Cynnwys
Delicious Norway: saith rysáit boblogaidd
Mae bwyd Norwyaidd yn hyfrydwch ar gyfer gourmets pysgod. Wedi'r cyfan, mae'r cogyddion Sgandinafaidd yn gwneud rhyfeddodau gyda physgod. Fodd bynnag, i bawb arall mae dysgl i'w blasu. Dewch i ni ddarganfod beth sy'n gyfoethog yng nghoginio cenedlaethol Norwy.
Penwaig dappled
Mae saladau a phob math o fyrbrydau Norwyaidd yn gyfoethog ac anaml y gwnânt heb eich hoff benwaig. Mae dau benwaig bach yn cael eu glanhau a'u torri'n ddarnau bach. 1 pen winwnsyn coch wedi'i dorri'n hanner cylchoedd. Torrwch gwpl o afalau canolig ac 1 picl. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen salad a'u sesno â saws o 2 lwy fwrdd o olew llysiau, 1 llwy fwrdd o fwstard ac 1 llwy de o finegr. Yn y diwedd, rydyn ni'n addurno'r ddysgl gyda sleisys o wyau a pherlysiau wedi'u berwi. Gyda llaw, ar gyfer cinio teulu Nadoligaidd, gallwch chi weini'r salad hwn ar ffurf tartenni.
Caws brutal
Wrth siarad am fyrbrydau, mae'n amhosibl peidio â sôn am y brunost caws enwog o Norwy. I'w baratoi, cymerwch 1.5 litr o faidd ceuled ffres. Os yw'n hen, bydd y caws yn troi'n sur. Berwch y serwm i 500 ml, gan ei droi'n barhaus â sbatwla pren. Ychwanegwch 250 ml o hufen trwm, 2 lwy fwrdd o fenyn a'i goginio nes ei fod wedi tewhau. Dylai'r màs gaffael lliw brown. Po hiraf y byddwn yn ei ddihoeni, y cyfoethocaf fydd y lliw. Curwch y màs caws gyda chymysgydd, ei lenwi â mowldiau silicon a'i roi yn yr oergell. Bydd y caws yn troi allan yn galed, ond yn ystwyth. Rydyn ni'n ei dorri'n dafelli tenau, ei roi ar fara crystiog ac yn trin eich anwyliaid.
Eog y gogledd
Mae eog Norwyaidd yn cael ei fwyta ar unrhyw ffurf gartref. Rydym yn cynnig paratoi eog hallt wedi'i biclo â gravlax. Ffiled sy'n pwyso 1 kg wedi'i thorri yn ei hanner, iro 2 lwy fwrdd. l. cognac ac olew olewydd. Torrwch griw o dil, ychwanegwch groen lemwn, pupur du i flasu a 2 lwy fwrdd. l. halen môr. Taenwch y gymysgedd hon rhwng dau ddarn o ffiled a'i lapio mewn ffoil. Rydyn ni'n rhoi'r “frechdan” hon o dan y wasg yn yr oergell am 12 awr. Yna rydyn ni'n newid y darnau o bysgod mewn mannau ac yn marinate am 12 awr arall. Mae'r eog gorffenedig yn cael ei socian â napcyn a'i dorri'n dafelli. Er mwyn rhoi danteith arbennig i'r foodies, gweinwch y saws gyda 2 lwy fwrdd o fwstard Dijon, 1 llwy de o siwgr, 2 lwy fwrdd o olew ac 1 llwy de o finegr gwin.
Eog cyfareddol
Cawl eog Norwyaidd sy'n taro pysgodyn arall. Rydyn ni'n gwneud rhost rheolaidd o winwnsyn a moron canolig. Scald 4 tomatos gyda dŵr berwedig, tynnwch y croen, torri'r cnawd yn giwbiau a'i ychwanegu at y rhost. Mudferwch y llysiau am 3 munud, eu llenwi ag 1⅓ l o ddŵr ac arllwys 4 tatws i mewn i giwbiau. Dylai'r gymysgedd ferwi am 10 munud, ac ar ôl hynny gallwch ychwanegu 400 g o eog, wedi'i dorri'n giwbiau hefyd. Nesaf, arllwyswch 500 ml o hufen 20% wedi'i gynhesu a choginiwch y cawl am 5 munud arall. Mae'n parhau i'w daenu â dil wedi'i dorri a gadael iddo fragu o dan y caead am 20 munud. Ni fydd yn rhaid i chi wahodd eich teulu at y bwrdd - bydd arogl unigryw yn eu harwain.
Llawenydd y morwr
Er gwaethaf cariad diderfyn y Sgandinafiaid at bysgod Norwy, ni adawyd prydau cig heb sylw. Enghraifft drawiadol o hyn yw siemansbiff, aka cig yn y llynges. Mae cnawd cig eidion sy'n pwyso 400 g yn cael ei dorri'n ddognau, ei guro, ei arogli â mwstard a'i ffrio ar y ddwy ochr. Brown 2 winwns gyda hanner cylch a 4 tatws gyda chiwbiau mewn 90 g o lard. Rhoddir cig eidion ar waelod potiau clai a'i orchuddio â llysiau. Peidiwch ag anghofio blasu pob haen gyda halen a phupur. Llenwch y llenwad â 400 ml o broth cig, gorchuddiwch y potiau gyda chaeadau a'i fudferwi am 30 munud. Yn y ffurflen hon, byddwn yn gweini'r cig i'r bwrdd er llawenydd bwytawyr cig cartref.
Oen yn y dryslwyn
Defnyddir cig dafad yn aml mewn ryseitiau Norwyaidd. Un o'r arbenigeddau yw cig oen gyda bresych. Torrwch 500 g o gig yn fras (os yw'r cig ar yr asgwrn, yna defnyddiwch ef ynghyd ag ef), ffrio nes ei fod yn frown euraidd mewn menyn, arllwyswch ½ cwpan o ddŵr, halen a phupur, ffrwtian bron nes ei fod yn barod. Tynnwch y cig ac yn yr un badell fudferwi 1 kg o fresych wedi'i dorri'n fras. Yna rydyn ni'n ei symud gydag oen ar ffurf gwrthsefyll gwres. Cymysgwch y sudd mewn padell ffrio gyda 40 g o flawd, ychwanegwch binsiad o halen a phupur. Mudferwch y saws nes ei fod yn tewhau a'i arllwys dros yr oen a'r bresych. Pobwch y ddysgl am 20 munud ar dymheredd o 180 ° C. Ar gyfer yr aelwydydd mwyaf llwglyd, gallwch ychwanegu tatws wedi'u berwi ato.
Tinciau melys
Ni ellir dychmygu prydau cenedlaethol Norwy heb roliau sinamon. Cymysgwch 50 ml o laeth, 1 llwy de o siwgr, 1 llwy de o furum, gadewch iddyn nhw godi. Cyfunwch 600 g o flawd, 200 ml o laeth, 80 g o ewin, wy a ½ llwy de o ewin ar wahân. Rydyn ni'n cyflwyno'r burum sydd wedi dod i'r màs, 60 g o fenyn ac yn tylino'r toes. Ar gyfer y llenwad, cymysgwch 60 g o fenyn, 3 llwy fwrdd o siwgr a 2 lwy fwrdd o sinamon. Rholiwch y toes yn haen, iro hanner y llenwad a'i orchuddio â'r ail hanner. Rydyn ni'n torri'r haen yn stribedi o 3 cm, yn eu troi'n flagella ac yn gwneud math o fodylau. Rhowch y byns ar ddalen pobi a'u pobi am 20 munud ar 200 ° C. Cwblhewch y ddanteith gyda sudd aeron, a bydd y plant yn ei ysbeilio mewn dim o dro.
Gobeithiwn y bydd y prydau hyn yn eich plesio chi a'ch anwyliaid, a bydd rhai ohonynt yn ychwanegu at y casgliad o'ch hoff ryseitiau. Darganfyddiadau disglair, blasus ac archwaeth bon!