nectarin

Disgrifiad

Sôn am y ffrwyth hwn Ym meddyliau'r mwyafrif o bobl, mae cysylltiad annatod rhwng neithdarîn a'r eirin gwlanog. Yn union fel gellyg gydag afal, watermelon gyda melon, ciwcymbr gyda thomato.

Mae hyn yn naturiol, oherwydd bod y ddau ffrwyth a nodwyd yn debyg i'w gilydd, fel efeilliaid, hynny yw, mae'n ymddangos bod tebygrwydd, ond eto i gyd nid ydyn nhw yr un peth, ddim yn union yr un fath. Ac weithiau mae'n anodd iawn i berson benderfynu beth mae'n ei garu mwy - neithdar neu eirin gwlanog?

Efallai y bydd yr erthygl ar neithdarîn yn eich helpu i benderfynu pa un yr ydych chi'n ei hoffi mwy, eirin gwlanog neu neithdarin. Heddiw, annwyl ddarllenydd, byddwn yn siarad am beth yw neithdarîn a beth mae'r “rhywbeth” hwn yn cael ei fwyta.

A yw'r ffrwyth anhygoel hwn yn achosi dryswch nid yn unig ymhlith pobl sy'n hoff o fwyd iachus cyffredin (fel chi a fi), ond hefyd ymhlith gwyddonwyr? Y gwir yw bod dadleuon gwresog o'i gwmpas o hyd: o ble y daeth y neithdarîn?

Fel y gwnaethoch ddyfalu eisoes mae'n debyg, mae'r cynnyrch sydd o ddiddordeb i ni yn berthynas i'r eirin gwlanog, ac, i fod yn gywir yn botanegol, ei isrywogaeth. Enw swyddogol y neithdarîn yw “eirin gwlanog noeth” (yn Lladin mae'n swnio fel “Prunus persica”) neu, yn nhermau dynol syml, “eirin gwlanog moel”. Gyda llaw, mae'r bobl yn aml iawn yn ei alw hynny, oherwydd, mewn gwirionedd, mae felly.

Ymhlith y rhai nad ydyn nhw'n fotanegwyr, mae yna farn bod y ffrwyth hwn yn ffrwyth cariad eirin gwlanog ac eirin. Mae eraill yn credu mai afal ac eirin gwlanog oedd ei rieni. Ac mae rhai hyd yn oed yn amau ​​bricyll mewn carwriaeth. Na, mae'r holl fersiynau hyn, wrth gwrs, yn rhamantus, ond does ganddyn nhw ddim byd i'w wneud â realiti.

Mewn gwirionedd, mae'r rhan fwyaf o ymchwilwyr yn argyhoeddedig nad yw neithdarîn yn ddim mwy na mwtant a anwyd o ganlyniad i groesi naturiol amrywiol rywogaethau o eirin gwlanog cyffredin.

Mae'n ddiddorol hefyd, ar goed eirin gwlanog cyffredin, weithiau'n anarferol i'r ffrwyth hwn fod ffrwythau “moel” yn ymddangos yn ddigymell.

Georraphy y cynnyrch

nectarin

Mae'r holl wyddonwyr botanegol yn dueddol o gredu mai China yw man geni neithdarîn, a roddodd, fel y gwyddoch, amrywiaeth fawr o ffrwythau unigryw i'r byd. Dyma lle ymddangosodd y ffrwyth eithaf llyfn hwn tua 2000 o flynyddoedd yn ôl. Cyfarfu’r Ewropeaid ag ef lawer yn ddiweddarach - dim ond yn yr 16eg ganrif. Mae'n hysbys i'r sôn gyntaf am neithdarin yn Saesneg ymddangos yn 1616.

Ni ddaeth yr “awr orau” ar gyfer y planhigyn hwn ar unwaith, dim ond yn yr ugeinfed ganrif y cafodd ei werthfawrogi'n llawn. Dyna pryd, diolch i ymdrechion bridwyr, yr ymddangosodd mathau newydd o ffrwytho mawr o neithdarinau â blas trawiadol, a dechreuon nhw ymledu yn gyflym ledled y byd.

Ar hyn o bryd, prif gyflenwyr y ffrwythau aromatig melys hyn yw Tsieina, Gwlad Groeg, Tiwnisia, Israel, yr Eidal, yn ogystal â'r hen Iwgoslafia. Mae rhai mathau o neithdarinau sy'n gwrthsefyll rhew wedi gwreiddio'n dda yng Ngogledd y Cawcasws.

Gwerth maethol a chyfansoddiad neithdarin

Mae neithdar yn alcalineiddio'ch corff yn dda, gan fod ganddo pH asidig o 3.9 - 4.2.

Fitaminau a mwynau

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

  • Cynnwys calorig 44 kcal
  • Proteinau 1.06 g
  • Braster 0.32 g
  • Carbohydradau 8.85 g

Blas neithdarinau

nectarin

Mae mwydion neithdar yn ddwysach na mwydion eirin gwlanog (tra bod y croen yn deneuach), ac felly, yn fy marn i, maen nhw'n dirlawn yn llawer gwell.

Mae chwaeth y ffrwythau tebyg hyn yn debyg iawn mewn gwirionedd, ond mae gweithwyr proffesiynol go iawn o hyd (rwy'n golygu yn bennaf llysieuwyr a bwydwyr amrwd nawr!) Yn gallu eu gwahanu ar wahân yn hawdd. Mae'r eirin gwlanog yn felys a thyner iawn, ac mae gan y neithdar, er gwaethaf ei felyster, chwerwder bach yn ei flas, sy'n debyg iawn i almonau, ac mae'r croen yn rhoi sur cynnil.

Felly, mae'n well gan neithdarîn eirin gwlanog os nad ydych chi ar hyn o bryd am gael eich satio cyn gynted â phosib yn cael cyfle i olchi ei fflwff nad yw'n ddymunol iawn o'r eirin gwlanog, a hefyd yn yr achos pan fydd yr eirin gwlanog siwgrog mae melyster eisoes yn ddiflas.

Defnyddio neithdarinau wrth goginio

nectarin

Mae neithdarinau brecwast yn syniad gwych! Maent yn llenwi, yn llawn sudd, ac yn llawn maetholion. Gellir eu bwyta naill ai ar wahân i fwydydd eraill neu eu cyfuno â ffrwythau melys a sur-melys eraill: afalau, bananas, eirin gwlanog, eirin, gellyg, mangoes, bricyll, ac eraill.

Ychwanegwch nhw at eich smwddis gwyrdd a'ch smwddis, ceisiwch wneud sudd neithdarîn a theimlo fel duw Olympaidd yn yfed neithdar melys.

Yn yr haf, mae'n briodol paratoi rhew ffrwythau melys o neithdarinau - dim ond malu eu mwydion mewn cymysgydd, ychwanegu ychydig o fêl os oes angen a'i rewi. Hefyd, gellir defnyddio'r màs hwn fel top ar gyfer hufen iâ, gan gynnwys “hufen iâ” fegan o fananas.

Os ydych chi'n dal i fwyta cynhyrchion llaeth, mae gennych chi'r cyfle i wneud iogwrt cartref naturiol gyda darnau o neithdarin, eu cymysgu â chaws bwthyn neu gaws meddal, a gallwch chi ychwanegu hufen sur at eich salad ffrwythau. Fodd bynnag, yn naturiol nid yw ffrwythau'n gydnaws â llaeth, ac felly rwy'n eich cynghori i osgoi cwrdd â deuawd gastronomig mor amheus!

Mae ffans o seigiau gwreiddiol yn coginio sawsiau anarferol yn seiliedig ar y ffrwythau hyn, a hefyd yn eu rhoi mewn cawliau llysiau trwchus a stiwiau llysieuol, mewn reis a miled. Os gwelwch yn dda, byddwch yn ofalus am eich danteithion coginiol. Yn ôl eu natur, mae ffrwythau'n gydnaws â'u math eu hunain yn unig, ac felly gall amrywiadau bwyd cymhleth achosi diffyg traul.

Defnydd mwy traddodiadol ar gyfer y ffrwythau melys hyn yw gwneud nwyddau wedi'u pobi ohonynt. Gellir eu lapio mewn croissants, pasteiod a tortillas, eu rhoi mewn pasteiod, twmplenni a chrempogau.

Yn ogystal, mae neithdarinau i'w cael yn aml ar wyneb cacennau pen-blwydd a theisennau fel addurn naturiol blasus. Mae jamiau blasus, cyffeithiau, marmaledau, confitures, marmaled, jeli, malws melys, ffrwythau sych, ffrwythau candi yn cael eu cael o ffrwythau neithdarîn sudd aromatig. Mae'n well coginio hyn i gyd yn gyfan gwbl gartref neu brynu mewn eco-siopau arbenigol, fel nad ydych chi, ynghyd â ffrwythau wedi'u prosesu, yn amsugno mynyddoedd cadwolion.

Y ffordd ddelfrydol o fwyta neithdarinau, yn ogystal ag anrhegion eraill y Fam Natur, yw eu bwyta yn eu ffurf wreiddiol. Fel hyn byddwch nid yn unig yn cadw blas unigryw pob cynnyrch penodol, ond hefyd yn cael y budd mwyaf ohono, hynny yw, dirlawn eich corff â maetholion gwerthfawr.

Buddion neithdarinau

nectarin

Mae'r ffrwythau hyn yn boblogaidd ledled y byd nid yn unig oherwydd eu nodweddion blas trawiadol, ond hefyd oherwydd bod ganddynt briodweddau iachâd amlwg. Sut all neithdarinau fod yn dda i chi?

  • Mae bwyta'r ffrwythau hyn yn rheolaidd yn atal gorbwysedd ac atherosglerosis yn effeithiol. Mae neithdarinau yn tynnu hylif gormodol o'r corff a, thrwy hynny, yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y gwaed.
  • Neithdar neu gwpl o ffrwythau o'r fath, sy'n cael eu bwyta ar stumog wag, hanner awr cyn y prif bryd, yn cychwyn y broses dreulio ac yn helpu i dreulio bwyd trwm brasterog. Yn naturiol, ni ddylech fyth fwyta'r ffrwythau hyn a ffrwythau eraill ar ôl prydau o'r fath, fel arall rydych mewn perygl o gael stumog ofidus.
  • Mae ffibr naturiol, sy'n rhan o neithdarinau, yn gwella swyddogaeth y coluddyn, yn normaleiddio'r broses dreulio, yn glanhau'r llwybr treulio o docsinau a thocsinau, a hefyd yn tynnu colesterol niweidiol gormodol o'r corff. Mae gostyngiad yn lefel y sylwedd hwn yn y gwaed, yn ei dro, yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr y galon a'r pibellau gwaed.
  • Oherwydd yr eiddo a restrwyd yn y paragraff blaenorol, mae'r ffrwythau hyn (mewn symiau rhesymol, wrth gwrs) yn cyfrannu at gael gwared â gormod o bwysau.
  • A gall neithdarinau hefyd leddfu rhwymedd, hyd yn oed cronig - does ond angen i chi gynnwys y ffrwythau hyn neu sudd wedi'i wasgu'n ffres ohonyn nhw yn eich diet a chymryd stumog wag 20-30 munud cyn prydau bwyd.
  • Mae presenoldeb fitamin C yng nghyfansoddiad y ffrwythau hyn yn eu rhoi gydag effaith gwrthocsidiol - maen nhw'n atal prosesau llidiol yn y corff, yn atal dinistrio celloedd gan radicalau rhydd, ac yn gwella metaboledd.
  • Mae'r gwrthocsidyddion naturiol hyn yn gwella cyflwr y croen trwy roi'r hydradiad gorau posibl iddo ac felly atal ffurfio crychau a heneiddio cyn pryd.
  • Mae potasiwm sydd wedi'i gynnwys mewn neithdarinau yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y systemau nerfol, cyhyrol a cardiofasgwlaidd.
  • Mae gwyddonwyr wedi dod i'r casgliad bod gan y ffrwythau unigryw hyn rywfaint o weithgaredd gwrth-ganser oherwydd pectinau, sy'n dinistrio pathogenau yn ein corff.
  • Mae'r neithdarinau, sydd â chyfansoddiad cyfoethog o faetholion a mwydion eithaf trwchus, yn ddelfrydol ar gyfer dechrau da i'r dydd - wedi'u bwyta i frecwast, bydd y ffrwythau hyn yn eich dirlawn am amser hir, yn diffodd eich syched, ac yn darparu fitaminau i'r corff hefyd. , mwynau ac egni am sawl awr.

Niwed neithdarinau

nectarin

Mae'n hollol naturiol, ynghyd â'u priodweddau buddiol, bod y ffrwythau hyn, fel unrhyw rai eraill, yn gallu dangos eu rhinweddau negyddol. Felly, er enghraifft, ni argymhellir neithdarinau ar gyfer pobl â chlefydau'r llwybr bustlog, gan eu bod yn actifadu'r prosesau cynhyrchu ac ysgarthu bustl. Yn syml, ni fydd yr organau yr effeithir arnynt yn ymdopi â rhythm mor gyflym.

Gan fod y ffrwythau hyn yn tynnu hylif gormodol o'r corff, mae'n eithaf rhesymegol bod eu defnydd yn cyflymu'r broses troethi, ac nid yw hyn, welwch chi, bob amser yn briodol. Felly, os ydych chi'n cael cyfarfod pwysig, ni ddylech adnewyddu eich hun gyda neithdarinau o'i flaen! Yn ogystal, gall troethi cynyddol yn y gaeaf arwain at hypothermia, felly os ydych chi'n fwydydd amrwd, cadwch hyn mewn cof a cheisiwch fwyta'r ffrwythau hyn yn y tymor cynnes neu gyfyngu ar eu defnydd yn ystod y tymor oer.

Mae Ayurveda - gwyddoniaeth hynafol bywyd ac iechyd India - yn argymell bwyta ffrwythau yn y bore (tan 4 y prynhawn), gan eu bod yn cynrychioli ynni'r haul ac yn ymarferol anhydrin gyda'r nos.

Ac mae hyn, fel y gwyddoch, yn effeithio'n negyddol ar y broses dreulio ac yn dod yn ffynhonnell tocsinau a thocsinau yn y corff.

Gyda llaw, nid yw meddygaeth fodern, neu yn hytrach rai o'i chynrychiolwyr, hefyd yn argymell defnyddio neithdarinau yn y tywyllwch. Felly, nid yw diet bwyd amrwd, a nodweddion strwythur a gweithrediad y corff dynol wedi'u canslo eto - byddwch yn ofalus gyda chi'ch hun.

Os oes gennych broblemau coluddyn neu os oes gennych wallgofrwydd, mae'n annhebygol y bydd neithdarinau yn eich plesio. Wrth gwrs, byddant yn difyrru'r blagur blas, ond gall yr organ dreulio a nodwyd gynhyrfu mwy fyth.

5 Ffeithiau diddorol am neithdarinau

nectarin
  1. Bridiwr botanegydd Americanaidd o'r enw Luther Burbank, a oedd yn byw yng nghanol y 19eg a dechrau'r 20fed ganrif, a lwyddodd i fridio cactws heb ddraenen, eirin heb hadau, cysgwydd heulwen, cwins persawrus pîn-afal, tatws tiwbaidd mawr ac unigryw arall planhigion, gwaetha'r modd, felly ac ni allai roi math newydd o neithdarîn i'r byd a fyddai'n cynnwys melyster eirin gwlanog, llyfnder neithdarîn, chwerwder almon bach, ac absenoldeb pyllau. Fodd bynnag, llwyddodd i ddod yn grewr rhai neithdarinau melys o hyd.
  2. Mae gan goed neithdar un nodwedd chwilfrydig - mae'r ffrwythau mwyaf blasus a mwyaf arnynt wedi'u lleoli yn agosach at y canol, hynny yw, ger y gefnffordd, neu'n agosach at y pridd, oherwydd bod garddwyr profiadol yn tueddu i fridio sbesimenau rhy fach ar ffurf llwyni gyda sawl un boncyffion.
  3. Mewn bodau dynol, gwaharddir priodasau rhwng perthnasau agos, ond ymhlith planhigion mae hyn yn beth cyffredin. Yn ogystal, mae epil undebau o'r fath yn tueddu i fod yn flasus iawn. Felly, mae picherin - ffrwyth eithaf mawr o gariad eirin gwlanog a neithdarîn - yn cyfuno blas ac arogl y ddau ffrwyth hyn, ond ar yr un pryd mae llyfnder yr olaf.
  4. Mae neithdarîn mango, er gwaethaf ei enw, yn gysylltiedig yn anuniongyrchol â mango - nid yw'r hybrid hwn a geir trwy groesi dau fath o neithdarin, o ran cysondeb blas a mwydion lawer yn wahanol i mango egsotig.
  5. Ganwyd mutant gyda'r enw cymhleth “nectakotum” a blas llai cymhleth, yn debyg yn allanol i neithdarîn mawr gyda chroen eirin, o ganlyniad i gyfuno eirin, bricyll a neithdarîn yn un cyfanwaith.

Sut i ddewis neithdar

nectarin
  1. Ymddangosiad

Ni ddylai neithdarinau fod yn rhy sgleiniog - gallai hyn fod yn arwydd eu bod wedi cael eu cwyro. Y peth gorau yw cymryd ffrwythau melyn llachar gydag ochrau coch, ond os ydyn nhw'n binc, mae hyn yn ddangosydd nad yw'r ffrwyth yn aeddfed eto. Sicrhewch nad oes staeniau ar wyneb y ffrwythau.

Ni ddylai'r eirin gwlanog edrych yn rhy llachar, gyda lliw melyn-coch naturiol. Sicrhewch fod y croen eirin gwlanog yn wastad, heb smotiau, crychau na dirwasgiadau. Os yw tolciau tywyll yn ymddangos ar y ffrwyth, mae'n golygu bod y broses ddadfeilio eisoes wedi cychwyn ynddo.

  1. Caledwch

Ni ddylai'r neithdarîn fod yn rhy feddal, ond ni argymhellir cymryd un caled chwaith - mae'n well dewis ffrwythau, y mae mwydion ohono'n rhoi ychydig wrth ei wasgu, ond nid yw'n gwasgu.

Mae'r un peth yn wir am eirin gwlanog. Mae meddalwch gormodol yn dangos bod y ffrwythau'n rhy fawr, ac os yw'r ffrwythau'n galed, yna, i'r gwrthwyneb, maen nhw'n dal yn wyrdd.

  1. Arogl

Rhaid i aroglau melys amlwg fod gan neithdarinau ac eirin gwlanog o ansawdd uchel. Gall ei absenoldeb nodi bod y ffrwythau'n anaeddfed neu'n cynnwys llawer iawn o blaladdwyr.

  1. Pulp

Dylai neithdarîn aeddfed, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, fod â streipiau melyn neu goch yn y mwydion, ac os ydyn nhw'n absennol, mae hyn yn amlaf yn nodi cynnwys nitradau yn y ffrwythau.

Mewn eirin gwlanog, dylai'r cnawd fod yn felyn neu'n wyn gyda gwythiennau pinc. Yn ôl arbenigwyr, mae eirin gwlanog gwyn yn felysach ar y cyfan.

Gadael ymateb