Gwin tew

Disgrifiad

Gwin cynnes neu glintvine (fe. gwin disglair) - gwin poeth, fflamlyd.

Mae hwn yn ddiod boeth alcoholig flasus iawn wedi'i seilio ar win coch, wedi'i gynhesu i 70-80 ° C gyda siwgr a sbeisys. Mae'n draddodiadol yn y Swistir, yr Almaen, Awstria, a'r Weriniaeth Tsiec yn ystod dathliadau torfol y Nadolig.

Yn gyntaf yn sôn am ryseitiau, tebyg i ddiodydd gwin cynnes, y gallwch chi ddod o hyd iddynt hyd yn oed yng nghofnod Rhufain Hynafol. Y gwin roeddent yn ei gymysgu â sbeisys ond heb ei gynhesu. A dim ond yn ystod yr Oesoedd Canol yn Ewrop, ymddangosodd win cynnes poeth go iawn. Cafodd y ddiod sail claret neu Fwrgwyn gyda galangal glaswellt.

Perffaith ar gyfer gwin cynnes yw gwinoedd coch lled-sych a sych, er bod ryseitiau lle mae pobl yn ychwanegu si neu frandi. Yn yr Almaen, fe wnaethant sefydlu safonau yn seiliedig ar na ddylai'r cynnwys alcohol fod yn llai na thua 7. Mae'r prif ddulliau o baratoi gwin cynnes gyda dŵr neu hebddo.

Heb ddŵr, mae bartenders yn coginio gwin cynnes trwy wresogi'r gwin yn gonfensiynol (rhwng 70 a 78 ° C) gyda sbeisys a siwgr. Mae cynhesu'r gwin dros wres canolig, gan ei droi yn achlysurol, yn ei adael i drwytho am 40-50 munud. Fel arfer, mewn gwin cynnes, maen nhw'n ychwanegu ewin, lemwn, sinamon, mêl, anis, sinsir, a allspice a phupur du, cardamom, deilen y Bae. Hefyd, gallant ychwanegu rhesins, cnau, afalau.

gwin cynnes

Felly nid oedd y gwin cynnes yn gryf iawn. Gallwch ddefnyddio dŵr wrth ei goginio. Yn y tanc, dylech ferwi'r dŵr (150-200 ml o ddŵr y litr o win) ac ychwanegu sbeisys, berwi am ychydig nes eich bod chi'n teimlo arogl olewau hanfodol. Ar ôl hynny, ychwanegwch siwgr neu fêl a dim ond ar y diwedd iawn arllwyswch y gwin i mewn.

Mewn unrhyw un o'r ffyrdd o baratoi gwin cynnes, beth bynnag, ni ddylech ddod ag ef i ferw. Fel arall, bydd yn colli ei rinweddau blas sylfaenol ar unwaith ac yn lleihau'r cynnwys alcohol. Hefyd, peidiwch â chaniatáu defnydd gormodol o sbeisys. Byddwch chi'n difetha'r ddiod.

Gall gwin tew fod yn feddal hefyd. Megis cardamom. I wneud hyn, cymysgwch draean llwy de o gardamom, blagur ewin anise 2 seren 5-6, sinamon llwy de, gwreiddyn sinsir llawr, ei dorri'n dafelli, a nytmeg ar flaen cyllell. Mae sudd grawnwin (1 litr) yn cysylltu â sudd oren neu llugaeron (200-300 ml) a'i gynhesu nes bod swigod bach yn ymddangos. Taflwch sesnin cyn-gymysg a'i adael i drwytho am oddeutu 15 munud nes bod y sbeisys yn dechrau rhoi persawr i ffwrdd. Ychwanegwch ychydig dafell o lemwn neu Afal, mêl neu siwgr i flasu.

Mae gwin tew yn well mewn mygiau cerameg neu wydrau mawr uchel o wydr trwchus gyda handlen fawr.

Manteision gwin cynnes

Mae'r gwin cynnes hwnnw'n ddefnyddiol, nid oes bron neb yn anghytuno. Roedd pobl hyd yn oed yn credu nad oedd y rhai a oedd yn yfed gwin â sbeisys yn ystod y pla yn sâl y clefyd marwol hwn. Gwin tew - y rhwymedi perffaith ar gyfer y ffliw, broncitis, gwahanol fathau o annwyd, llid yr ysgyfaint. Gall fod yn dda ar gyfer adferiad ar ôl afiechydon heintus, blinder meddyliol a chorfforol, a chynyddu lefel yr ymyrraeth yn y gwaed, cryfhau'r system imiwnedd, a gwella.

Gwin tew

Mae gwin coch - gwrthseptig rhyfeddol, yn cael effaith gwrthficrobaidd. Mae'n llenwi'r corff â fitaminau, mwynau ac asidau amino.

Mae sbeisys - cardamom, sinsir, sinamon, pupur du, nytmeg, ewin, cyri, tyrmerig, anis seren - wedi cynhesu ac arlliwio priodweddau i wella cylchrediad y gwaed.

Os ydych chi'n coginio gwin cynnes gyda lemwn neu Aronia, mae'n bosib codi lefel fitamin C y corff yn sylweddol.

Ymchwil wyddonol

Mae gwyddonwyr o Ddenmarc wedi profi y gall gwin coch ymestyn oes rhywun. Diolch i'r flavonoidau, mae'n gwella'r system gardiofasgwlaidd a resveratrol yn sylweddol, sy'n cynyddu disgwyliad oes. Mae sylweddau'r grawnwin, y mae'r winwydden yn marw am amser hir, yn actifadu'r ensym, gan ddylanwadu ar y genyn sy'n heneiddio.

Mae gwyddonwyr o'r Nrevealnds yn datgelu bod y gwrthocsidyddion sy'n cynnwys gwin hyd yn oed yn cyfrannu at glefyd Alzheimer gan leihau risg strôc. Mae'n dda atal ffurfio ceuladau gwaed, cynyddu diamedr pibellau gwaed, gostwng pwysedd gwaed, a ysgarthu colesterol.

Mae gwyddonwyr o’r Eidal wedi darganfod bod gwinoedd coch a gwyn i bob pwrpas yn dinistrio heintiau streptococol sy’n achosi dolur gwddf, pharyngitis, pydredd dannedd. Gall gwin helpu i gywiro pwysau. Mae yna ddeiet gwin hyd yn oed - diet Shelta. Mae'r ffaith y gall y sylweddau sydd mewn gwin addasu lefelau inswlin i gynnal asidedd dymunol y stumog, effeithio'n gadarnhaol ar dreuliad, a lleihau'r risg o gerrig arennau.

Gwin tew

Peryglon gwin cynnes a gwrtharwyddion

Peidiwch ag yfed mwy na 2 wydraid mewn un noson oherwydd bod y gwin cynnes yn dal i gynnwys alcohol, a gall nifer y sbeisys achosi diffyg traul.

Ni ddylech ddefnyddio'r gwin cynnes os ydych chi'n perthyn i ddiabetig sy'n ddibynnol ar inswlin, a gall defnyddio nifer fawr o winoedd poeth achosi cur pen.

Ni argymhellir yfed gwin cynnes alcoholig ar gyfer menywod beichiog a nyrsio, plant dan oed, a'r bobl o flaen y cerbyd a thechnoleg a pheiriannau cymhleth.

Sut i Wneud Gwin Mulled Delicious ar gyfer y Nadolig | Gallwch Chi Goginio Hynny | Allrecipes.com

Gadael ymateb