Cynnwys
Disgrifiad
Lemonâd (FR. lemonêd - limenitidinae) yn ddiod di-alcohol adfywiol wedi'i seilio ar sudd lemwn, siwgr a dŵr. Mae gan y ddiod liw melyn ysgafn, arogl lemwn, a blas adfywiol.
Am y tro cyntaf, ymddangosodd y ddiod yn Ffrainc yn yr 17eg ganrif yn ystod Louis I. Yn y llys; fe wnaethant ei wneud allan o wirod lemwn gwan a sudd lemwn. Yn ôl y chwedl, mae ymddangosiad y ddiod yn gysylltiedig â chamgymeriad angheuol cludwr cwpan Brenhinol bron. Yn anfwriadol, yn lle gwin, trochodd mewn gwydraid o sudd lemwn brenhines. I gywiro'r weithred ddi-hid hon, ychwanegodd mewn gwydraid o ddŵr a siwgr. Roedd y brenin yn gwerthfawrogi'r ddiod a'i archebu am y dyddiau poeth.
Cynhyrchu lemonêd
Ar hyn o bryd, mae pobl yn gwneud y ddiod hon mewn ffatrïoedd ac yn y cartref. Daeth diod ffasiynol ar ôl y ddyfais gan bwmp Joseph Priestley i gyfoethogi diodydd â charbon deuocsid. Dechreuodd y cynhyrchiad màs cyntaf a gwerthiant lemonêd carbonedig ym 1833 yn Lloegr a 1871 yn yr Unol Daleithiau. Cwrw sinsir Superior Sparkling Ginger lemonêd cyntaf Lemon (y cyfieithiad llythrennol o gwrw sinsir Lemon Pefriog Syfrdanol).
Ar gyfer cynhyrchu màs, maent yn defnyddio nid yn bennaf sudd naturiol lemwn, ond cyfansoddyn cemegol weithiau'n bell iawn oddi wrth flas a lliw naturiol lemonêd. Ar yr un pryd, mae cynhyrchwyr diwydiannol yn defnyddio asid lemwn, siwgr, siwgr wedi'i losgi (ar gyfer lliw), a chyfansoddiad aromatig lemwn, oren, gwirod tangerine, a sudd afal. Nid yw lemonêd cynhyrchu diwydiannol modern bob amser yn gynnyrch naturiol. Yn aml mae'n cynnwys ystod gyfan o gadwolion, asidau ac ychwanegion cemegol: asid ffosfforig, sodiwm bensoad, aspartame (melysydd).
Sawl math o'r ddiod: Lemonâd, gellyg, Buratino, Soda Hufen, a lemonêd yn seiliedig ar Baikal llysieuol a Tarkhun. Mae diod fel arfer mewn poteli gwydr neu blastig o 0.5 i 2.5 litr.
Yn ychwanegol at ein lemonêd arferol yn y cyflwr hylifol, gall hefyd fod ar ffurf powdr a ffurfiwyd yn y broses anweddu sudd lemwn â siwgr. Mae paratoi'r lemonêd hwn yn ddigon i ychwanegu dŵr a'i gymysgu'n drylwyr.
Gwneuthurwyr diodydd meddal mwyaf y byd fel lemonêd yw brand 7up, Sprite, a Schweppes.
Buddion lemonêd
Mae gan y rhan fwyaf o'r priodweddau positif lemonêd cartref naturiol wedi'i wneud o sudd lemwn ffres. Fel y lemwn, mae'r lemonêd yn cynnwys fitaminau C, A, D, R, B1, a B2; potasiwm mwynau, copr, calsiwm, ffosfforws ac asid asgorbig.
Mae lemonêd yn quencher syched da ar ddiwrnodau poeth yr haf, mae ganddo nodweddion antiseptig. Mae lemonêd crynodedig yn helpu i drin atherosglerosis, afiechydon y llwybr gastroberfeddol gyda lefel is o asidedd, ac anhwylderau metabolaidd yn y corff.
Triniaeth
Ar dymheredd uchel sy'n gysylltiedig â thwymyn, mae meddygon yn rhagnodi lemonêd heb siwgr i gynnal cydbwysedd dŵr a lleddfu symptomau.
Mae lemonêd hefyd yn helpu gyda scurvy, llai o archwaeth, annwyd a phoenau yn y cymalau.
Argymhellir bod menywod beichiog yn yfed lemonêd yn y tymor cyntaf i leddfu salwch bore, ond byddwch yn ymwybodol y gall ei yfed yn ormodol (mwy na 3 litr y dydd) achosi i'r eithafion chwyddo a llosg y galon.
Mae'r rysáit glasurol o lemonêd yn syml. Mae hyn yn gofyn am 3-4 lemon. Golchwch nhw, arllwyswch ddŵr berwedig, pilio, a gwasgwch y sudd. Ychwanegwch ddŵr (3 litr), ychwanegu siwgr (200 g), a'i ddwyn i ferw. Mae'r cawl sy'n deillio o hyn yn oeri i dymheredd yr ystafell, ac yn ychwanegu sudd lemwn. Dylai'r ddiod orffenedig storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell. Cyn gweini'r lemonêd - arllwyswch ef i sbectol hir wedi'i addurno â sleisen o lemwn a sbrigyn o fintys. Er mwyn i'r ddiod gael ei charbonio, gallwch ddefnyddio dŵr mwynol pefriog, sy'n angenrheidiol i ychwanegu at y ddiod ychydig cyn ei weini. Felly yn y rysáit sylfaenol, rhaid i chi ychwanegu hanner y dŵr, felly roedd y ddiod yn eithaf dwys. Hefyd, mewn lemonêd i flasu, gallwch ychwanegu mintys, triagl, sinsir, cyrens, bricyll, pîn-afal, a sudd eraill.
Peryglon lemonêd a gwrtharwyddion
Diodydd meddal carbonedig heb eu hargymell i'w defnyddio ar gyfer plant hyd at 3 blynedd, ac mewn symiau mawr (mwy na 250 ml y dydd) o blant rhwng 3 a 6 oed.
Dylai pobl â chlefydau'r arennau a'r afu ymatal rhag y math hwn o ddiod oherwydd mai'r organau hyn yw'r cyntaf i dderbyn y prosesu dyrnu, nid lemonêd naturiol. Rhaid i chi gofio, po rhatach y ddiod a hiraf y cyfnod storio, y lleiaf defnyddiol ydyw i'r corff dynol.
Ni argymhellir yfed lemonêd naturiol i bobl ag asidedd crog yn y stumog ac i'r rhai sy'n or-sensitif i sitrws.
