Cynhwysion tafod cig eidion yn null Cawcasws
tafod cig eidion | 1000.0. XNUMX (gram) |
menyn | 75.0. XNUMX (gram) |
madarch porcini | 300.0. XNUMX (gram) |
cnau Ffrengig | 1.0 (gwydr grawn) |
nionyn garlleg | 10.0. XNUMX (gram) |
hufen | 250.0. XNUMX (gram) |
halen bwrdd | 5.0. XNUMX (gram) |
pupur du daear | 5.0. XNUMX (gram) |
Dull paratoi
Berwch y tafod, ei dorri'n ddarnau mawr, ei roi mewn sosban, ychwanegu winwns wedi'u rhostio, madarch wedi'u berwi a'u tostio. Mae cnau a garlleg yn cael eu daearu mewn morter mewn màs homogenaidd fel bod y cnau yn olew. Cymysgwch â hufen sur, (os nad ydych chi am ddefnyddio hufen sur, gallwch roi halen 33% o fraster yn ei le), pupur ac arllwys y saws hwn gyda thafod. Gorchuddiwch gyda chaead a'i roi mewn popty sydd wedi'i gynhesu ychydig fel nad yw'r saws yn berwi.
Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.
Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.
Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
Maetholion | Nifer | Norm ** | % o'r norm mewn 100 g | % o'r norm mewn 100 kcal | 100% yn normal |
Gwerth calorïau | 182.2 kcal | 1684 kcal | 10.8% | 5.9% | 924 g |
Proteinau | 9.5 g | 76 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
brasterau | 12.3 g | 56 g | 22% | 12.1% | 455 g |
Carbohydradau | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 2.3% | 2461 g |
asidau organig | 13.9 g | ~ | |||
Ffibr ymlaciol | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
Dŵr | 48.7 g | 2273 g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
Ash | 0.6 g | ~ | |||
Fitaminau | |||||
Fitamin A, AG | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4.9% | 1125 g |
Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
Fitamin B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
Fitamin B2, ribofflafin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.1% | 900 g |
Fitamin B4, colin | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 1.7% | 3268 g |
Fitamin B5, pantothenig | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.1% | 455 g |
Fitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
Fitamin B9, ffolad | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
Fitamin B12, cobalamin | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 29.3% | 188 g |
Fitamin C, asgorbig | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
Fitamin D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
Fitamin E, alffa tocopherol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
Fitamin H, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Fitamin PP, RHIF | 3.477 mg | 20 mg | 17.4% | 9.5% | 575 g |
niacin | 1.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiwm, K. | 227.6 mg | 2500 mg | 9.1% | 5% | 1098 g |
Calsiwm, Ca. | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2825 g |
Magnesiwm, Mg | 37.9 mg | 400 mg | 9.5% | 5.2% | 1055 g |
Sodiwm, Na | 38.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3394 g |
Sylffwr, S. | 19.4 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5155 g |
Ffosfforws, P. | 156.2 mg | 800 mg | 19.5% | 10.7% | 512 g |
Clorin, Cl | 320.4 mg | 2300 mg | 13.9% | 7.6% | 718 g |
Elfennau Olrhain | |||||
Haearn, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 7.6% | 720 g |
Ïodin, I. | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.9% | 556 g |
Manganîs, Mn | 0.3147 mg | 2 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
Copr, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6.2% | 885 g |
Molybdenwm, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 5.4% | 1014 g |
Arwain, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
Rwbidiwm, RB | 2.6 μg | ~ | |||
Seleniwm, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
Fflworin, F. | 104.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 1.4% | 3835 g |
Chrome, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.3% | 658 g |
Sinc, Zn | 2.2135 mg | 12 mg | 18.4% | 10.1% | 542 g |
Carbohydradau treuliadwy | |||||
Startsh a dextrins | 0.1 g | ~ | |||
Mono- a disaccharides (siwgrau) | 0.1 g | mwyafswm 100 г |
Y gwerth ynni yw 182,2 kcal.
Tafod cig eidion “Caucasian” yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 - 11,1%, fitamin B5 - 22%, fitamin B12 - 53,3%, fitamin E - 22,7%, fitamin PP - 17,4%, ffosfforws - 19,5, 13,9, 13,9%, clorin - 18%, haearn - 15,7%, cobalt - 11,3%, manganîs - 15,2%, copr - 18,4%, cromiwm - XNUMX%, sinc - XNUMX %
- Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
- Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
- Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
- Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
- Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
- Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
- Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
- Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
- Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
- Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
- Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
- sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSION DERBYN Tafod cig eidion “Caucasian” PER 100 g
- 173 kcal
- 661 kcal
- 34 kcal
- 656 kcal
- 149 kcal
- 162 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 182,2 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio tafod cig eidion yn null Cawcasws, rysáit, calorïau, maetholion