Rysáit Profiteroles. Calorïau, cyfansoddiad cemegol a gwerth maethol.

Cynhwysion Profiteroles

blawd gwenith, premiwm 650.0. XNUMX (gram)
menyn 300.0. XNUMX (gram)
wy cyw iâr 20.0 (darn)
dŵr 650.0. XNUMX (gram)
siwgr 10.0. XNUMX (gram)
halen bwrdd 15.0. XNUMX (gram)
margarîn 15.0. XNUMX (gram)
Dull paratoi

Ychwanegwch olew, halen, siwgr i'r dŵr, dod â nhw i ferw, ychwanegu blawd a'i ferwi gan ei droi am 5-6 munud. Yna mae'r toes yn cael ei oeri i 60-70 ° C a chyflwynir wyau amrwd yn raddol, gan dylino'n drylwyr nes cael màs homogenaidd. Mae crwst Choux yn cael ei ddyddodi o fag crwst ar ddalen wedi'i iro ar ffurf peli bach gyda diamedr o 1 cm a'i bobi ar 180-200 ° C am 30-35 munud. Rhoddir profiteroles mewn cawl wrth eu rhyddhau neu eu gweini ar wahân.

Gallwch greu eich rysáit eich hun gan ystyried colli fitaminau a mwynau gan ddefnyddio'r gyfrifiannell rysáit yn y cymhwysiad.

Gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol.

Mae'r tabl yn dangos cynnwys maetholion (calorïau, proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau) fesul Gram 100 rhan bwytadwy.
MaetholionNiferNorm **% o'r norm mewn 100 g% o'r norm mewn 100 kcal100% yn normal
Gwerth calorïau253 kcal1684 kcal15%5.9%666 g
Proteinau9.6 g76 g12.6%5%792 g
brasterau16 g56 g28.6%11.3%350 g
Carbohydradau18.7 g219 g8.5%3.4%1171 g
asidau organig30.2 g~
Ffibr ymlaciol0.8 g20 g4%1.6%2500 g
Dŵr75 g2273 g3.3%1.3%3031 g
Ash0.7 g~
Fitaminau
Fitamin A, AG200 μg900 μg22.2%8.8%450 g
Retinol0.2 mg~
Fitamin B1, thiamine0.07 mg1.5 mg4.7%1.9%2143 g
Fitamin B2, ribofflafin0.2 mg1.8 mg11.1%4.4%900 g
Fitamin B4, colin137.4 mg500 mg27.5%10.9%364 g
Fitamin B5, pantothenig0.7 mg5 mg14%5.5%714 g
Fitamin B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%2%2000 g
Fitamin B9, ffolad11 μg400 μg2.8%1.1%3636 g
Fitamin B12, cobalamin0.3 μg3 μg10%4%1000 g
Fitamin D, calciferol1.1 μg10 μg11%4.3%909 g
Fitamin E, alffa tocopherol, TE2.1 mg15 mg14%5.5%714 g
Fitamin H, biotin10.4 μg50 μg20.8%8.2%481 g
Fitamin PP, RHIF2.0936 mg20 mg10.5%4.2%955 g
niacin0.5 mg~
macronutrients
Potasiwm, K.103.4 mg2500 mg4.1%1.6%2418 g
Calsiwm, Ca.36.3 mg1000 mg3.6%1.4%2755 g
Silicon, Ydw1.1 mg30 mg3.7%1.5%2727 g
Magnesiwm, Mg10.3 mg400 mg2.6%1%3883 g
Sodiwm, Na73.2 mg1300 mg5.6%2.2%1776 g
Sylffwr, S.106.6 mg1000 mg10.7%4.2%938 g
Ffosfforws, P.119.6 mg800 mg15%5.9%669 g
Clorin, Cl547.7 mg2300 mg23.8%9.4%420 g
Elfennau Olrhain
Alwminiwm, Al287 μg~
Bohr, B.10.1 μg~
Vanadium, V.24.6 μg~
Haearn, Fe1.6 mg18 mg8.9%3.5%1125 g
Ïodin, I.10.2 μg150 μg6.8%2.7%1471 g
Cobalt, Co.5.4 μg10 μg54%21.3%185 g
Manganîs, Mn0.1722 mg2 mg8.6%3.4%1161 g
Copr, Cu70.3 μg1000 μg7%2.8%1422 g
Molybdenwm, Mo.7.2 μg70 μg10.3%4.1%972 g
Nickel, ni0.6 μg~
Arwain, Sn1.4 μg~
Seleniwm, Se1.6 μg55 μg2.9%1.1%3438 g
Titan, chi3 μg~
Fflworin, F.32.9 μg4000 μg0.8%0.3%12158 g
Chrome, Cr2.6 μg50 μg5.2%2.1%1923 g
Sinc, Zn0.75 mg12 mg6.3%2.5%1600 g
Carbohydradau treuliadwy
Startsh a dextrins16.2 g~
Mono- a disaccharides (siwgrau)0.8 gmwyafswm 100 г
Sterolau
Colesterol264.9 mguchafswm o 300 mg

Y gwerth ynni yw 253 kcal.

Profitroli yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin A - 22,2%, fitamin B2 - 11,1%, colin - 27,5%, fitamin B5 - 14%, fitamin D - 11%, fitamin E - 14%, fitamin H - 20,8%, ffosfforws - 15%, clorin - 23,8%, cobalt - 54%
  • Fitamin A yn gyfrifol am ddatblygiad arferol, swyddogaeth atgenhedlu, iechyd croen a llygaid, a chynnal imiwnedd.
  • Fitamin B2 yn cymryd rhan mewn adweithiau rhydocs, yn gwella sensitifrwydd lliw y dadansoddwr gweledol ac addasiad tywyll. Mae cymeriant annigonol o fitamin B2 yn cyd-fynd â thorri cyflwr y croen, pilenni mwcaidd, golau â nam a golwg cyfnos.
  • Cymysg yn rhan o lecithin, yn chwarae rôl yn synthesis a metaboledd ffosffolipidau yn yr afu, mae'n ffynhonnell grwpiau methyl am ddim, yn gweithredu fel ffactor lipotropig.
  • Fitamin B5 yn cymryd rhan mewn protein, braster, metaboledd carbohydrad, metaboledd colesterol, synthesis nifer o hormonau, haemoglobin, yn hyrwyddo amsugno asidau amino a siwgrau yn y coluddyn, yn cefnogi swyddogaeth y cortecs adrenal. Gall diffyg asid pantothenig arwain at niwed i'r croen a'r pilenni mwcaidd.
  • Fitamin D yn cynnal homeostasis calsiwm a ffosfforws, yn cyflawni prosesau mwyneiddiad esgyrn. Mae diffyg fitamin D yn arwain at metaboledd amhariad calsiwm a ffosfforws mewn esgyrn, mwy o ddadleiddiad meinwe esgyrn, sy'n arwain at risg uwch o osteoporosis.
  • Fitamin E yn meddu ar briodweddau gwrthocsidiol, yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y gonads, cyhyr y galon, yn sefydlogwr cyffredinol pilenni celloedd. Gyda diffyg fitamin E, arsylwir hemolysis erythrocytes ac anhwylderau niwrolegol.
  • Fitamin H. yn cymryd rhan mewn synthesis brasterau, glycogen, metaboledd asidau amino. Gall cymeriant annigonol o'r fitamin hwn arwain at darfu ar gyflwr arferol y croen.
  • Ffosfforws yn cymryd rhan mewn llawer o brosesau ffisiolegol, gan gynnwys metaboledd ynni, yn rheoleiddio cydbwysedd asid-sylfaen, yn rhan o ffosffolipidau, niwcleotidau ac asidau niwcleig, yn angenrheidiol ar gyfer mwyneiddio esgyrn a dannedd. Mae diffyg yn arwain at anorecsia, anemia, ricedi.
  • Clorin yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio a secretion asid hydroclorig yn y corff.
  • Cobalt yn rhan o fitamin B12. Yn actifadu ensymau metaboledd asid brasterog a metaboledd asid ffolig.
 
Cynnwys calorïau A CHYFANSODDI CEMEGOL Y CYNHWYSION DERBYN Profiteroles PER 100 g
  • 334 kcal
  • 661 kcal
  • 157 kcal
  • 0 kcal
  • 399 kcal
  • 0 kcal
  • 743 kcal
Tags: Sut i goginio, cynnwys calorïau 253 kcal, cyfansoddiad cemegol, gwerth maethol, pa fitaminau, mwynau, sut i baratoi Profiteroles, rysáit, calorïau, maetholion

Gadael ymateb