Gwell gwell saws sbeislyd na llawer o sbeisys, y gallwch chi ei roi ar unrhyw ddysgl sawrus. Pam rydyn ni'n hoffi'r blas poeth, a beth sydd angen i ni ei wybod am sawsiau sbeislyd?
Mae llawer yn credu bod hadau pupur yn rhoi blas poeth y sawsiau. Mewn gwirionedd, y blas sawrus tramgwyddus - capsaicin sylwedd di-liw, sydd wedi'i gynnwys yn y pilenni a'r rhaniadau y tu mewn i'r ffrwythau. Mae graddfa Poethder pupur yn cael ei fesur yn ôl y ddyfais, ym 1912, graddfa Scoville.
Yn ogystal â capsaicin, mae pupurau poeth yn cynnwys llawer iawn o fitaminau (A, B6, C, a K), mwynau (potasiwm, copr), a gwrthocsidyddion sy'n amddiffyn y corff rhag datblygiad celloedd canser ac yn gwella golwg.
Mae sawsiau poeth yn eithaf ymosodol i fwcosa organau mewnol y treuliad. Felly, dim ond person iach y gall ei fwyta. Ar ôl cael saws poeth mewn corff dynol sensitif gall ddatblygu chwydd a llid neu ddigwydd poen stumog, dolur rhydd a chrampiau.
Fodd bynnag, nid yw pob gronyn o bupurau poeth yn torri i lawr yn y perfedd, ac felly gallant achosi anghysur yn y toiled.
Mae saws poeth yn ysgogi effaith fferdod y tafod, a dyna pam y penderfynodd gwyddonwyr ddefnyddio capsaicin mewn anesthesioleg. Dangosodd arbrofion gydag ychwanegu sylweddau pungent i'r clwyf y gweithredwyd arno o dan anesthesia Cyffredinol fod angen swm is o forffin a chyffuriau lladd poen eraill yn y dyfodol.
Mae sawsiau poeth yn cyfrannu at golli pwysau. Mae hyn yn rhannol oherwydd capsaicin, sy'n cyflymu metaboledd y corff. Hefyd, mae bwyd sbeislyd yn lleihau archwaeth, ac mae angen ychydig mwy o amser ar fwyta, ac mae dirlawnder yn digwydd yn gyflymach.
Bwydydd sbeislyd yw cynhyrchion yr affrodisaidd. Maent yn gwella llif y gwaed a chylchrediad y gwaed o amgylch yr organau ac yn cynyddu cyfradd curiad y galon, gan gyflymu cynhyrchiad endorffinau - hormonau llawenydd.
Ac yn olaf, gan ddadfeddiannu'r myth clasurol y bydd dŵr yn helpu i ddileu'r teimlad llosgi yn eich ceg ar ôl bwyta saws poeth. Dŵr plaen Capsaicin, heb ei gymysgu o gwbl, ac mae hyn ond yn gwaethygu'r teimlad llosgi. Ond mae gwydraid o laeth neu hufen iâ yn toddi'r olew pupur yn llwyddiannus.