Blawd ceirch (ceirch)

Disgrifiad

Ceirch (blawd ceirch) yw un o'r grawnfwydydd iachaf. Mae amodau amgylcheddol modern yn golygu bod y corff yn rhwystredig yn gyflym, ac mae'n fuddiol glanhau'n rheolaidd heddiw.

Roedd ceirch yn perthyn i blanhigion meddyginiaethol ac roedd yn boblogaidd fel ateb i bob problem yn China ac India hynafol. Mae dieteg fodern, meddygaeth draddodiadol, cosmetoleg yn defnyddio ceirch yn weithredol ar gyfer triniaeth, colli pwysau ac adnewyddu. Ac mae cwcis blawd ceirch, uwd a grawnfwyd wedi dod yn hoff ddanteithion i frecwast.

Ar un adeg, roedd ceirch yn cael eu hystyried yn borthiant da byw ac yn fwyd i'r tlodion. Ond nawr mae ar fyrddau'r holl bobl sy'n cadw at ffordd iach o fyw. Byddwn yn darganfod pa fuddion sy'n dod â blawd ceirch ac a oes unrhyw niwed ohono

Cyfansoddiad blawd ceirch a chynnwys calorïau

Blawd ceirch (ceirch)

Mae ceirch mor boblogaidd oherwydd eu bod yn iach. Ac mae'n ddefnyddiol oherwydd ei gyfansoddiad. Mae cynnwys fitaminau, elfennau hybrin, mwynau, asidau ac olewau yn fywiog. Mae'r grawnfwyd yn cynnwys fitaminau A, B, E, F; elfennau olrhain - potasiwm, copr, ïodin, manganîs, sinc, silicon, seleniwm, boron, cromiwm; asid pantothenig; asidau amino ac ensymau; halwynau mwynol ac olewau hanfodol.

  • Cynnwys calorïau 316 kcal
  • Proteinau 10 g
  • Braster 6.2 g
  • Carbohydradau 55.1 g

Hanes blawd ceirch

Rhanbarthau dwyreiniol-gogleddol Tsieina a thiriogaeth Mongolia fodern yw mamwlad hanesyddol ceirch. Dechreuodd tyfu ac amaethu'r planhigyn hwn ar y tiroedd hyn yn hwyrach nag amaethu haidd neu wenith. Mae haneswyr yn credu bod gan geirch enw da fel chwyn a oedd yn taflu lleiniau o'r sillafu yn ôl bryd hynny.

Fodd bynnag, ni chafodd ei ddinistrio ond ei brosesu ynghyd â'r brif ddiwylliant ers y Tsieineaid a'r Mongols eisoes yn yr 2il mileniwm CC. Roedd yn hysbys pa fuddion sydd gan geirch. Gyda lledaeniad amaethyddiaeth i'r gogledd, collodd y sillafu hoffus gwres ei berthnasedd, a daethant â diddordeb mewn ceirch fel y prif gnwd.

Blawd ceirch (ceirch)

Cyflwynodd NI Vavilov ragdybiaeth o'r fath pan welodd halogi cnydau wedi'u sillafu â cheirch yn ystod taith i Iran.

Mae olion Ewropeaidd o gnydau ceirch yn dyddio'n ôl i'r Oes Efydd. Daeth gwyddonwyr o hyd iddynt yn yr hyn sydd bellach yn Ddenmarc, y Swistir a Ffrainc. Fe ddaethon nhw o hyd i'r dystiolaeth Ysgrifenedig o ddiwylliant yng nghofnodion Dieikhs (IV ganrif CC) ac ysgrifau Pliny the Elder. Nododd yr olaf fod y Groegiaid a'r Rhufeiniaid yn chwerthin am fod yr Almaenwyr yn gwneud uwd o geirch ers iddynt weld yn y planhigyn hwn bwrpas porthiant yn unig.

Tystiolaeth ddogfennol

Mae tystiolaeth ddogfennol o dyfu ceirch yn Lloegr yn dyddio'n ôl i ddiwedd yr 8fed ganrif. Am ganrifoedd lawer, roedd cacennau ceirch yn un o brif gydrannau diet trigolion yr Alban a rhanbarthau cyfagos. Mae'r ddogfen ddaearegol hynaf, The Devil-Reaper, yn darlunio diafol yn creu cylchoedd mewn cae ceirch. Yn yr 16eg ganrif, roedd ceirch yn ddeunyddiau crai ar gyfer bragu cwrw ym mragdai Nuremberg a Hamburg. Er o'r blaen, dim grawnfwyd heblaw haidd oedd y deunydd crai at y diben hwn.

Mae ceirch yn blanhigyn blynyddol a darddodd ym Mongolia a gogledd-ddwyrain Tsieina. Roedd caeau cyfan o sillafu gwresog yn tyfu yno, a dechreuodd ceirch gwyllt daflu ei gnydau. Ond ni wnaethant geisio ei ymladd oherwydd iddynt sylwi ar unwaith ar ei briodweddau bwydo rhagorol. Yn raddol, symudodd ceirch tua'r gogledd a dadleoli cnydau mwy gwresog. Mae'n ddiymhongar iawn, ac yn Rwsia, dywedon nhw amdano: “bydd ceirch yn egino trwy'r esgid bast.”

Roedd blawd ceirch yn cael ei falu, ei fflatio, ei falu'n flawd ceirch, ac yn y ffurf hon, roedd llawer o bobl yn bwyta. Mae uwd blawd ceirch, jeli, cawliau trwchus, a chacennau ceirch yn gyffredin yn yr Alban, Sgandinafia, Latfia, Rwsiaid, a Belarusiaid.

Pam mae ceirch yn ddefnyddiol

Blawd ceirch (ceirch)

Mae cyfansoddiad ceirch yn caniatáu inni ei ystyried yn gynnyrch unigryw gydag ystod eang o briodweddau defnyddiol: mae asidau organig yn rhwymo sylweddau niweidiol ac yn eu tynnu o'r corff; mae ffibr yn gostwng lefelau colesterol, yn glanhau'r coluddion, yn gwella ei weithrediad; mae'r startsh yn garbohydrad araf sy'n eich helpu i osgoi gorfwyta; mae fitaminau a mwynau yn fuddion diymwad i bob system.

Broth ceirch yw'r math mwyaf cyffredin o ddefnydd meddyginiaethol a phroffylactig. Mae'n cyflawni'r crynodiad uchaf o bob un o'r maetholion.

Wrth benderfynu beth i'w fwyta i frecwast, peidiwch â meddwl am amser hir, ond mae'n well berwi blawd ceirch eich hun - uwd anhygoel o iach gyda llawer o briodweddau meddyginiaethol. Mae plât o flawd ceirch yn cynnwys hanner da o werth dyddiol maetholion i'r corff - felly, mae brecwast yn gosod y naws ar gyfer y diwrnod cyfan o'n blaenau, gan roi'r egni angenrheidiol a gwella hwyliau.

Profwyd priodweddau buddiol blawd ceirch ar gyfer y corff dynol ers amser maith. Yn gyntaf, dyma'r ffynhonnell ffibr a charbohydradau cymhleth orau. Yn ail, mae'n cynnwys yr holl gydrannau iechyd pwysicaf (magnesiwm, potasiwm, calsiwm, ffosfforws, haearn, ïodin, sinc, a thusw cyfan o fitaminau), ac yn drydydd, mae ceirch yn gwrthocsidydd rhagorol.

Ceirch yn y diet

Nid am ddim mai blawd ceirch yw prif ran diet dyddiol llawer o sêr Hollywood oherwydd bod gwarant harddwch yn stumog iach. Mae blawd ceirch yn normaleiddio swyddogaeth y coluddyn ac yn gorchuddio'r stumog gyda ffilm sy'n hwyluso treuliad ac yn glanhau system gyfan y llwybr gastroberfeddol rhag tocsinau.

Mae meddygon yn rhagnodi blawd ceirch i'r rhai sy'n aml yn cwyno am chwyddedig, poen, anghysur yn y stumog, a'r rhai sy'n dioddef o gastritis a chlefyd wlser peptig.

Mae buddion blawd ceirch a'i effaith fuddiol ar ffurfio a datblygu esgyrn a meinwe cyhyrau (a dyna pam mae pediatregwyr yn ei argymell mor daer i bob plentyn) yn cynnal gwaith y system gylchrediad gwaed, yn gwella prosesau metabolaidd y corff.

Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod blawd ceirch yn llawn biotin, sylwedd defnyddiol sy'n brwydro yn erbyn dermatitis a llid y croen arall i bob pwrpas, gan ddod ag ef yn ôl i normal, yn enwedig yn y gaeaf.

Blawd ceirch (ceirch)

Er gwaethaf ei gynnwys calorïau (345 kcal fesul 100 gram o flawd ceirch), mae'n ddefnyddiol iawn i'r rhai sy'n ceisio colli bunnoedd yn ychwanegol.

Gwrtharwyddion blawd ceirch

Nid yw defnyddio ceirch a chynhyrchion a wneir ohono yn fuddiol ar gyfer colelithiasis, absenoldeb codennau'r bustl, colecystitis, afu, neu gamweithrediad yr arennau. Gydag anhwylderau'r system dreulio, mae angen cydlynu ei gynnwys yn y diet gyda'r meddyg sy'n mynychu. Nid oes gwaharddiad uniongyrchol ar fwyta yn ystod beichiogrwydd a llaetha, ond ni fydd rhybudd yn ddiangen.

Defnyddio blawd ceirch mewn meddygaeth

Mae ceirch yn y diet ar gyfer llawer o afiechydon; mae grawn bras ceirch yn well wrth eu malu. Maen nhw'n storio'r holl faetholion, ffibr, ac mae eu mynegai glycemig yn is. Felly, gall grawn cyflawn ceirch fod yn rhan o ddeiet â diabetes. Nid yw blawd ceirch sy'n coginio'n gyflym yn fuddiol - mae ganddo lawer o siwgr, mae'r mynegai glycemig yn llawer uwch.

Yn seiliedig ar geirch, jeli meddyginiaethol, mae grawnfwydydd hylif yn cael eu coginio mewn dŵr. Maent yn gorchuddio pilen mwcaidd y stumog a'r coluddion, yn ysgogi treuliad. Mae'n ddefnyddiol ar gyfer wlserau, gastritis, rhwymedd. Mae blawd ceirch yn atal y clefyd, nid yw'n caniatáu iddo waethygu. Fe'i defnyddiwyd ar gyfer bwydo cleifion ddegawdau yn ôl.

Mae hefyd yn lleihau'r risg o ganser y coluddyn, sy'n llawer uwch gyda marweidd-dra carthion, rhwymedd. Mae gwagio rheolaidd, sy'n ganlyniad blawd ceirch, yn lleihau'r risg o ganser.

Ceirch wrth goginio

O ran nifer yr achosion ledled y byd, mae ceirch yn safle 7 ymhlith grawnfwydydd. Mae grawnfwydydd (blawd ceirch, blawd ceirch), cynhyrchion melysion, gan gynnwys y cwcis blawd ceirch enwog, a diodydd - jeli a “coffi” ceirch yn cael eu gwneud o'r diwylliant bwyd gwerthfawr hwn. Mae'r bwydydd hyn yn uchel iawn mewn calorïau ac yn hawdd eu hamsugno gan y corff, felly maent yn aml yn cael eu cynnwys yn neietau plant. Mae'r "salad harddwch Ffrengig" enwog wedi'i wneud o flawd ceirch.

Mae groats, blawd ceirch a blawd ceirch yn ddefnyddiol ar gyfer clefydau llidiol cronig y llwybr gastroberfeddol, yr afu, diabetes, ac atherosglerosis. Mae jeli blawd ceirch yn cynnwys llawer iawn o fwcws, sy'n cael effaith gorchuddio.

Mae angen i bawb sy'n defnyddio cynhyrchion ceirch wybod: mae blawd ceirch o rawn ceirch yn llawer gwell i'w amsugno na blawd ceirch. Dylai grawn cyfan o amser coginio ceirch fod o leiaf 20 munud, blawd ceirch am tua 5-7 munud.

SUT I COOK OATMEAL ‣‣ 6 Ryseitiau blawd ceirch wedi'u torri'n rhyfeddol

Sut i goginio blawd ceirch

Blawd ceirch (ceirch)

Cynhwysion

Paratoi

  1. Pwynt hanfodol yw dewis blawd ceirch. Y peth gorau yw cymryd blawd ceirch wedi'i ferwi'n hir am 15-20 munud; uwd y grawnfwyd hwn yw'r mwyaf blasus. Peidiwch â chymryd blawd ceirch wedi'i goginio'n gyflym neu, yn gyffredinol, un sy'n cael ei dywallt â dŵr berwedig.
  2. Rydyn ni'n cymysgu dŵr oer a llaeth.
  3. Rydyn ni'n rhoi llaeth a dŵr dros wres canolig ac yn dod ag ef bron i ferwi.
  4. Yna ychwanegwch halen y môr.
  5. Yna ychwanegwch siwgr a chymysgu popeth yn dda. Gellir ychwanegu siwgr ychydig yn fwy neu lai i'w flasu. Gallwch chi ddileu siwgr a rhoi mêl yn ei le, y byddwn ni'n ei ychwanegu at yr uwd gorffenedig.
  6. Dewch â llaeth melys i ferw; sgimiwch yr ewyn os dymunir.
  7. Yna ychwanegwch y ceirch wedi'i rolio a chymysgu popeth yn dda. Cyfrifo hylif a grawnfwydydd - 1: 3, hy grawnfwydydd 2 gwpan, a llaeth a dŵr - 6 cwpan.
  8. Coginiwch y ceirch wedi'i rolio dros wres isel am 15-20 munud, yna gorchuddiwch a gadewch i'r uwd fragu am 10-15 munud.
  9. Rhowch yr uwd ar y platiau ac ychwanegwch y menyn. Mae popeth yn barod.

Gallwch chi goginio blawd ceirch mewn dŵr ac ychwanegu llaeth neu hufen i'r uwd gorffenedig, ond mae uwd wedi'i goginio mewn llaeth yn fwy blasus.

Sut i ddewis a storio blawd ceirch

Gwerthir ceirch mewn gwahanol fathau. Mwyaf buddiol mewn grawn cyflawn. Mae'r uwd hwn yn flasus ond yn anodd ei goginio - mae angen i chi ei socian mewn dŵr a'i goginio am awr.

Felly, mae yna opsiwn mwy cyfleus - blawd ceirch wedi'i falu, wedi'i goginio am ddim ond 30-40 munud. Mae hyd yn oed yn haws coginio “ceirch wedi'i rolio” - ceirch wedi'i rolio, tua 20 munud. Gellir eu socian a'u bwyta heb driniaeth wres, yn ogystal â'u hychwanegu at nwyddau wedi'u pobi.

Mae prif fudd blawd ceirch yng nghragen y grawn. Mae grawnfwydydd coginio cyflym, sy'n barod 3 munud ar ôl arllwys dŵr berwedig, yn brin o'r buddion i gyd bron. Mae'r grawn yn cael eu prosesu a'u plicio i goginio'n gyflymach. Melysyddion, cyflasynnau yn y cyfansoddiad i'r grawnfwydydd hyn; mae blawd ceirch yn cynnwys llawer o galorïau ac yn “wag.” Yn gyflym iawn, byddwch chi'n teimlo'n llwglyd eto. Felly, mae'n well dewis y ceirch bod amser coginio cyhyd â phosib.

Rhowch sylw i'r pecynnu - ar wahân i geirch; ni ddylai unrhyw beth fod yn y cyfansoddiad o gwbl. Os yw'r deunydd pacio yn dryloyw, edrychwch am blâu ymhlith y ffa.

Mae'n well storio ceirch sych mewn gwydr wedi'i selio a chynwysyddion cerameg mewn lle sych. Ar ôl coginio, bydd y blawd ceirch yn sefyll yn yr oergell am gwpl o ddiwrnodau.

Gadael ymateb