Cynhwysion Saws marchruddygl (gyda hufen sur)
gwreiddyn marchruddygl | 350.0. XNUMX (gram) |
hufen | 650.0. XNUMX (gram) |
siwgr | 15.0. XNUMX (gram) |
halen bwrdd | 15.0. XNUMX (gram) |
Yn ôl yr opsiwn cyntaf, mae marchruddygl wedi'i gratio yn cael ei ychwanegu at yr hufen sur a'i sesno â halen a siwgr. Yn ôl yr ail a'r trydydd opsiwn, mae marchruddygl wedi'i gratio wedi'i ferwi â dŵr berwedig, wedi'i orchuddio â chaead a'i ganiatáu i oeri, yna mae halen, siwgr yn cael ei ychwanegu a'i wanhau â finegr. Ychwanegwch betys wedi'i gratio wedi'i ferwi i'r saws marchruddygl (yr ail opsiwn). Gweinwch y saws ar gyfer prydau cig oer a physgod. Torrwch lysiau yn stribedi, sauté mewn olew llysiau, yna ychwanegwch biwrî tomato a sauté am 7-10 munud arall. Ar ôl hynny, mae cawl pysgod neu ddŵr, finegr, pys allspice, ewin, sinamon yn cael eu cyflwyno a'u berwi am 15-20 munud. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch ddeilen bae, halen, siwgr.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
Gwerth calorïau | 217.7 kcal | 1684 kcal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
Proteinau | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
brasterau | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
Carbohydradau | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
asidau organig | 56.8 g | ~ | |||
Ffibr ymlaciol | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
Dŵr | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
Ash | 0.8 g | ~ | |||
Fitaminau | |||||
Fitamin A, AG | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Fitamin B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
Fitamin B2, ribofflafin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
Fitamin B4, colin | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
Fitamin B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
Fitamin B9, ffolad | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
Fitamin B12, cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Fitamin C, asgorbig | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
Fitamin D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Fitamin H, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
Fitamin PP, RHIF | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
niacin | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiwm, K. | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
Calsiwm, Ca. | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
Magnesiwm, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
Sodiwm, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
Sylffwr, S. | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
Ffosfforws, P. | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
Clorin, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
Elfennau Olrhain | |||||
Haearn, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
Ïodin, I. | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
Manganîs, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
Copr, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
Molybdenwm, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
Seleniwm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
Fflworin, F. | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
Sinc, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
Carbohydradau treuliadwy | |||||
Startsh a dextrins | 1.9 g | ~ | |||
Mono- a disaccharides (siwgrau) | 3.2 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 217,7 kcal.
- Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
- Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
- Fitamin B6 yn cymryd rhan yn y gwaith o gynnal a chadw'r prosesau ymateb imiwn, ataliad a chyffroi yn y system nerfol ganolog, wrth drosi asidau amino, ym metaboledd tryptoffan, lipidau ac asidau niwcleig, gan gyfrannu at ffurfio erythrocytes yn normal, cynnal y lefel arferol o homocysteine yn y gwaed. Mae cymeriant annigonol o fitamin B6 yn cyd-fynd â gostyngiad mewn archwaeth, torri cyflwr y croen, datblygu homocysteinemia, anemia.
- Fitamin C yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, gweithrediad y system imiwnedd, yn hyrwyddo amsugno haearn. Mae diffyg yn arwain at ddeintgig rhydd a gwaedu, gwefusau trwyn oherwydd athreiddedd cynyddol a breuder y capilarïau gwaed.
- potasiwm yw'r prif ïon mewngellol sy'n cymryd rhan yn y gwaith o reoleiddio cydbwysedd dŵr, asid ac electrolyt, yn cymryd rhan ym mhrosesau ysgogiadau nerf, rheoleiddio pwysau.
- Calsiwm yw prif gydran ein hesgyrn, mae'n gweithredu fel rheolydd y system nerfol, yn cymryd rhan mewn crebachu cyhyrau. Mae diffyg calsiwm yn arwain at ddadleiddio'r asgwrn cefn, esgyrn y pelfis a'r eithafion is, yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- 59 kcal
- 162 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal