Wystrys

Disgrifiad

Er gwaethaf y ffaith bod wystrys yn cael eu defnyddio wedi'u pobi, eu ffrio, eu berwi, mewn ffrio, mewn cytew neu mewn cawl, wedi'u stemio neu eu grilio, byddwn yn siarad am ddefnyddio wystrys yn ffres, hy amrwd. Gan mai yn y fersiwn hon y mae'r danteithfwyd yn codi llawer o gwestiynau, teimladau cymysg, ac yn cael ei werthfawrogi gymaint mewn cymdeithas aristocrataidd.

Mae'r molysgiaid hwn wedi dod yn destun canmoliaeth yng ngweithiau llawer o awduron a beirdd enwog. Disgrifiodd y bardd Ffrengig Leon-Paul Fargue wystrys fel a ganlyn: “Mae bwyta wystrys fel cusanu’r môr ar y gwefusau.”

The Sea Kiss oedd hoff ddysgl yr enwog Casanova, a oedd yn bwyta 50 wystrys i frecwast. Yn y cynnyrch hwn y maent yn gweld cyfrinach ei gariad. Mae wystrys yn affrodisaidd a gydnabyddir yn eang.

Hefyd cysegrodd y bardd Anna Akhmatova linellau ei gwaith i'r danteithfwyd hwn: “Arogliodd y môr yn ffres a miniog, Pysgod Cregyn mewn rhew ar blat ...”.

Tra yn Ffrainc, dysgodd Coco Chanel, pump ar hugain oed, fwyta wystrys, yna credai fod hon yn fuddugoliaeth drosti ei hun, ac yn ddiweddarach fe wnaeth fwynhau a graddio wystrys fel un o'i hoff seigiau na allai ei gwrthod.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Wystrys

Mae'r bwyd hwn yn cynnwys mwy o Haearn na 92% o fwydydd. Yn bwysicach fyth, er bod sawl bwyd (8%) sy'n cynnwys mwy o Haearn, mae'r bwyd hwn ei hun yn llawn Haearn yn fwy nag ydyw mewn unrhyw faetholion arall. Yn yr un modd mae'n gymharol gyfoethog o Sinc, Fitamin B12, Copr a Magnesiwm

  • Cynnwys calorig 72 kcal
  • Proteinau 9 g
  • Braster 2 g
  • Carbohydradau 4.5 g

Buddion wystrys

Y myth mwyaf poblogaidd am bysgod cregyn yw y dywedir bod pysgod cregyn yn cynyddu libido. Y rheswm am hyn yw'r stori bod Giacomo Casanova yn bwyta 50 wystrys bob dydd i frecwast ac yn cychwyn yn hyderus tuag at faterion cariad. Nid yw'r ffaith bod Casanova yn byw yn y 18fed ganrif, a daeth ei holl gampau erotig yn hysbys diolch i'w hunangofiant, lle gallai ysgrifennu unrhyw beth, yn trafferthu neb.

Yn wir, roedd rhywfaint o wirionedd yn hyn. Yn ystod gweithgaredd rhywiol, mae'n anochel bod dyn yn colli rhywfaint o sinc, ac mae bwyta wystrys, lle mae llawer iawn o sinc i'w gael, yn gwneud iawn am y diffyg hwn.

Fodd bynnag, ni ddylid ystyried wystrys yn affrodisaidd pur chwaith. Dim ond bod y protein hwn yn cael ei amsugno'n hawdd ac yn gyflym gan y corff, nid yw person yn teimlo'n gysglyd ar ôl bwyta, ac mae ganddo amser ac awydd i gyflawni gweithredoedd egnïol, gan gynnwys rhai o natur gariad. Ac mae hyn yn berthnasol i ddynion a menywod.

Yn ystod Casanova, fel y gwyddoch, ni ryddhawyd atchwanegiadau dietegol sy'n cynnwys sinc, a defnyddiodd yr Eidalwr cymdeithasol roddion naturiol Môr y Canoldir yn fedrus. Felly, mae'n debyg na fydd wystrys yn gwaethygu'ch bywyd personol, ond ni ddylech ddibynnu arnynt fel ateb i bob problem am ddifaterwch cariad.

Wystrys

Ond mae bron pob wystrys, yn gyntaf oll, yn pantri go iawn o fitaminau a mwynau defnyddiol. Maent yn cynnwys magnesiwm, calsiwm, potasiwm, haearn, ffosfforws, sinc, fitaminau A, B, C, E.

Mae wystrys yn isel mewn calorïau, yn cynnwys dim ond 70 kcal fesul 100 gram, felly gellir eu bwyta heb feddwl am ennill gormod o bwysau. Mewn egwyddor, mae gan fwyd môr arall briodweddau buddiol tebyg - yr un berdys, sgwid a chrancod, yn ogystal â'r mwyafrif o fathau o bysgod môr gwyllt, yn enwedig gwyn. Ond mae gan wystrys un fantais amlwg.

Rhaid i bron pob pysgod a bwyd môr gael ei ferwi, ei ffrio, ei stiwio cyn ei ddefnyddio, hynny yw, trwy gael triniaeth wres, lle mae'n anochel y collir peth rhan o'r elfennau olrhain angenrheidiol. Ar y llaw arall, mae wystrys yn cael eu bwyta'n amrwd ac yn fyw mewn gwirionedd, felly mae'r holl eiddo buddiol yn mynd i mewn i'n corff heb golled. Wrth gwrs, gallwch chi hefyd drin wystrys: yn Sbaen a Ffrainc, er enghraifft, maen nhw'n cael eu ffrio a'u pobi, ond nid yw hyn i bawb.

Yn bersonol, nid yw'r dull hwn o'm chwaeth i, ac mae'n well gennyf ddefnyddio wystrys, fel y dywedant, yn eu ffurf wreiddiol.

Beth sy'n digwydd i'r corff pan fyddwch chi'n bwyta wystrys

Nid yw'n syndod bod meddygaeth brif ffrwd yn argymell bwyta wystrys i ostwng pwysedd gwaed, i adfer craffter gweledol, i gynnal lliw croen iach, yn ogystal â phroffylacsis yn erbyn colli gwallt a hyd yn oed canser. Mae menywod yn arbennig o hoff o wystrys oherwydd presenoldeb arginine ynddynt, sylwedd sy'n tynnu llinellau mân yn y croen ac yn gwneud gwallt yn fwy trwchus a mwy trwchus.

Wystrys

Niwed wystrys

Fodd bynnag, mae yna hedfan yn yr eli hefyd. Dylai dioddefwyr alergedd fwyta wystrys yn ofalus. Yn ogystal, mae risg o brynu cynnyrch o ansawdd gwael, neu hyd yn oed wedi'i ddifetha'n llwyr, a all arwain at wenwyno difrifol. Profiad, gall y prynwr, er enghraifft, brynu wystrys â fflapiau agored neu brynu wystrys sydd eisoes wedi marw.

Mathau o wystrys

Ar hyn o bryd, wystrys a gasglwyd o gronfeydd dŵr naturiol yn Norwy yw'r ansawdd uchaf a mwyaf gwerthfawr. Ond ar werth gallwch weld wystrys o lawer o wledydd eraill: Japan, Ffrainc, Iwerddon, yr Iseldiroedd, UDA, a llawer o rai eraill.

Mae tua 50 o wahanol fathau o wystrys yn eu natur. Fe'u dosbarthir yn ôl maint, pwysau a chynefin.

Mae maint wystrys gwastad yn cael ei nodi gan seroau, mae'r maint mwyaf yn cyfateb i 0000. Mae nifer y molysgiaid ceugrwm yn wahanol. O Rif 0 i Rif 5, lle Rhif 00 yw'r mwyaf, a gyda chynnydd yn y nifer, mae'r maint yn lleihau.

Yn ôl eu tarddiad, mae dau fath o ddwygragennog yn cael eu gwahaniaethu: wystrys wedi'u mireinio - wedi'u tyfu mewn dŵr wedi'i ddihalwyno'n artiffisial ac wystrys y môr llawn - y rhai sydd, o'u genedigaeth, yn byw yn y môr yn unig.

Wystrys

Rhennir wystrys hefyd yn ôl y cyfernod dwysedd. Deellir fel cymhareb pwysau cig 20 wystrys o'r un maint â phwysau 20 o gregyn wystrys, wedi'i luosi â chant. Yn ôl y cyfernod hwn, mae'r mathau canlynol o wystrys yn nodedig: arbennig, pus-unclair, de clair arbennig, fin, fin de clair.

Mae wystrys Fin de Claire yn cael algâu mewn tanciau fel bwyd ychwanegol. Oherwydd hyn, fe'u nodweddir gan y cynnwys braster uchaf, yn ogystal ag aftertaste hallt bach.

Sut i agor wystrys?

Yn wahanol i gregyn gleision, ni fyddwch yn gallu agor wystrys ffres gyda'ch dwylo noeth. Fe fydd arnoch chi hefyd angen cyllell ddur caled fach a maneg bost cadwyn arbennig i'w hagor. Ond yn absenoldeb un, gallwch ddefnyddio tywel cegin, mae angen i chi amddiffyn eich llaw rhag ofn i'r gyllell lithro. Cymerir wystrys gyda'r llaw chwith, ar ôl rhoi maneg neu ei lapio â thywel (mae llaw chwith, yn y drefn honno, yn ei chymryd yn y dde).

Rhoddir y molysgiaid fel bod wyneb gwastad neu geugrwm y gragen ar ei ben. Mae'r gyllell yn cael ei rhoi yng nghyffordd y fflapiau a'i throi fel lifer nes ei bod yn clicio. Ar ôl agor gyda chyllell, mae angen torri'r cyhyrau sy'n dal y fflapiau i ffwrdd. Wrth agor yr wystrys, peidiwch â'u troi drosodd, fel arall bydd sudd yn gollwng allan o'r gragen.

Os, ar ôl agor, bod darnau o gregyn yn aros ar yr wystrys, rhaid eu tynnu â chyllell neu fforc - rhaid gwneud hyn, oherwydd os ydyn nhw'n mynd i mewn, gall y darnau hyn niweidio'r oesoffagws yn ddifrifol. Mae'r wystrys fel arfer wedi'i wahanu oddi wrth ei gragen gyda fforc arbennig gyda thri dant. Mae cregyn agored yn cael eu pentyrru ar rew.

Sut a gyda beth mae wystrys yn cael eu gweini?

Wystrys
Wystrys blasus ar rew gyda lemwn

Mae wystrys fel arfer yn cael eu gweini ar ddysgl gron, ac mae finegr, lletemau lemwn a saws arbennig yn ei ganol. Gall y saws fod bron yn unrhyw beth: sur, sbeislyd, melys, wedi'i seilio ar olew olewydd, saws soi neu saws tobasco, ac ati. Weithiau mae croutons a menyn yn cael eu hychwanegu at y ddysgl.

Yn ôl argymhellion mwyafrif llethol y sommeliers, mae wystrys yn cael eu gweini â gwin gwyn sych neu win pefriog (siampên). Mae'r blas mwyaf mynegiadol o bron pob bwyd môr, pysgod a physgod cregyn yn wyn sych. Dylai gwin fod heb flas miniog amlwg a heb dusw rhy gyfoethog, wedi'i oeri ychydig (10-15 gradd). Mae'r gwin hwn yn gallu pwysleisio blas coeth wystrys.

Sut i fwyta wystrys?

Yn draddodiadol, prynir dwsin o bysgod cregyn - 12 darn. Ni argymhellir caffael swm mwy, gan y gall y stumog wrthryfela oherwydd pryd mor anarferol.

Mae'r rheolau ar gyfer bwyta wystrys yn eithaf syml. Gan wahanu'r clam o'r fflapiau â fforc arbennig, arllwyswch ef gyda sudd lemwn neu saws wedi'i goginio. Ar ôl hynny, mae'r gragen yn cael ei dwyn i'r gwefusau, ac mae'r cynnwys yn cael ei sugno allan, gan lyncu heb gnoi. Mae'r cynnwys sy'n weddill yn y sinc yn feddw. Dylid nodi y bydd wystrys ffres yn ymateb i sudd lemwn. Mae hi'n dechrau gwgu ychydig oddi wrtho. Dyma brawf ffresni arall.

Sut i ddewis a storio

Wystrys

Mae gwirio wystrys am fywiogrwydd yn syml iawn. Wrth agor cragen gyda molysgiaid byw o ansawdd uchel, dylid clywed clic nodweddiadol. Dylai'r wystrys ei hun arogli'n hyfryd ac yn ffres o'r môr, nid pysgod marw, a dylai ei gnawd fod yn dryloyw, nid yn gymylog ac yn wyn. Os ydych chi'n taenellu sudd lemwn ar folysg byw, gallwch weld ei ymateb ar ffurf twtsh bach yn y gragen.

Gartref, gellir storio wystrys yn yr oergell am ddim mwy na 6 awr; ni argymhellir eu rhewi chwaith, gan y byddant yn anochel yn colli rhai o'u priodweddau defnyddiol.

Gadael ymateb