Cynnwys
Disgrifiad
Mead - diod alcoholig gyda chryfder o tua 5-16., Wedi'i wneud yn seiliedig ar fêl. Mae canran y siwgr yn amrywio o 8 i 10%.
Mae'r safleoedd archeolegol hynafol yn Rwsia, Yn dyddio'n ôl i'r 7-6 canrif CC, yn dod o hyd i dystiolaeth o weithgynhyrchu pobl frodorol y diod yn seiliedig ar fêl. Felly, Mead yw'r diod alcoholig hynaf yn Rwsia. Pryfed dwyfol oedd gwenyn, ac roedd diod fêl yn ffynhonnell cryfder, anfarwoldeb, doethineb, huodledd, a galluoedd hudol.
Yn ogystal â'r bobloedd Slafaidd, mae tystiolaethau am darddiad hynafol y ddiod yn hanes y Ffindir, yr Almaenwyr a'r Groegiaid.
Mae'r ddiod fêl hon yn rhoi pobl mewn casgenni derw i'w eplesu yn naturiol a'u claddu yn y ddaear am 5-20 mlynedd. Yn ddiweddarach dechreuon nhw ddefnyddio'r dull coginio, a oedd yn caniatáu cael y ddiod orffenedig mewn mis. Yn draddodiadol roedd y diodydd hyn yn cael eu defnyddio gan bobl yn ystod digwyddiadau pwysig (genedigaeth, cwrteisi, priodas, angladd).
Yn dibynnu ar y dull coginio, mae'r Mead wedi'i rannu'n sawl math:
- amser coginio (cynrychiolaeth ifanc, normal, cryf);
- trwy ychwanegu alcohol yn ychwanegol (gyda a hebddo);
- ar adeg ychwanegu cyfran o fêl yn y broses goginio (ar ddiwedd y cynnyrch gorffenedig neu ddim cynyddran).
- defnyddio neu beidio berwi'r mêl cyn y broses eplesu;
- llenwadau ychwanegol (meddw sbeislyd ac yn seiliedig ar ferywen, sinsir, sinamon, ewin, cluniau rhosyn, neu bupurau poeth).
Coginio gartref
Gartref, mae'n hawdd iawn gwneud Mead. Mae dau ddull traddodiadol o goginio cig heb a gyda berw.
- Mead heb ferwi. Ar gyfer hyn, mae angen i chi gymryd dŵr wedi'i ferwi (1 l), mêl a rhesins (50 g). Mêl wedi'i doddi mewn dŵr a'i ychwanegu wedi'i rinsio mewn rhesins dŵr oer. Mae'r rhesins yn angenrheidiol ar gyfer twf bacteria asid a dechrau'r broses eplesu. Ymhellach, gallu'r ddiod yn y dyfodol i orchuddio'r caead neu'r soser sy'n gollwng a gadael am ddau ddiwrnod ar dymheredd yr ystafell. Hidlo'r ddiod trwy gaws caws a'i arllwys i botel gyda stopiwr hermetig. Cyn yfed, rhowch ef mewn lle oer (oergell neu seler) am 2-3 mis. Ar ôl y cyfnod hwn, mae'r diod yn barod i'w yfed.
- Mead gyda'r berw. Mae'r rysáit hon yn rhoi llawer iawn o'r cynnyrch gorffenedig, ac ar gyfer ei baratoi, mae angen mêl (5.5 kg), dŵr (19 ml), lemwn (1 PC), a burum (100 g) arnoch chi. Toddwch fêl mewn chwe litr o ddŵr, arllwyswch y sudd lemwn i mewn, a'i ddwyn i'r berw. Rhaid i'r berw ddigwydd am 15 munud ar wres isel, gan ei droi'n gyson a thynnu'r ewyn sy'n deillio ohono. Dylai'r gymysgedd oeri i dymheredd yr ystafell. Arllwyswch y dŵr sy'n weddill ac ychwanegwch hanner y burum. Ar gyfer y broses eplesu lawn, mae angen mis ar y ddiod mewn cynhwysydd wedi'i selio â thiwb fent, wedi'i ostwng i'r dŵr. Yna ychwanegwch y burum sy'n weddill a chaniatáu iddo drwytho am fis arall. Hidlo'r ddiod orffenedig, arllwys i mewn i botel wedi'i selio, a'i gadael am 4-6 mis mewn lle oer.
Y peth gorau yw yfed Mead fel aperitif am 10-15 munud cyn pryd bwyd. Bydd yn deffro'r chwant bwyd, a bydd maetholion yn mynd i mewn i'r gwaed ar y cyfaint mwyaf.
Buddion Mead
Mae presenoldeb y rysáit o'r Mead o fêl naturiol yn gwneud y ddiod hon yn unigryw ac yn wirioneddol ddefnyddiol. Mae'n cynnwys llawer o fitaminau, mwynau ac elfennau olrhain. Mae rhan o fêl Mead yn rhoi priodweddau gwrthlidiol, gwrthfacterol, gwrth-alergig a gwrthfacterol i'r ddiod.
Mae Mead Cynnes yn iachâd da ar gyfer annwyd, ffliw a tonsilitis. Mae ganddo hefyd briodweddau diafforetig a diwretig bach. Mae'r Mead yn gwneud mwcws cronedig hylif ac yn ei dynnu o'r corff, gan eich galluogi i wella awyru ysgyfeiniol.
- Mae Mead yn dda ar gyfer atal llawer o afiechydon.
- Felly ar gyfer clefyd y galon a methiant y galon, mae'r meddygon yn argymell bwyta Mead (70 g) gyda gwin coch sych (30 g) unwaith y dydd cyn prydau bwyd.
- Mae defnyddio Mead (200 g) gyda mintys yn gwella cwsg ac yn tawelu'r system nerfol.
- Pan fydd yr afu yn methu, mae angen i chi gymryd Mead (70 g) hydoddi mewn dŵr mwynol llonydd (150 g) yn ystod pryd bwyd.
- Bydd diffyg fitaminau a swrth y gwanwyn yn helpu i gael gwared ar gymysgedd o Mead a Cahors (50 g.).
- Bydd ymladd haint berfeddol a'i ganlyniadau (rhwymedd neu ddolur rhydd) yn helpu gwydraid stiff o Mead gyda gwin coch (100 g.).
Peryglon Mead a gwrtharwyddion
- I bobl sydd ag alergedd i fêl a chynhyrchion sy'n seiliedig arno, mae Mead yn wrthgymeradwyo.
- Ni chynghorir Mead di-alcohol ar gyfer menywod beichiog oherwydd ei fod yn cynyddu tôn y groth, a all achosi genedigaeth gynamserol.
- Mae Mead Alcoholig yn cael ei wrthgymeradwyo mewn mamau beichiog a nyrsio a phlant hyd at 18 oed. Yn ogystal ag i bobl cyn gyrru.