Persimmon

Disgrifiad

Y ffrwyth oren hwn, persimmon, yw prif gystadleuydd yr afal o ran cynnwys haearn a'r gallu i ddadwenwyno'r corff.

Prif werth persimmon yw ei fod cystal â phosibl yn y tymor oer, pan nad yw'r mwyafrif o aeron a ffrwythau naill ai wedi symud i ffwrdd neu wedi tyfu mewn amodau tŷ gwydr o fudd gwirioneddol.

Mae persimmons yn atal afiechydon cardiofasgwlaidd ac oncolegol, ond gallant niweidio treuliad os cânt eu bwyta'n anghywir.

Mamwlad persimmon yw China, o'r fan y daeth i Japan, ac yna, yn ail hanner y 19eg ganrif, i'r Unol Daleithiau. Daeth y Llyngesydd Americanaidd Matthew Perry â'r persimmon yno. Yn ddiweddarach, ymledodd y ffrwythau i wledydd Ewropeaidd.

Mae persimmons yn dod mewn gwahanol fathau: melys (mathau Japaneaidd, “brenin”) a tarten (Sioraidd). Mae gan fwydion y ffrwyth gysondeb astringent penodol, gan ei fod yn cynnwys crynodiad uchel o tannin.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau persimmons

Mae persimmons yn cynnwys fitaminau A, C a P, potasiwm, calsiwm, magnesiwm, ffosfforws, haearn, proteinau, carbohydradau, asidau organig, taninau, ïodin.

• Calorïau, kcal: 67.
• Proteinau, g: 0.5.
• Braster, g: 0.4.
• Carbohydradau, g: 15.3

Buddion Iechyd Persimmons

Mae Persimmon yn cynnwys glwcos, swcros, ïodin, magnesiwm, sodiwm, calsiwm, manganîs, haearn. Mae llawer iawn o fitamin A mewn persimmons, sy'n helpu i atal canser; fitamin P, sy'n lleihau breuder pibellau gwaed; fitamin C (53% ohono yn yr aeron), sy'n cael effaith tonig.

Mae'n cynnwys llawer o pectin, sy'n dda i'r system dreulio, ac felly mae'n rhan bwysig o lawer o ddeietau a nodir ar gyfer anhwylderau treulio.

Profwyd bod persimmon yn cynnwys dwywaith cymaint o elfennau olrhain defnyddiol a ffibr dietegol ag afalau, sy'n haeddiannol honni eu bod yn “frenin y ffrwythau”. Yn ogystal, mae'r aeron oren yn cynnwys llawer o wrthocsidyddion, asidau organig, tanninau, ffrwythau yn cynnwys llawer iawn o garbohydradau a phroteinau.

Pa afiechydon sy'n helpu i oresgyn persimmon

1. Clefydau oncolegol. Gan fod persimmon oren yn cynnwys llawer o beta-caroten a fitamin A, argymhellir fel mesur ataliol yn erbyn canser.
2. Anemia, anemia. Mae'r cynnwys haearn uchel yn helpu i atal y clefydau hyn ac yn gwella ansawdd y gwaed. Dylai menywod beichiog gynnwys persimmons yn eu diet bob dydd.
3. Clefydau'r chwarren thyroid. Fel y gwyddoch, argymhellir cynhyrchion sy'n cynnwys ïodin ar gyfer atal clefydau thyroid. Mae Persimmons yn un o'r arweinwyr digyffelyb yn y rhestr o fwydydd sy'n llawn ïodin.
4. Clefyd Urolithiasis. Mae Persimmon yn cyfrannu at ffurfio cydbwysedd potasiwm-sodiwm yn y corff ac yn hyrwyddo dileu halwynau sodiwm gormodol o'r corff, gan ei fod yn cael effaith ddiwretig. Hefyd, mae'r cynnwys potasiwm uchel mewn persimmons yn lleihau'r tebygolrwydd o ffurfio cerrig.

Gwrtharwyddion

• Ni ddylid bwyta persimmons ag adlyniadau yn y coluddion a'r rhwymedd, gan y gall y tannin sydd ynddo ysgogi rhwystr acíwt.
• Mae Persimmon yn cael ei wrthgymeradwyo mewn pancreatitis a chlefydau'r dwodenwm;
• Gall Astringents sy'n ffurfio persimmons arafu metaboledd. Felly, ni ddylai'r ffrwythau sy'n cael eu cario i ffwrdd gan y rhai sy'n dueddol o fod dros bwysau ac ennill pwysau yn gyflym;
• Ni ddylai plant o dan ddeg oed fwyta'r ffrwyth: mae tannin yn ffurfio cymysgedd gludiog gyda sudd gastrig, sy'n arwain at broblemau treulio;
• Mae meddygon yn cynghori yn erbyn defnyddio persimmon ar gyfer diabetes oherwydd cynnwys uchel siwgrau naturiol;
• Yn ystod beichiogrwydd, argymhellir bwyta persimmons yn gymedrol: fel ffrwythau lliw llachar eraill, gall achosi adwaith alergaidd;

Ac un rheol arall na ellir ei hanwybyddu: ni ellir cyfuno persimmons â dŵr oer a llaeth, gan fod hon yn llawn diffyg traul.

Sut i ddewis persimmon

Byddai gan y ffrwyth hwn lawer mwy o gefnogwyr pe bai pawb yn gwybod sut i'w ddewis yn gywir. Mae ffrwyth o safon yn llyfn, cigog a chyfoeth o liw. Mae ei feddalwch yn tystio i'w aeddfedrwydd. Mae ffrwythau unripe yn cynnwys llawer o tannin ac felly maen nhw'n darten iawn.

Mae hyn yn golygu cyn i chi wledda arnyn nhw, mae angen i chi aros nes eu bod nhw'n aeddfedu ar dymheredd yr ystafell, hynny yw, maen nhw'n dod yn feddal. Gallwch socian y ffrwythau am oddeutu 12 awr mewn dŵr cynnes cyn eu defnyddio - bydd hyn yn dileu'r blas astringent.

Blas ar rinweddau persimmon

Ar ôl blasu’r ffrwyth hwn unwaith, mae’n anodd peidio â syrthio mewn cariad â ffrwyth suddiog gyda blas cain, ychydig fel eirin gwlanog neu mango, ond gyda arlliw mêl cynnil. Yn dibynnu ar raddau'r aeddfedrwydd, mae persimmon yn wahanol mewn priodweddau astringent. Fel rheol mae gan ffrwythau unripe gyda chroen oren llachar, cnawd lliw golau a chroen trwchus fwy o daninau. Ond mae ffrwythau tywyll aeddfed gyda hadau a chroen tenau, a elwir yn boblogaidd y brenin, yn felysach ac yn llai astringent.

Ceisiadau coginio

Mae'r ffrwythau'n cael eu bwyta'n ffres neu eu hychwanegu at amrywiaeth o seigiau.

Sut allwch chi wneud persimmons?

• • Gwnewch gaserol gyda chaws bwthyn.
• • Defnyddiwch fel llenwad ar gyfer stwffin cyw iâr.
• • Ffriwch y persimmons sych mewn menyn a'u hychwanegu at y pilaf.
• • Ychwanegwch at bwdin ceuled a ffrwythau.
• • Pobwch gydag oen neu ddofednod.
• • Torrwch i salad gyda chalch, afocado, daikon.
• • Ychwanegwch at bwdin siampên ffrwythus.
• • Gwneud myffin o bersimmon.
• • Rholiwch i mewn i grempogau gyda chaws bwthyn a rhesins.

Beth mae persimmon wedi'i gyfuno ag ef?

• Cynhyrchion llaeth: caws bwthyn, menyn, hufen, hufen iâ, hufen sur, caws gafr, iogwrt.
• Gwyrddion: mintys.
• Cig: gêm, cig oen.
• Ffrwythau sych: bricyll sych, rhesins, prŵns.
• Ffrwythau: afocado, lemwn, bananas, ciwi, gellyg, grawnffrwyth, tangerinau, pinafal.
• Llysiau: daikon.
• Grawnfwydydd: reis, semolina, blawd ceirch.
• Melys: siwgr, jamiau, cyffeithiau, halfa.
• Sbeisys, sesnin: fanila.
• Alcohol: siampên, cognac.
• Olewau: olewydd.

Yn Tsieina, Fietnam, Korea a Japan, mae ffrwythau sych yn cael eu gwneud o bersimmons, gan eu hychwanegu fel cynhwysion coginio i bwdinau a byrbrydau. Yn Korea a Manchuria, defnyddir dail persimmon i wneud te. Yn UDA, maen nhw'n hoffi ei ychwanegu at basteiod melys, cacennau, pwdinau, saladau, cwcis, pwdinau.

Yng Ngŵyl flynyddol Persimmon, a gynhelir ym mis Medi yn nhalaith Indiana yn yr Unol Daleithiau yn Mitchell, mae preswylwyr yn cynnal cystadleuaeth am y pwdin ffrwythau gorau. Maent yn ei bobi i gysondeb tebyg i bastai pwmpen a bron bob amser yn addurno gyda hufen chwipio.