Ar yr olwg gyntaf, efallai na fydd rhywun yn sylwi ar y cysylltiad rhwng bwyta cig a phroblemau amgylcheddol enfawr megis cynhesu byd-eang, ehangu anialwch, diflaniad coedwigoedd trofannol ac ymddangosiad glaw asid. Mewn gwirionedd, cynhyrchu cig yw prif broblem llawer o drychinebau byd-eang. Nid yn unig bod traean o arwyneb y byd yn troi yn anialwch, ond hefyd bod y tiroedd amaethyddol gorau wedi cael eu defnyddio mor ddwys fel eu bod eisoes wedi dechrau colli eu ffrwythlondeb ac na fyddant bellach yn rhoi cynhaeafau mor fawr.
Un tro, roedd ffermwyr yn cylchdroi eu caeau, yn tyfu cnwd gwahanol bob blwyddyn am dair blynedd, ac yn y bedwaredd flwyddyn heb hau'r cae o gwbl. Fe wnaethon nhw alw i adael y cae yn “braenar”. Roedd y dull hwn yn sicrhau bod gwahanol gnydau yn bwyta gwahanol faetholion bob blwyddyn er mwyn i'r pridd adennill ei ffrwythlondeb. Ers ar ôl diwedd y Rhyfel Mawr Gwladgarol cynyddodd y galw am fwyd anifeiliaid, yn raddol ni ddefnyddiwyd y dull hwn mwyach.
Erbyn hyn mae ffermwyr yn aml yn tyfu'r un cnwd yn yr un cae flwyddyn ar ôl blwyddyn. Yr unig ffordd allan yw cyfoethogi'r pridd gyda gwrtaith artiffisial a phlaladdwyr - sylweddau sy'n dinistrio chwyn a phlâu. Mae strwythur y pridd yn cael ei aflonyddu ac yn mynd yn frau ac yn ddifywyd ac yn hawdd ei hindreulio. Mae hanner yr holl dir amaethyddol yn y DU bellach mewn perygl o gael ei hindreulio neu ei olchi i ffwrdd gan law. Ar ben hynny i gyd, mae'r coedwigoedd a oedd unwaith yn gorchuddio'r rhan fwyaf o Ynysoedd Prydain wedi'u torri i lawr fel bod llai na dau y cant yn weddill.
Mae mwy na 90% o byllau, llynnoedd a chorsydd wedi cael eu draenio i greu mwy o gaeau ar gyfer tyfu porthiant da byw. O amgylch y byd mae'r sefyllfa tua'r un peth. Mae gwrtaith modern yn seiliedig ar nitrogen ac yn anffodus nid yw pob gwrtaith a ddefnyddir gan ffermwyr yn aros yn y pridd. Mae rhai yn cael eu golchi i mewn i afonydd a phyllau, lle gall nitrogen achosi blodau gwenwynig. Mae hyn yn digwydd pan fydd algâu, sy'n tyfu mewn dŵr fel arfer, yn dechrau bwydo ar ormodedd o nitrogen, maen nhw'n dechrau tyfu'n gyflym, ac yn rhwystro holl olau'r haul i blanhigion ac anifeiliaid eraill. Gall blodyn o'r fath ddefnyddio'r holl ocsigen yn y dŵr, gan fygu pob planhigyn ac anifail. Mae nitrogen hefyd yn dod i ben mewn dŵr yfed. Yn flaenorol, credid mai canlyniadau dŵr yfed sy'n dirlawn â nitrogen oedd canser a chlefyd mewn babanod newydd-anedig lle cafodd y celloedd gwaed coch sy'n cludo ocsigen eu dinistrio a gallent farw o ddiffyg ocsigen.
Mae Cymdeithas Feddygol Prydain wedi amcangyfrif bod 5 miliwn o Saeson yn yfed dŵr sy’n cynnwys gormod o nitrogen yn gyson. Mae plaladdwyr hefyd yn beryglus. Mae'r plaladdwyr hyn yn lledaenu'n araf ond yn sicr trwy'r gadwyn fwyd, gan ddod yn fwy a mwy crynodedig, ac ar ôl eu llyncu, maent yn anodd iawn eu dileu. Dychmygwch fod glaw yn golchi plaladdwyr o gae i gorff cyfagos o ddŵr, ac mae algâu yn amsugno cemegau o'r dŵr, mae berdys bach yn bwyta algâu, a diwrnod ar ôl dydd mae'r gwenwyn yn cronni y tu mewn i'w cyrff. Yna mae'r pysgodyn yn bwyta llawer o'r berdys gwenwynig, ac mae'r gwenwyn yn dod yn fwy crynodedig. O ganlyniad, mae'r aderyn yn bwyta llawer o bysgod, ac mae crynodiad plaladdwyr yn dod yn fwy byth. Felly gall yr hyn a ddechreuodd fel datrysiad gwan o blaladdwyr mewn pwll trwy'r gadwyn fwyd ddod 80000 gwaith yn fwy crynodedig, yn ôl Cymdeithas Feddygol Prydain.
Yr un stori gydag anifeiliaid fferm sy'n bwyta grawnfwydydd wedi'u chwistrellu â phlaladdwyr. Mae'r gwenwyn wedi'i grynhoi ym meinweoedd anifeiliaid ac yn dod yn gryfach fyth yng nghorff person sydd wedi bwyta cig gwenwynig. Y dyddiau hyn, mae gan lawer o bobl weddillion plaladdwyr yn eu cyrff. Fodd bynnag, mae'r broblem hyd yn oed yn fwy difrifol i fwytawyr cig oherwydd bod cig yn cynnwys 12 gwaith yn fwy o blaladdwyr na ffrwythau a llysiau.
Mae cyhoeddiad rheoli plaladdwyr ym Mhrydain yn honni hynny “Bwyd sy’n dod o anifeiliaid yw prif ffynhonnell gweddillion plaladdwyr yn y corff.” Er nad oes neb yn gwybod yn union pa effaith y mae’r plaladdwyr crynodedig hyn yn ei chael arnom ni, mae llawer o feddygon, gan gynnwys aelodau o Gymdeithas Feddygol Prydain, yn bryderus iawn. Maen nhw'n ofni y gallai lefelau cynyddol o blaladdwyr sy'n cronni yn y corff dynol arwain at ganser ac imiwnedd is.
Mae Sefydliad Gwenwyneg Amgylcheddol Efrog Newydd wedi amcangyfrif bod mwy na miliwn o bobl ledled y byd bob blwyddyn yn dioddef o wenwyn plaladdwyr a bod 20000 ohonynt yn marw. Mae profion a gynhaliwyd ar gig eidion Prydain wedi dangos bod dau o bob saith achos yn cynnwys y diheldrin cemegol sy'n fwy na'r terfynau a osodwyd gan yr Undeb Ewropeaidd. Ystyrir mai diheldrin yw'r sylwedd mwyaf peryglus, oherwydd yn ôl Sefydliad Iechyd y Byd, gall achosi namau geni a chanser.