Rysáit tafod cig eidion yn null Cawcasws. Calorïau, cyfansoddiad cemegol a gwerth maethol.

Cynhwysion tafod cig eidion yn null Cawcasws

tafod cig eidion 1000.0. XNUMX (gram)
menyn 75.0. XNUMX (gram)
madarch porcini 300.0. XNUMX (gram)
cnau Ffrengig 1.0 (gwydr grawn)
nionyn garlleg 10.0. XNUMX (gram)
hufen 250.0. XNUMX (gram)
halen bwrdd 5.0. XNUMX (gram)
pupur du daear 5.0. XNUMX (gram)
Dull paratoi

Berwch y tafod, ei dorri'n ddarnau mawr, ei roi mewn sosban, ychwanegu winwns wedi'u rhostio, madarch wedi'u berwi a'u tostio. Mae cnau a garlleg yn cael eu daearu mewn morter mewn màs homogenaidd fel bod y cnau yn olew. Cymysgwch â hufen sur, (os nad ydych chi am ddefnyddio hufen sur, gallwch roi halen 33% o fraster yn ei le), pupur ac arllwys y saws hwn gyda thafod. Gorchuddiwch gyda chaead a'i roi mewn popty sydd wedi'i gynhesu ychydig fel nad yw'r saws yn berwi.

Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.

Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.

Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
MaetholionNiferNorm **% o'r norm mewn 100 g% o'r norm mewn 100 kcal100% yn normal
Gwerth calorïau182.2 kcal1684 kcal10.8%5.9%924 g
Proteinau9.5 g76 g12.5%6.9%800 g
brasterau12.3 g56 g22%12.1%455 g
Carbohydradau8.9 g219 g4.1%2.3%2461 g
asidau organig13.9 g~
Ffibr ymlaciol0.8 g20 g4%2.2%2500 g
Dŵr48.7 g2273 g2.1%1.2%4667 g
Ash0.6 g~
Fitaminau
Fitamin A, AG80 μg900 μg8.9%4.9%1125 g
Retinol0.08 mg~
Fitamin B1, thiamine0.09 mg1.5 mg6%3.3%1667 g
Fitamin B2, ribofflafin0.2 mg1.8 mg11.1%6.1%900 g
Fitamin B4, colin15.3 mg500 mg3.1%1.7%3268 g
Fitamin B5, pantothenig1.1 mg5 mg22%12.1%455 g
Fitamin B6, pyridoxine0.2 mg2 mg10%5.5%1000 g
Fitamin B9, ffolad18 μg400 μg4.5%2.5%2222 g
Fitamin B12, cobalamin1.6 μg3 μg53.3%29.3%188 g
Fitamin C, asgorbig2.5 mg90 mg2.8%1.5%3600 g
Fitamin D, calciferol0.03 μg10 μg0.3%0.2%33333 g
Fitamin E, alffa tocopherol, TE3.4 mg15 mg22.7%12.5%441 g
Fitamin H, biotin0.4 μg50 μg0.8%0.4%12500 g
Fitamin PP, RHIF3.477 mg20 mg17.4%9.5%575 g
niacin1.9 mg~
macronutrients
Potasiwm, K.227.6 mg2500 mg9.1%5%1098 g
Calsiwm, Ca.35.4 mg1000 mg3.5%1.9%2825 g
Magnesiwm, Mg37.9 mg400 mg9.5%5.2%1055 g
Sodiwm, Na38.3 mg1300 mg2.9%1.6%3394 g
Sylffwr, S.19.4 mg1000 mg1.9%1%5155 g
Ffosfforws, P.156.2 mg800 mg19.5%10.7%512 g
Clorin, Cl320.4 mg2300 mg13.9%7.6%718 g
Elfennau Olrhain
Haearn, Fe2.5 mg18 mg13.9%7.6%720 g
Ïodin, I.1.4 μg150 μg0.9%0.5%10714 g
Cobalt, Co.1.8 μg10 μg18%9.9%556 g
Manganîs, Mn0.3147 mg2 mg15.7%8.6%636 g
Copr, Cu113 μg1000 μg11.3%6.2%885 g
Molybdenwm, Mo.6.9 μg70 μg9.9%5.4%1014 g
Arwain, Sn3.3 μg~
Rwbidiwm, RB2.6 μg~
Seleniwm, Se0.04 μg55 μg0.1%0.1%137500 g
Fflworin, F.104.3 μg4000 μg2.6%1.4%3835 g
Chrome, Cr7.6 μg50 μg15.2%8.3%658 g
Sinc, Zn2.2135 mg12 mg18.4%10.1%542 g
Carbohydradau treuliadwy
Startsh a dextrins0.1 g~
Mono- a disaccharides (siwgrau)0.1 gmwyafswm 100 г

Y gwerth ynni yw 182,2 kcal.

Tafod cig eidion “Caucasian” yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B2 - 11,1%, fitamin B5 - 22%, fitamin B12 - 53,3%, fitamin E - 22,7%, fitamin PP - 17,4%, ffosfforws - 19,5, 13,9, 13,9%, clorin - 18%, haearn - 15,7%, cobalt - 11,3%, manganîs - 15,2%, copr - 18,4%, cromiwm - XNUMX%, sinc - XNUMX %
  • Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
  • Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
  • Fitamin B12 yn chwarae rhan bwysig ym metaboledd a throsi asidau amino. Mae ffolad a fitamin B12 yn fitaminau cydberthynol ac yn ymwneud â ffurfio gwaed. Mae diffyg fitamin B12 yn arwain at ddatblygu diffyg ffolad rhannol neu eilaidd, yn ogystal ag anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
  • Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
  • Fitamin PP yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs metaboledd ynni. Mae cymeriant annigonol o fitamin yn amharu ar gyflwr arferol y croen, y llwybr gastroberfeddol a'r system nerfol.
  • Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
  • Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
  • Haearn yn rhan o broteinau o wahanol swyddogaethau, gan gynnwys ensymau. Yn cymryd rhan mewn cludo electronau, ocsigen, yn sicrhau cwrs adweithiau rhydocs ac actifadu perocsidiad. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia hypochromig, atony diffyg ysgerbydol cyhyrau ysgerbydol, blinder cynyddol, myocardiopathi, gastritis atroffig.
  • Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
  • Manganîs yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio meinwe esgyrn a chysylltiol, mae'n rhan o'r ensymau sy'n ymwneud â metaboledd asidau amino, carbohydradau, catecholamines; yn hanfodol ar gyfer synthesis colesterol a niwcleotidau. Ynghyd â defnydd annigonol mae arafu twf, anhwylderau yn y system atgenhedlu, breuder cynyddol meinwe esgyrn, anhwylderau carbohydrad a metaboledd lipid.
  • Copr yn rhan o ensymau â gweithgaredd rhydocs ac yn ymwneud â metaboledd haearn, yn ysgogi amsugno proteinau a charbohydradau. Yn cymryd rhan yn y prosesau o ddarparu ocsigen i feinweoedd y corff dynol. Amlygir y diffyg gan anhwylderau wrth ffurfio'r system gardiofasgwlaidd a'r sgerbwd, datblygiad dysplasia meinwe gyswllt.
  • Chrome yn cymryd rhan mewn rheoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, gan wella effaith inswlin. Mae diffyg yn arwain at lai o oddefgarwch glwcos.
  • sinc yn rhan o fwy na 300 o ensymau, yn cymryd rhan ym mhrosesau synthesis a dadelfennu carbohydradau, proteinau, brasterau, asidau niwcleig ac wrth reoleiddio mynegiad nifer o enynnau. Mae defnydd annigonol yn arwain at anemia, diffyg imiwnoddiffygiant eilaidd, sirosis yr afu, camweithrediad rhywiol, a chamffurfiadau ffetws. Mae astudiaethau diweddar wedi datgelu gallu dosau uchel o sinc i darfu ar amsugno copr a thrwy hynny gyfrannu at ddatblygiad anemia.
 
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSION DERBYN Tafod cig eidion “Caucasian” PER 100 g
  • 173 kcal
  • 661 kcal
  • 34 kcal
  • 656 kcal
  • 149 kcal
  • 162 kcal
  • 0 kcal
  • 255 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 182,2 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, dull coginio tafod cig eidion yn null Cawcasws, rysáit, calorïau, maetholion

Gadael ymateb