Ond mae gwneud crwst fegan blasus yn sicr yn bosibl. I wneud hyn, i ddechrau, peidiwch â gwneud y camgymeriadau mwyaf cyffredin.
“Dim ond rhan o’r hafaliad yng ngwyddoniaeth pobi fegan yw dod o hyd i amnewidyn wy,” meddai Danielle Konya, perchennog becws fegan yn Pennsylvania, UDA. Felly, os ydych chi wedi clywed yn rhywle bod banana neu saws afalau yn lle wyau gwych, peidiwch â'u rhoi ar unwaith wrth eu pobi mewn cymhareb 1: 1. Yn gyntaf mae angen i chi gyfrifo'r gyfran yn gywir.
Y ffordd orau o lwyddo yn y busnes hwn yw dilyn ryseitiau fegan profedig. Ond, os ydych chi'ch hun eisiau breuddwydio, yna peidiwch ag anghofio bod angen i chi ddewis eilydd yn ofalus a phennu'r cyfrannau'n gywir. Felly, mae Konya yn aml yn defnyddio startsh tatws, sy'n cyflawni un o swyddogaethau wyau, sef, i glymu'r holl gynhwysion gyda'i gilydd.
Mae cynhyrchion llaeth fel llaeth, iogwrt, neu kefir yn helpu i gadw nwyddau pobi yn ffres ac yn flasus. Yn anffodus, nid yw'r cynhyrchion hyn yn fegan. Ond peidiwch â thaflu'r hufen o'ch rysáit ar unwaith - mae'n gwneud teisennau'n llawer mwy blasus. Yn lle llaeth rheolaidd, gallwch ddefnyddio llaeth almon, er enghraifft. Ac os oes gan berson alergedd i gnau, yna gellir defnyddio soi. “Rydyn ni wrth ein bodd yn ychwanegu iogwrt soi at nwyddau wedi’u pobi, yn enwedig cwcis, i wneud y canol yn feddal a’r ymylon ychydig yn grensiog,” eglura Konya.
Nid yw pobi “iach” a “fegan” yr un peth. Felly, peidiwch â gorwneud hi. Yn y diwedd, nid ydych chi'n paratoi salad, ond yn pobi cacen cwpan, cacen neu gacennau cwpan. Felly os yw rysáit yn galw am wydraid o siwgr fegan, peidiwch â sgimpio arno, ac mae croeso i chi ei roi i mewn. Mae'r un peth yn wir am olewau. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio amnewidion menyn fegan, er y gallant fod ychydig yn seimllyd. Ond hebddynt, bydd eich crwst yn sych ac yn ddi-flas. Yn ogystal, mewn ryseitiau traddodiadol ar gyfer melysion amrywiol, mae olew hefyd yn cyflawni swyddogaeth rwymo bwysig. Felly os nad ydych am i'ch nwyddau pobi fod yn ddi-flas ac allan o siâp, yna peidiwch â rhoi'r gorau i'w gwneud yn gwbl “iach”. Fel arall, ni fyddwch yn gallu gwneud campwaith melysion.
Osgowch y camgymeriadau cyffredin hyn a bydd eich nwyddau wedi'u pobi mor flasus a rhyfeddol na fydd unrhyw un yn credu eu bod hefyd yn fegan. Gwnewch bwdinau a mwynhewch eu blas!