Cynnwys
Perlovka yw un o'r abwydau gorau ar gyfer carp crucian. Fodd bynnag, os nad yw'r abwyd wedi'i baratoi'n iawn, ni fydd yn bosibl ei ddefnyddio - mae'n anodd gwisgo bachyn, glynu wrth eich bysedd, boddi yn y tir mwdlyd y mae crucian wrth ei fodd yn bwydo arno. Sut i goginio haidd ar gyfer pysgota am garp crucian yn gywir? Mae yna lawer o ffyrdd, gallwch chi ddefnyddio'r un sydd fwyaf at eich dant.
Perlovka: gadewch i ni fynd i'r siop
Mae paratoi haidd ar gyfer dal carp crucian yn eithaf syml, ond mae'n cymryd llawer o amser. Gallwch, wrth gwrs, ddefnyddio unrhyw haidd perlog gradd bwyd sydd gennych gartref yn barod. Fodd bynnag, ar yr un pryd, mae’r risg o gael cerydd gan y gwesteiwr yn cynyddu: “Unwaith eto, llusgais yr holl uwd ar gyfer fy mhysgota!” Felly, mae'n well prynu yn y siop eich hun cyn coginio.
Yma, eto, mae dwy ffordd. Naill ai cymerwch uwd ar gyfer pysgota yn unig, neu prynwch ef ar gyfer anghenion cyffredinol, ac yna, fel prynwr, ewch ag ef oddi yno. Yr opsiwn gorau yw prynu llawer iawn o haidd perlog ar gyfer y cartref a chi'ch hun.
Mae'n werth nodi, os cymerir uwd yn unig ar gyfer abwyd, abwyd, yna nid haidd yw'r dewis gorau am y pris. Nid y grawnfwyd yw'r rhataf yn y siop.
Wrth brynu, rhowch sylw i ddau baramedr: maint y grawn a blwyddyn y cnwd, os nodir hynny. Fel arfer mae grawnfwyd cnwd newydd yn well, gan ei fod yn stemio'n well. Bydd hen rawn yn cymryd mwy o amser, felly efallai na fydd coginio uwd ar frys mewn awr yn gweithio. Am yr un rheswm, mae'n well atal y dewis ar grawn mawr. Os bydd uwd hefyd yn cael ei fwydo, mae'n well ei brynu mewn cynhwysydd mawr. Safonol - pecyn sy'n pwyso cilogram, ond gallwch ddod o hyd i becynnau dau a thri cilogram. Po fwyaf yw'r cynhwysydd, y rhataf.
A yw'n werth prynu grawnfwydydd mewn bag mawr mewn warws? Os yw'r pris yn demtasiwn iawn, yna gallwch brynu bag hanner cant cilogram. Ond mae yna nifer o broblemau:
- Sut i ddod ag ef?
- Ble i'w storio? Ni fydd cartref wrth ei fodd, yn enwedig mewn fflat dinas fach.
- Yn y warws, mae'r bagiau fel arfer yn llaith, felly gall llwydni ffurfio heb sychu. Nid yw'r grawn hwn yn addas ar gyfer pysgota.
- Ar ôl sychu, bydd y bag ar unwaith yn ysgafnach o ddau i dri kilo.
- Mae'r ffaith bod y bag yn dweud "50" fel arfer yn golygu, mewn gwirionedd, hyd yn oed mewn ffurf amrwd, gall fod 48.
- Ni ellir rheoli ansawdd y grawn mewn bag caeedig.
- Fel arfer mewn bag o rawnfwydydd o'r fath bydd llawer o lwch a llwch. Bydd yn rhaid i chi ei hidlo, treulio amser arno, a heb hyn, mae'r uwd yn ludiog iawn.
Ar yr un pryd, yn y siop gallwch chi bob amser brynu bag am bris bach, lle gallwch chi weld ar unwaith beth sydd y tu mewn, mae'n berffaith sych. Ar gyfer un daith bysgota, mae cilogram fel arfer yn ddigon ar gyfer ffroenell ac abwyd, ond os ydych chi am ddenu, gallwch brynu dwsin a hanner ar unwaith.
Manteision, anfanteision a nodweddion.
Mae'r prif rinweddau cadarnhaol a rheolau coginio wedi'u crynhoi'n gyfleus mewn tabl.
| Dylai grawn gael eu berwi, yn "blewog" | Mae'r cyfaint grawn mawr yn rhoi disgyrchiant penodol isel iddo. Oherwydd hyn, mae'r uwd yn gorwedd yn dawel ar y gwaelod ac nid yw'n suddo yn y silt. |
| Ar ôl coginio, dylent fod yn feddal ar hyd a lled. | Ni ellir rhoi grawn sydd â rhan galed heb ei stemio yn y canol ar fachyn. |
| Defnyddiwch atyniadau gwahanol | Ychydig o arogl sydd gan uwd, ac mae cerpynnod crucian yn aml yn gogwyddo gan arogleuon wrth chwilio am fwyd. Felly, mae coginio gan ddefnyddio amrywiol ychwanegion a atyniadau yn un o gydrannau llwyddiant. |
| Mae'n ddymunol cyfuno â mwydyn | Yn aml nid yw Crucian eisiau cymryd haidd noeth. Ar yr un pryd, os caiff y mwydyn impaled ei atgyfnerthu ar y bachyn gyda thri neu bedwar grawn, bydd bron yn amhosibl ei dynnu i ffwrdd, mae hyn yn bwysig gyda brathiadau gwan a digonedd o bethau bach. |
| Rhaid gwahanu'r grawn oddi wrth ei gilydd | Mae hyn er hwylustod. Os yw haidd ar gyfer abwyd, caiff ei daenellu ag abwyd sych, bara neu bridd ar gyfer hyn. Os am ffroenell - sychwch ar bapur newydd. |
| Wrth bysgota gyda fflôt, mae'n bwysig taflu grawn yn gyson. | Mae haidd fel arfer yn suddo'n raddol i'r silt, felly mae'n bwysig cadw ychydig bach yn agos at y ffroenell ar y gwaelod bob amser. Yn ogystal, mae eu cwymp yn y golofn ddŵr hefyd yn denu pysgod. |
Dyma fanteision haidd ar gyfer dal carp a physgod eraill. Y brif ffordd i bysgota gyda'r abwyd hwn yw gwialen arnofio. Y taclo hwn sy'n eich galluogi i ddatgelu ei holl fanteision yn llawn. Ac wrth ddal carp, defnyddir y fflôt amlaf.
Ffyrdd o baratoi
Yn yr hen amser, er mwyn stemio uwd ar gyfer pysgota, gwnaeth yr awdur haidd perlog mewn popty pentref - gadawodd y pot gydag uwd am y noson, wedi'i gau â chaead, ac yn y bore cymerodd yr abwyd gorffenedig. Nawr, wrth gwrs, ni fydd unrhyw un yn stemio fel hyn, ar gyfer un o drigolion y ddinas mae'n fwy cyfleus defnyddio'r dulliau canlynol:
- coginio mewn baddon dŵr;
- stemio mewn thermos;
- coginio mewn aml-gogwr.
Bath dŵr
Dull eithaf syml nad oes angen dyfeisiau arbennig arno. Mae angen dau bot, dylai un ffitio'n hawdd i'r llall, yn ddelfrydol pot bach o'r un uchder. Bath dŵr clasurol - pan fo sosban fach mewn un fawr ac nad yw'n cyffwrdd â'r gwaelod. Gwneir hyn mewn gwahanol ffyrdd, y symlaf yw pan fydd dolenni un bach yn gorwedd ar ymyl un mawr.
Mae chwarter cyfaint yr haidd yn cael ei dywallt i'r un llai ac mae'r gweddill yn cael ei dywallt â dŵr, gan adael tua 1 cm i'r brig. Maen nhw'n ei roi mewn un mawr, cyn arllwys digon o ddŵr, ond heb ychwanegu ychydig mwy - tua dau. Ar ôl hynny, anfonir hyn i gyd i'r stôf nwy. Dewch â dŵr i ferwi mewn sosban fawr, gan ychwanegu mwy os oes angen. Dylai ferwi am tua awr neu nes bod y grawn i gyd yn chwyddo a'i lenwi bron i'r brig.
Mae gormod o ddŵr yn cael ei ddraenio, mae'r sosban yn cael ei dynnu o'r un mawr, wedi'i orchuddio â chaead yn gyntaf, yna ei lapio mewn blanced a'i osod i sefyll dros nos. Yn y bore gellir mynd â haidd gyda chi, yn union ar y daith bysgota, cymysgwch ag abwyd sych, pridd neu friwsion bara. Bydd yn effeithiol arllwys yr haidd ar bentwr o hen bapurau newydd, ei wasgaru ac aros i'r lleithder gormodol gael ei amsugno, rhaid gwneud hyn cyn taith i'r gronfa ddŵr. Ailadroddwch y weithdrefn gyda phapurau newydd dair gwaith.
Mae'r dull hwn yn eithaf syml, ond mae'n cymryd amser. Mae'n caniatáu ichi baratoi abwyd ar gyfer carp crucian heb unrhyw ddyfeisiau mewn unrhyw swm cyfleus. Haidd ar gyfer carp crucian, sut i goginio fel arall heb barcio wrth y stôf? Mae bath dŵr yn llawer mwy ymarferol. Fodd bynnag, ar gyfer y pysgotwr modern, mae'n well defnyddio coginio thermos.
mewn thermos
Maent yn defnyddio thermos gyda cheg lydan, a bydd yn gyfleus cael uwd ohono yn ddiweddarach a bydd yn haws ei fragu. Gorchuddir haidd â chwarter y gyfrol. Yna mae dŵr yn cael ei arllwys i mewn iddo, heb ychwanegu centimedr i'r gwddf. Ar ôl hynny, mae'r thermos ar gau a'i adael am ddim mwy nag ychydig oriau. Pan fydd yr uwd yn barod, caiff ei drin yn union yr un ffordd ag yn yr achos blaenorol - ei dywallt neu ei sychu ar bapur newydd. Bydd gan rai gwestiwn – ond a fydd caead y thermos yn cael ei rwygo i ffwrdd os caiff ei dywallt yn dynn? Na, ni fydd hyn yn digwydd. Mae gwragedd tŷ profiadol yn gwybod mai dim ond mewn un achos y gall uwd ddianc o'r badell - pan fydd ar y stôf a'r dŵr yn yr uwd yn berwi. Os ydych chi'n coginio mewn baddon dŵr neu mewn thermos, yn ymarferol nid yw'r gymysgedd o uwd a dŵr yn cynyddu mewn cyfaint. Felly, gallwch chi ei arllwys o dan y caead heb unrhyw ofn.
Yn yr aml-amrywedd
Bydd angen aml-gogwr arnoch chi, lle mae modd paratoi iogwrt, lle cynhelir tymheredd cyson o tua 40 gradd. Mae fel bragu thermos. I wneud uwd, mae'n ddigon ychwanegu haidd chwarter, ychwanegu dŵr berw, cau'r caead. Yn y bore, maen nhw'n tynnu'r haidd gorffenedig allan, yn ei arllwys, yn ei sychu.
Prif anfantais y multicooker yw, er mwyn paratoi haidd perlog, bydd y cyfaint yn troi allan bron i'r brig. Nid yw hyn bob amser yn ofynnol, fel arfer mae'r swm hwn yn ormod. Felly, mae'n well dewis coginio mewn thermos (dyma'r ffordd gyflymaf) neu mewn baddon dŵr. Gall eraill roi mwy o ffyrdd pan ddefnyddir microdon, maen nhw'n cynghori berwi mewn un sosban - os ydyn nhw'n rhoi canlyniad da, yna mae'r dull hwn yn gywir.
Mae rhai yn cynghori coginio uwd am ddwy neu dair awr yn unig. Er enghraifft, mae gan y brodyr Shcherbakov fideo sy'n disgrifio'r broses yn fanwl.
Dydw i ddim yn meddwl ei fod yn addas iawn ar gyfer crucian. Fel arfer bydd y brathiad yn well os yw'r grawn mor stemio â phosib. Os ydych chi'n ei blannu'n gywir, gan dyllu'r croen yn y canol, yna bydd yr haidd yn dal i ddal gafael yn berffaith ar y bachyn, bydd yn well brathu ar y grawn mwyaf wedi'i stemio. Dyna pam mae'r popty araf yn cael ei adael trwy'r nos.
Aromatization
Bydd pysgota am garp crucian yn llwyddiannus pan fydd yr abwyd yn arogli'n dda. Fodd bynnag, pan ddaw'r hydref, mae arogleuon ychydig yn llai pwysig. Yn anffodus, nid oes gan yr uwd hwn ei hun bron unrhyw arogl neu mae ganddo uwd “haidd” eithaf gwan, felly mae angen i chi ei wella, ychwanegu persawrus. Mae'r awdur yn credu mai'r prif arogleuon y mae crucian yn eu caru yw garlleg, mefus, dil. Gall arogleuon amrywio ar gyfer gwahanol gyrff dŵr, gan fod ei phoblogaethau fel arfer yn ynysig a bod ganddynt chwaeth ac arferion gwahanol iawn.
Y ffordd hawsaf yw ychwanegu blas at y dŵr wrth goginio. Mae hyn yn gweithio ar gyfer unrhyw flasau sbeislyd, ar gyfer blasau mefus parod o botel, ar gyfer seleri, dil, gallwch hyd yn oed ychwanegu jam mefus. Gyda llaw, mae mêl a siwgr hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar frathu. Mae faint i'w ychwanegu yn cael ei bennu'n unigol, ond os byddwch chi'n gorwneud pethau, bydd yn dychryn y pysgod.
Mae haidd gyda garlleg ar gyfer carp crucian yn effeithiol, mae'r rysáit ychydig yn wahanol i'r hyn a ddisgrifir. Yn yr achos hwn, bydd yr arogl yn gweithio'n well pan nad yw garlleg ffres, wedi'i ferwi bellach mor ddeniadol. I wneud hyn, maen nhw'n mynd â gwasgydd garlleg neu gyllell finiog ac ychydig o ewin gyda nhw i bysgota. Yn union ar y daith bysgota, mae'r uwd yn cael ei roi mewn blwch ac mae'r cynnyrch yn cael ei falu neu ei dorri'n fân yno, yna mae popeth yn cael ei ysgwyd. Cymerir grawn oddi yno ar gyfer nozzles. Gallwch rwbio'ch dwylo â garlleg a malu'r grawn cyn y ffroenell yng nghledr eich llaw, ond ar yr un pryd mae angen i chi fod yn ofalus i beidio â chyffwrdd â'ch trwyn, y llygaid, dylai'r llaw fod mewn garlleg yn gyson.
Y drydedd ffordd yw pan ddefnyddir abwyd parod a brynwyd yn y siop. Mae'r dull hwn yn effeithiol, bydd yn caniatáu ichi roi arogl abwyd sych i'r uwd - bisgedi, sbeislyd, arogl cwcis, ac ati. Cyn dal carp crucian, arllwyswch yr haidd i'r dde ar y pwll gyda chymysgedd sych, gadewch iddo sefyll am ychydig - ac mae ganddo arogl dymunol i'w ddal yn barod.
storio
Mae haidd wedi'i goginio'n ffres yn cael ei storio am amser hir yn unig yn y prydau y cafodd ei goginio ynddynt. Fodd bynnag, dros amser, mae'n socian ynddo, yn glynu at ei gilydd, yn dod yn annefnyddiadwy. Felly, er mwyn ei gadw am amser hir, mae angen dod ag ef i ffurf sych - ysgeintiwch friwsion bara neu abwyd sych, sychwch ef ar bapur newydd. Ar ôl hynny, gellir arllwys yr uwd i mewn i flwch a'i roi yn yr oergell i'w storio. Gall orwedd yno yn dawel am dri neu bedwar diwrnod.
Mae'n well peidio â gwneud hyn a'i ddefnyddio'n ffres. Dim ond grawnfwydydd ffres sy'n cael yr effaith fwyaf ar bysgod. Mae hyn yn arbennig o bwysig pan ychwanegir blas. Dros amser, bydd yn diflannu ac efallai y bydd yn rhaid i chi ei ychwanegu eto. Mae rhai blasau yn colli eu priodweddau, ac os na fydd y ffroenell neu'r abwyd gyda'u defnydd yn cael ei ddefnyddio ar unwaith, nid ydynt bellach yn denu, ond yn dychryn y pysgod.