy wy RUB da a'i arllwys i'r llaeth berwedig, gan chwisgo'n barhaus â chwisg. Tynnwch fàs berwedig o'r gwres ac ychwanegwch ewyn solet o 3 gwynwy.

Cacennau o sago

Sago

Cynhwysion:

Dull paratoi:

  1. Mwydwch sago mewn dŵr am 1 awr.
  2. Draeniwch y dŵr a chymysgu'r sago gyda thatws stwnsh. Ychwanegwch yr wy a'r startsh.
  3. Gyda dwylo gwlyb, siapiwch y gweisg peli cig a gwnewch ddarn siâp crwn maint Afal wedi'i drochi mewn ffrio ddwfn (mewn ghee), ond yr olew berwedig.
  4. Ffrio am 15-20 munud nes ei fod yn frown euraidd.
  5. Mynnwch napcyn i gael gwared ar olew a chynllun ar ddysgl.
  6. Gwneud saws. Punch mewn cymysgydd yr holl gynhwysion (ac eithrio sbeisys), a bydd eich Atodiad.
  7. Cynheswch mewn sosban gyda'r menyn, stiwiwch y sbeisys, ac ychwanegwch y llysiau. Saws 5 munud, ychwanegwch 50 ml. o ddŵr a'i fudferwi nes bod yr hylif yn anweddu. Cwl.

Bon awydd!

Gadael ymateb