Cnau macadamia - disgrifiad o'r cneuen. Buddion a niwed i iechyd

Disgrifiad

Y cneuen ddrutaf yn y byd sy'n tyfu yn Awstralia yw macadamia. Mae'n cynnwys tunnell o asidau brasterog a fitaminau sy'n arbennig o fuddiol i'r croen a'r gwallt.

Mae'r cneuen macadamia (lat. Macadamia) neu garedig yn perthyn i'r teulu o blanhigion Protean sy'n tyfu mewn ychydig leoedd yn unig ar y blaned Ddaear. Dim ond tua naw math o gnau macadamia sy'n cael eu bwyta a'u defnyddio hefyd at ddibenion ffarmacolegol a meddygol.

Mae pump o'r naw math o gnau macadamia yn tyfu ar bridd Awstralia yn unig, mae'r mathau sy'n weddill o'r planhigyn yn cael eu tyfu ym Mrasil, UDA (California), Hawaii, yn ogystal ag yn rhanbarth De Affrica.

Fodd bynnag, ystyrir Awstralia yn fan geni'r cneuen macadamia. Cafodd y cnau macadamia o Awstralia ei enw unigryw gan y fferyllydd enwog John Macadam, ffrind gorau'r botanegydd Ferdinant von Müller, a ddaeth yn ei dro yn ddarganfyddwr y planhigyn. Ar ddechrau'r ganrif ddiwethaf, dechreuodd botanegwyr astudio priodweddau buddiol y cneuen macadamia.

Mae'n werth nodi bod y cnau macadamia yn perthyn i'r rhywogaethau prin hynny o blanhigion sy'n dwyn ffrwythau sy'n goddef newidiadau tymheredd yn dda, a gallant hefyd dyfu ar uchder o hyd at 750 metr ar lefel y môr. Mae coed cnau macadamia yn dechrau dwyn ffrwyth yn 7-10 oed. Ar ben hynny, mae un goeden yn rhoi cnwd o leiaf 100 kg o gnau macadamia.

Hanes cnau Macadamia

Mae'r cneuen yn tyfu mewn hinsoddau trofannol, ac yn cael ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf “capricious” - mae plâu yn ymosod arno yn aml, ac mae'r goeden yn dwyn ffrwyth yn unig yn y ddegfed flwyddyn. Dyma sy'n ei gwneud yn gymharol brin ac yn ychwanegu gwerth.

Disgrifiwyd Macadamia gyntaf 150 mlynedd yn ôl. I ddechrau, casglwyd â llaw yn unig. Yn raddol, datblygwyd mathau mwy diymhongar o blanhigion, a oedd yn ei gwneud yn bosibl ei ledaenu'n ehangach: yn Hawaii, Brasil a De Affrica. Ond yn bennaf mae macadamia yn dal i dyfu yn Awstralia.

Cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae cnau macadamia yn llawn fitaminau a mwynau fel: fitamin B1 - 79.7%, fitamin B5 - 15.2%, fitamin B6 - 13.8%, fitamin PP - 12.4%, potasiwm - 14.7%, magnesiwm - 32.5%, ffosfforws - 23.5%, haearn - 20.5%, manganîs - 206.6%, copr - 75.6%

Gwerth egni cnau macadamia (Cymhareb proteinau, brasterau, carbohydradau - bju):

• Proteinau: 7.91 g (~ 32 kcal)
• Braster: 75.77 g. (~ 682 kcal)
• Carbohydradau: 5.22 g. (~ 21 kcal)

Budd-dal

Mae macadamia yn llawn maetholion. Yn bennaf oll mae'n cynnwys fitaminau B, fitamin E, a PP, yn ogystal â mwynau: calsiwm, seleniwm, copr, ffosfforws, sinc, potasiwm. Yn yr un modd â chnau eraill, mae gan macadamia grynodiad uchel o asidau brasterog.

Mae bwyta macadamia yn systematig mewn bwyd yn lleihau problemau croen, yn normaleiddio ei liw a'i olew, ac yn gwella cyflwr y gwallt diolch i frasterau maethlon.
Mae maethegwyr yn argymell disodli un pryd â llond llaw o macadamia ar gyfer colli pwysau, a fydd yn ailgyflenwi'r egni coll ac yn lleihau archwaeth. Hefyd, mae omega-3 yng nghyfansoddiad y cneuen yn lleihau lefel y colesterol yn y gwaed, sef atal afiechydon y galon a fasgwlaidd.

Gall llawer iawn o galsiwm mewn macadamia fod yn fesur ataliol ar gyfer afiechydon y cymalau a'r esgyrn.

Niwed macadamia

Y cneuen hon yw un o'r rhai mwyaf maethlon, felly llond llaw bach yw'r uchafswm y dydd. Mae anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch yn bosibl, felly mae angen i ddioddefwyr alergedd fod yn ofalus ynghylch macadamia, yn ogystal â nyrsio menywod er mwyn peidio ag achosi adwaith yn y plentyn. Ni argymhellir bwyta macadamia yng nghyfnod acíwt afiechydon y stumog, y coluddion, y pancreas a'r afu.

Defnyddio macadamia mewn meddygaeth

Cynhyrchir olew cosmetig o macadamia, sydd â phriodweddau llyfnhau crychau a chyflymu aildyfiant croen sydd wedi'i ddifrodi. Fe'i defnyddir hefyd i gryfhau ffoliglau gwallt.

Mae'n ddefnyddiol cynnwys y cneuen hon yn neiet pobl sy'n dioddef o nychdod. Bydd Macadamia yn helpu i adfer cryfder ar ôl salwch hir yn ystod beichiogrwydd. Nid heb reswm y mae macadamia yn rhan draddodiadol o ddeiet aborigines Awstralia, sy'n rhoi cnau i blant sydd ar ei hôl hi o ran datblygiad, yn ogystal â'r rhai sy'n sâl.

Gall cynnwys calsiwm, potasiwm a haearn uchel y cnau hyn helpu i leihau blysiau siwgr. Mae rhagdybiaeth y mae'r awydd i geunentu ar losin yn cael ei achosi, ymhlith pethau eraill, gan ddiffyg brasterau a mwynau yn y diet. Beth bynnag, mae llond llaw o gnau yn bwdin llawer iachach.

Defnyddio macadamia wrth goginio

Mae gan Macadamia flas melys ac fe'i defnyddir ar gyfer gwneud pwdinau a saladau.

Cacen Gaws Diet gyda Chnau

Mae unrhyw bwdin yn dal i fod yn gynnyrch calorïau uchel, ond gall hyd yn oed y rhai sydd ar ddeiet faldodi eu hunain gyda darn bach o gaws caws o'r fath. Mae'r bran yn ei gyfansoddiad yn ddefnyddiol ar gyfer treuliad, ac ychydig o siwgr sy'n cael ei ychwanegu.

Cynhwysion

• Macadamia - 100 gr
• Caws bwthyn braster isel - 700 gr
• Agar neu gelatin - y swm yn ôl y cyfarwyddiadau
• Wyau - 2 ddarn
• Cornstarch - 0.5 llwy fwrdd
• Bran - 2 lwy fwrdd
• Siwgr, halen - i flasu

Paratoi

Cymysgwch bran, startsh ac 1 wy, wedi'i felysu'n ysgafn a halen. Arllwyswch i waelod y badell caws a'i bobi ar 180 gradd am 10 - 15 munud. Mwydwch gelatin mewn dŵr oer nes ei fod yn chwyddo, ac yna ei gynhesu, ei droi, nes ei fod wedi toddi. Caws bwthyn wedi'i felysu, gelatin ac wy, wedi'i guro â chymysgydd. Gallwch ychwanegu fanila neu sinamon. Arllwyswch ar ben y toes wedi'i bobi a'i goginio am 30-40 munud arall. Torrwch y cnau gyda chyllell finiog, a'u taenellu ar y nwyddau wedi'u pobi gorffenedig.