Cynhwysion hylif Shanezhki gydag wyau
blawd gwenith, premiwm | 6200.0. XNUMX (gram) |
burum | 185.0. XNUMX (gram) |
siwgr | 433.0. XNUMX (gram) |
wy cyw iâr | 39.0 (darn) |
halen bwrdd | 92.0. XNUMX (gram) |
dŵr | 3000.0. XNUMX (gram) |
hufen | 400.0. XNUMX (gram) |
olew blodyn yr haul | 16.0. XNUMX (gram) |
siwgr powdwr | 600.0. XNUMX (gram) |
Mae'r toes yn cael ei baratoi mewn ffordd ddiogel. Mae wedi'i wanhau ymlaen llaw mewn dŵr cynnes a burum dan straen, siwgr, wyau, halen yn cael ei roi mewn dŵr wedi'i gynhesu i dymheredd o 35-40 ° C, ychwanegir blawd wedi'i sleisio ac mae'r toes yn cael ei dylino nes ei fod yn gysondeb homogenaidd. Mae'r cynhwysydd ar gau gyda chaead a'i roi am 3-4 awr i'w eplesu mewn ystafell gyda thymheredd o 35-40 ° C. Yn ystod eplesiad, mae'r toes yn cael ei dylino 2-3 gwaith. Rhennir y toes gorffenedig yn ddarnau sy'n pwyso 100 g a'i rolio i gacennau gwastad 10 mm o drwch. Rhoddir cacennau ar ddalen crwst sydd wedi'i olew ag olew llysiau a'u gosod i'w prawfesur. Mae wyau wedi'u berwi'n galed yn cael eu torri, ynghyd â hufen sur a'u cymysgu. Cyn pobi, mae wyneb y cacennau wedi'u iro â chymysgedd hufen sur-wy a'i bobi ar dymheredd o 230-240 ° C am 8-10 munud. Ysgeintiwch y shanezhki gorffenedig gyda phowdr wedi'i fireinio.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
Gwerth calorïau | 239.8 kcal | 1684 kcal | 14.2% | 5.9% | 702 g |
Proteinau | 9.1 g | 76 g | 12% | 5% | 835 g |
brasterau | 4 g | 56 g | 7.1% | 3% | 1400 g |
Carbohydradau | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.5% | 490 g |
asidau organig | 37.3 g | ~ | |||
Ffibr ymlaciol | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
Dŵr | 55.7 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4081 g |
Ash | 11.9 g | ~ | |||
Fitaminau | |||||
Fitamin A, AG | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Fitamin B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.3% | 500 g |
Fitamin B2, ribofflafin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
Fitamin B4, colin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 6.7% | 627 g |
Fitamin B5, pantothenig | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
Fitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
Fitamin B9, ffolad | 26.6 μg | 400 μg | 6.7% | 2.8% | 1504 g |
Fitamin B12, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
Fitamin C, asgorbig | 0.02 mg | 90 mg | 450000 g | ||
Fitamin D, calciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 5% | 833 g |
Fitamin H, biotin | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.7% | 893 g |
Fitamin PP, RHIF | 2.4106 mg | 20 mg | 12.1% | 5% | 830 g |
niacin | 0.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiwm, K. | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
Calsiwm, Ca. | 34.4 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2907 g |
Silicon, Ydw | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.9% | 1429 g |
Magnesiwm, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 1.1% | 3670 g |
Sodiwm, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.2% | 3611 g |
Sylffwr, S. | 71.5 mg | 1000 mg | 7.2% | 3% | 1399 g |
Ffosfforws, P. | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 4.8% | 880 g |
Clorin, Cl | 611.6 mg | 2300 mg | 26.6% | 11.1% | 376 g |
Elfennau Olrhain | |||||
Alwminiwm, Al | 545.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 19.2 μg | ~ | |||
Vanadium, V. | 46.7 μg | ~ | |||
Haearn, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
Ïodin, I. | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.4% | 3061 g |
Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 12.1% | 345 g |
Manganîs, Mn | 0.3865 mg | 2 mg | 19.3% | 8% | 517 g |
Copr, Cu | 77.2 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.2% | 1295 g |
Molybdenwm, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5.4% | 778 g |
Nickel, ni | 1.1 μg | ~ | |||
Arwain, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
Seleniwm, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.3% | 1774 g |
Titan, chi | 5.7 μg | ~ | |||
Fflworin, F. | 22.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
Sinc, Zn | 0.6127 mg | 12 mg | 5.1% | 2.1% | 1959 g |
Carbohydradau treuliadwy | |||||
Startsh a dextrins | 30.8 g | ~ | |||
Mono- a disaccharides (siwgrau) | 1.1 g | mwyafswm 100 г | |||
Sterolau | |||||
Colesterol | 107.9 mg | uchafswm o 300 mg |
Y gwerth ynni yw 239,8 kcal.
- Fitamin B1 yn rhan o ensymau pwysicaf metaboledd carbohydrad ac egni, sy'n darparu egni a sylweddau plastig i'r corff, yn ogystal â metaboledd asidau amino cadwyn ganghennog. Mae diffyg y fitamin hwn yn arwain at anhwylderau difrifol y systemau nerfol, treulio a cardiofasgwlaidd.
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Molybdenwm yn gofactor o lawer o ensymau sy'n darparu metaboledd asidau amino, purinau a phyrimidinau sy'n cynnwys sylffwr.
- 334 kcal
- 109 kcal
- 399 kcal
- 157 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
- 162 kcal
- 899 kcal
- 399 kcal