Tatws

Heb datws, byddai Ewropeaid yn parhau i orfod bwyta yn lle tatws stwnsh - rutabagas stwnsh, cawliau tymor gyda pannas, gweini maip gyda chig, a rhoi’r gorau i sglodion Parmentier a gratin. Ar ben hynny, mae posibiliadau tatws yn ddiddiwedd: gall fod yn ddysgl ochr i bron unrhyw ddysgl, ac mae pob bwyd yn y byd wedi cael ei gyfuniadau clasurol ei hun ers mwy nag un ganrif.

Gallwch chi wneud twmplenni, soufflés a caserolau o datws, pobi yn eu gwisgoedd a choginio yn unig - mae yna amrywiaeth ddelfrydol ar gyfer pob achlysur. Yn yr achos hwn, derbynnir yn gonfensiynol i rannu mathau yn ddau gategori mawr: tatws sydd â chynnwys startsh uchel a thatws â llai o gynnwys. Mae mathau â starts yn addas ar gyfer cawliau a phiwrîau, eraill ar gyfer pobi, ffrio a thasgau amrywiol eraill.

Tatws

Wedi'i ferwi, ei bobi, ei ffrio, mewn iwnifform, gyda chramen a phiwrî ... a faint yn fwy o enghreifftiau y gallwch chi eu rhoi! Rydym yn siarad am datws, a oedd yn y canrifoedd diwethaf yn cael eu gweini mewn tai aristocrataidd yn unig, ac erbyn hyn y cloron hyn yw'r bwyd mwyaf poblogaidd ym mhob cartref. Mae tatws yn cynnwys llawer o galorïau, felly ni ddylech eu cam-drin, ond nid oes angen i chi eu heithrio o'r diet, oherwydd nhw yw'r deiliad record ar gyfer cynnwys potasiwm, sy'n angenrheidiol iawn i bob un ohonom. A dyma beth arall y mae tatws yn ddefnyddiol ar ei gyfer, byddwn ni, gyda phleser, yn dweud wrthych chi.

TYMOR

Mae cloron tatws ifanc eisoes ar gael o ddechrau mis Gorffennaf, ond maent yn cael eu cynaeafu'n llawn yn nes at fis Medi.

SUT I DEWIS

Wrth brynu tatws, rhowch sylw i'r ffaith bod y cloron yn gadarn, yn wastad, ac wedi'u lliwio'n gyfartal. Ni ddylai fod unrhyw smotiau, tolciau na chraciau tramor. Mae presenoldeb casgen werdd yn golygu bod y cloron yn cael eu storio yn y golau. Mae'r brycheuyn gwyrdd hwn yn cynnwys sylwedd gwenwynig - solanine, gwnewch yn siŵr eich bod yn torri ardaloedd gwyrdd i ffwrdd ac yn coginio'r tatws. Weithiau bydd gwerthwyr diegwyddor yn pasio hen gloron fel tatws ifanc. I wirio nad ydych chi'n cael eich twyllo, crafwch y croen â'ch llun bys - mae'n hawdd crafu croen tatws ifanc.

NODWEDDION BUDD-DAL

Tatws
  • Mae tatws ifanc yn cynnwys fitamin C, yn anffodus, po hiraf y caiff tatws eu storio, yr isaf yw eu cynnwys fitamin.
  • Mae tatws yn cynnwys bron pob asid amino, os ydych chi'n bwyta 300 gram. y dydd o datws wedi'u berwi, yna gallwch chi ddiwallu angen y corff am garbohydradau, potasiwm a ffosfforws yn llawn.
  • Mae'r rhestr o fwynau sy'n ffurfio tatws yn drawiadol: potasiwm, ffosfforws, sodiwm, calsiwm, magnesiwm, haearn, sylffwr, clorin.
  • Elfennau olrhain: sinc, bromin, silicon, copr, boron, manganîs, ïodin, cobalt…
  • Mae defnyddio tatws yn cael effaith fuddiol ar afiechydon sy'n gysylltiedig ag anhwylderau metabolaidd. Oherwydd ei effaith alcalïaidd, mae tatws yn helpu i niwtraleiddio gormod o asidau yn y corff, a ffurfiwyd yn ystod y broses metabolig.
  • Nid yw ffibr tatws yn cythruddo pilen mwcaidd y stumog a'r coluddion, felly gellir bwyta tatws wedi'u berwi hyd yn oed wrth waethygu gastritis ac wlserau.
  • Mae startsh tatws yn gostwng colesterol yr afu a'r serwm.
  • Mae halwynau potasiwm yn helpu i gael gwared â gormod o hylif o'r corff, felly mae'n rhaid cynnwys tatws yn neiet pobl â chlefyd yr arennau a'r galon.
  • Rinsiwch eich ceg gyda sudd tatws amrwd ar gyfer pharyngitis a laryngitis. Mae garglo â sudd tatws hefyd yn effeithiol ar gyfer clefyd periodontol.
  • Mae tatws wedi'u berwi yn gosmetig ardderchog ar gyfer croen sych ac yn helpu i leddfu'r teimlad llosgi o losg haul.
  • Mae startsh tatws hefyd yn ddefnyddiol. Fe'i defnyddir fel asiant gwrthlidiol amlen ar gyfer clefydau gastroberfeddol.

Cofiwch, dylid cyfyngu'r defnydd o datws i bobl dros bwysau, ac mae sudd tatws yn cael ei wrthgymeradwyo mewn diabetes.

Niwed tatws

Y brif reol yw dilyn y cymeriant dyddiol argymelledig o'r cynnyrch hwn. Gall mynd y tu hwnt iddo achosi cynnydd yng nghyfanswm pwysau'r corff a datblygu sgîl-effeithiau annymunol.

Hefyd, peidiwch â bwyta cynnyrch y mae ei groen yn troi'n wyrdd. Mae hyn yn dangos bod lefel y solanîn yn uwch na'r cynnyrch, a all gael effaith niweidiol ar y corff dynol, oherwydd priodweddau gwenwynig y sylwedd hwn.

Defnyddio tatws mewn meddygaeth

Tatws
Dwylo yn dal tatws wedi'u cynaeafu budr

Defnyddir tatws yn helaeth mewn meddygaeth werin. Defnyddir y cloron eu hunain, y croen, a hyd yn oed ei flodau. Mae priodweddau unigryw'r cnwd gwreiddiau yn cael effaith gadarnhaol ar y corff dynol ac yn helpu i ymdopi â llawer o brosesau patholegol.

Mae tatws yn hysbys am lawer o briodweddau meddyginiaethol:

  • Mae'n helpu i glirio'r llwybr anadlol gyda chymorth anadlu ar gyfer afiechydon ENT amrywiol;
  • Yn gallu lleihau chwydd difrifol a chael gwared ar chwydd;
  • Mae'n cael effaith ar bwysedd gwaed, gan helpu i'w ostwng.

Am y rheswm hwn, paratoir trwyth a chywasgiadau amrywiol ar sail tatws, a ddefnyddir i drin afiechydon ar y cyd. Defnyddir sudd tatws i drin afiechydon gastroberfeddol. Ac mae rhoi tatws ffres yn yr ardaloedd yr effeithir arnynt yn helpu i ymdopi â chlefydau croen a llosgiadau.

Defnyddio tatws wrth goginio

Mae tatws yn llysieuyn blasus ac iach iawn sy'n cael ei ddefnyddio mewn sawl gwlad yn y byd. Mae cyrsiau cyntaf ac ail yn cael eu paratoi ohono, eu pobi, eu stiwio, eu ffrio, eu hychwanegu fel llenwadau i grwst.

Cawl hufen madarch

Tatws

Cynhwysion:

  • Tatws - 200 gr
  • Nionyn - 1 darn
  • Madarch - 500 gr
  • Hufen 10% - 250 ml
  • Dŵr - 0.5 l
  • Gwyrddion - ar gyfer gweini
  • Ychydig ddiferion o olew cnau coco
  • Halen, pupur - i flasu

Paratoi:

Golchwch y tatws, eu torri'n giwbiau canolig a'u berwi nes eu bod yn dyner mewn 0.5 litr o ddŵr. Ffriwch y winwns mewn olew cnau coco nes eu bod yn frown euraidd.

Golchwch y madarch, eu sychu, eu torri'n dafelli a'u hychwanegu at y winwnsyn. Ffriwch hefyd nes ei fod yn frown euraidd. Ychwanegwch fadarch parod gyda nionod i datws wedi'u berwi (peidiwch ag arllwys y dŵr coginio) ac arllwyswch hufen drosto.
Curwch bopeth gyda chymysgydd trochi. Dewch â nhw i ferwi a'i ddiffodd. Gweinwch gyda pherlysiau!

Cawl bwyd môr

Tatws

Cynhwysion:

  • Berdys cig a salad cregyn gleision - 200 gr
  • Cregyn gleision mewn cragen a berdys mawr - 200 gr
  • Nionyn - 60 gr
  • Cennin - 40 gr
  • 15 olewydd ac olewydd yr un
  • Tatws - 200 gr
  • Cherry - 5 darn
  • Dŵr - 1.25 l

Paratoi:

Rinsiwch y bwyd môr, pliciwch y berdys o'r gragen, draeniwch a'i roi mewn sosban gyda dŵr. Gadewch iddo ferwi, ac yna coginio am 10 munud dros wres canolig.

Yn y cyfamser, torrwch y winwnsyn yn hanner modrwyau, y tatws yn stribedi. Wrth i'r bwyd môr gael ei goginio am 10 munud, ychwanegwch y tatws a'u coginio am 10 munud arall. Gwneud ffrio winwns (gyda diferyn o olew cnau coco).

Ar ôl i'r tatws ferwi, ychwanegwch y tomatos ceirios wedi'u torri yn eu hanner, olewydd gydag olewydd, ffrio a halen. Coginiwch am 1 munud arall, ei ddiffodd a gadael iddo fragu am 10 munud. Gweinwch gyda sbrigiau o berlysiau.

Sut i ddewis a storio tatws

  • Wrth ddewis tatws, rhowch ffafriaeth i ffrwythau deniadol allanol: heb faw a chraciau;
  • Wrth ddewis tatws, cymerwch gloron maint canolig, gan eu bod yn cynnwys sylweddau llai niweidiol;
  • Peidiwch â phrynu tatws wedi'u egino.
  • Mae'n well storio tatws mewn lle sych, tywyll ac oer.

Gadael ymateb