Mae mwy a mwy o archfarchnadoedd yn dechrau stocio eu silffoedd gyda phecynnau cwinoa sydd â hanes hir. Yn uchel mewn protein, gyda blas sydd rhywle rhwng cwscws a reis crwn, mae cwinoa yn boblogaidd gyda mwy na llysieuwyr yn unig. Mae'r cyfryngau, blogiau bwyd, a gwefannau ryseitiau i gyd yn tynnu sylw at fanteision cwinoa. Er bod reis brown yn bendant yn well na reis gwyn, a fydd yn dal i fyny mewn ymladd bwyd gyda quinoa?
Edrychwn ar y ffeithiau a'r ffigurau. Mae Quinoa yn cynnwys mwy o ffibr, mae ganddo fynegai glycemig is, ac mae'n cynnwys llawer mwy o asidau amino. Mae'n un o'r bwydydd protein prin sy'n cynnwys yr holl asidau amino hanfodol sydd eu hangen ar gyfer twf, atgyweirio celloedd ac adfer ynni.
Gadewch i ni gymharu gwerth maethol cwinoa a reis brown:
Un cwpan o quinoa wedi'i goginio:
- Calorïau: 222
- Protein: 8 g
- Magnesiwm: 30%
- Haearn: 15%
Reis brown, un cwpan wedi'i goginio:
- Calorïau: 216
- Protein: 5 g
- Magnesiwm: 21%
- Haearn: 5%
Nid yw hyn i ddweud bod reis brown yn ddiwerth, mae'n gynnyrch rhagorol, ond hyd yn hyn mae quinoa yn ennill y frwydr. Gydag ychydig eithriadau, mae ganddo fwy o faetholion, yn enwedig gwrthocsidyddion.
Gyda blas cnau bach, mae cwinoa yn amlswyddogaethol mewn cymwysiadau coginio. Yn y rhan fwyaf o ryseitiau, gall ddisodli reis a blawd ceirch yn llwyddiannus. Ar gyfer pobi heb glwten, gallwch ddefnyddio blawd quinoa - mae'n rhoi gwead meddalach i fara tra'n cynyddu maeth. Yn ogystal, nid yw hyn yn chwilfrydedd am amser hir ac mae ar gael i'w werthu. Sori reis brown, rydych chi'n aros yn ein cegin, ond quinoa enillodd y wobr gyntaf.