Cynnwys
Y radish daikon yw'r cnwd llysiau mwyaf poblogaidd yn Japan ac mae wedi cael ei drin yma ers dros fil o flynyddoedd. Mae eiriolwyr Japaneaidd, adnabyddus o'r dull cywir o ddewis cynhyrchion ar gyfer y bwrdd dyddiol, yn cynnwys radish yn eu diet mor aml â thatws yn Rwsia. Ac nid yw hyn yn syndod - mae radish daikon Japaneaidd yn berffaith ar gyfer dilynwyr diet iach, mae ei gyfansoddiad mor gytbwys o ran presenoldeb maetholion.
Priodweddau defnyddiol radish daikon Japan
Prif briodweddau gwerthfawr radish daikon yw cynnwys calorïau isel a chynnwys uchel o ensymau, mwynau a fitaminau. Yn wahanol i radish rheolaidd, nid oes gan daikon olew mwstard, hy nid yw ei flas yn boeth, ond yn dyner ac yn llawn sudd, ac nid yw'r arogl yn finiog o gwbl. Mae'r blasau hyn yn caniatáu i'r daikon gael ei fwyta bron yn ddyddiol.
Oherwydd y ffaith bod y radish daikon yn hynod boblogaidd ymhlith y Japaneaid, mae'r ardal hau a feddiannir gan y cnwd gwreiddiau hwn yn cynyddu'n flynyddol ac yn digwydd gyntaf ymhlith cnydau llysiau eraill.
Mae Daikon yn storfa go iawn o macro- a microelements, fel:
calsiwm
potasiwm
magnesiwm
ïodin
seleniwm
haearn
ffosfforws
copr
sodiwm, ac ati.
Mae cynnwys cyfoethog yr elfennau hyn yn daikon yn helpu i gynnal ysgyfaint iach, yr afu, y galon, a chynnal cyfansoddiad gwaed arferol. Mae'r radish Siapaneaidd yn cynnwys fitaminau C, PP, yn ogystal â bron pob fitamin yng ngrŵp B. Felly, mae'r cynnyrch yn anhepgor yn syml ar gyfer annwyd, anhwylderau'r system nerfol dreulio a chanolog.
Mae gan y pectin polysacarid naturiol, sy'n rhan o radish daikon, fuddion iechyd deirgwaith: - yn gostwng siwgr gwaed; - yn gostwng colesterol; - yn lleihau'r risg o ganser.
Diolch i ffytoncides, sy'n llawn radish daikon o Japan, mae'r corff dynol yn gwrthsefyll firysau a bacteria yn llwyddiannus. Mae gan y cyfansoddion anweddol hyn briodweddau therapiwtig hefyd - maen nhw'n helpu i leddfu blinder, normaleiddio pwysedd gwaed, a chynyddu effeithlonrwydd.
Mae gwerth maethol radish daikon yn cael ei gynyddu oherwydd presenoldeb nifer fawr o ensymau ynddo - ensymau sy'n ymwneud â cataboliaeth - y broses o ddadelfennu elfennau bwyd cymhleth yn gyfansoddion symlach. Yn syml, mae daikon yn helpu'r holl gydrannau bwyd i gael eu troi'n sylweddau y mae'r corff yn gallu eu cymhathu'n hawdd a thrwy hynny gyflymu metaboledd, yn ogystal â dileu marweidd-dra a phydredd yn y llwybr gastroberfeddol. Diolch i ensymau, mae brasterau, proteinau a charbohydradau yn cael eu hamsugno'n haws o fwyd.
Mae cynnwys cyfoethog yr elfennau hyn yn daikon yn helpu i gynnal ysgyfaint iach, yr afu, y galon, a chynnal cyfansoddiad gwaed arferol. Mae'r radish Siapaneaidd yn cynnwys fitaminau C, PP, yn ogystal â bron pob fitamin yng ngrŵp B. Felly, mae'r cynnyrch yn anhepgor yn syml ar gyfer annwyd, anhwylderau'r system nerfol dreulio a chanolog.
Mae gan y pectin polysacarid naturiol, sy'n rhan o radish daikon, fuddion iechyd deirgwaith: - yn gostwng siwgr gwaed; - yn gostwng colesterol; - yn lleihau'r risg o ganser.
Diolch i ffytoncides, sy'n llawn radish daikon o Japan, mae'r corff dynol yn gwrthsefyll firysau a bacteria yn llwyddiannus. Mae gan y cyfansoddion anweddol hyn briodweddau therapiwtig hefyd - maen nhw'n helpu i leddfu blinder, normaleiddio pwysedd gwaed, a chynyddu effeithlonrwydd.
Mae gwerth maethol radish daikon yn cael ei gynyddu oherwydd presenoldeb nifer fawr o ensymau ynddo - ensymau sy'n ymwneud â cataboliaeth - y broses o ddadelfennu elfennau bwyd cymhleth yn gyfansoddion symlach. Yn syml, mae daikon yn helpu'r holl gydrannau bwyd i gael eu troi'n sylweddau y mae'r corff yn gallu eu cymhathu'n hawdd a thrwy hynny gyflymu metaboledd, yn ogystal â dileu marweidd-dra a phydredd yn y llwybr gastroberfeddol. Diolch i ensymau, mae brasterau, proteinau a charbohydradau yn cael eu hamsugno'n haws o fwyd.
Mae cynnwys uchel gwrthocsidyddion mewn radish daikon yn rhoi'r hawl iddo fod yn un o'r cynhyrchion sy'n brwydro yn erbyn atherosglerosis, afiechydon cardiofasgwlaidd a heneiddio cynamserol yn effeithiol.
Radish Daikon wrth drefnu diet iach
Mae maethegwyr yn argymell cynnwys radish daikon Japaneaidd yn eu diet dyddiol ar gyfer pobl sydd am fwyta'n iawn a chael bwydlen gytbwys, yn ogystal ag i'r rhai sy'n breuddwydio am gael gwared ar bunnoedd ychwanegol (normaleiddio pwysau). Y ffaith yw bod cynnwys calorïau'r radish yn hynod o isel - dim ond 21 kcal fesul 100 g o gynnyrch. Yn ogystal, oherwydd ei gynnwys ffibr uchel, mae daikon yn glanhau'r coluddion yn berffaith, ac mae halwynau potasiwm yn helpu i gael gwared ar hylif gormodol o'r corff. Mae'r rhinweddau hyn yn ei gwneud hi'n hawdd cael gwared ar docsinau a chynhyrchion dadelfennu eraill sy'n ymyrryd â threuliad arferol, ac felly'r dosbarthiad cywir o faetholion hanfodol - proteinau, brasterau a charbohydradau. Ac i gael yr effaith lawn, gallwch chi newid i ddeiet Japaneaidd.
Nid yw maethegwyr yn cynghori eistedd ar ddeiet daikon, oherwydd gall radish (hyd yn oed gyda blas mor dyner), sy'n cael ei fwyta mewn symiau mawr, nid yn unig fod o fudd i dreuliad, ond hefyd achosi niwed. Mae'n ddoethach o lawer ac yn fwy effeithiol trefnu diwrnodau ymprydio gan ddefnyddio cnwd gwreiddiau hyfryd. Ar yr un pryd, gall swm y daikon ei hun fod yn fach - 100-150 g (er enghraifft, mae'r Siapaneaid, sy'n bwyta o leiaf 300 g o lysiau amrywiol bob dydd, yn cymryd un rhan o bump o'r daikon, hy 55-60 g) .
Felly, ar ddiwrnod ymprydio, gallwch chi baratoi salad yn ôl y
Rysáit Japaneaidd ar gyfer centenariaid.
Bydd angen y cynhwysion canlynol arno:
daikon - 600 g
nionyn melys - 1 pen
pys gwyrdd - 100 g
olew sesame - 2 lwy fwrdd
finegr reis - 2 lwy fwrdd
hadau sesame - 2 lwy fwrdd. l.
mêl naturiol - 2 lwy fwrdd. l.
saws soi i flasu
Piliwch y daikon a gratiwch ar grater bras. Torrwch y winwnsyn yn ei hanner cylch. Berwch y codennau pys mewn ychydig o ddŵr am 3-5 munud, yna torrwch nhw ar draws yn ddarnau bach (gallwch chi ddisodli'r pys gyda ffa gwyrdd). Cymysgwch yr holl lysiau. Paratowch ddresin salad: Cyfunwch olew sesame, mêl a finegr, chwisgiwch y gymysgedd. Arllwyswch ef dros y llysiau a'i roi yn yr oergell am 1 awr i socian. Ysgeintiwch hadau sesame (du yn ddelfrydol) dros y salad cyn eu gweini a'u rhoi gyda saws soi i'w flasu. Argymhellir bwyta'r salad ar unwaith, oherwydd bod ei oes silff yn fyr - tua diwrnod yn yr oergell.
Mae yna hefyd ryseitiau Japaneaidd ar gyfer daikon wedi'u piclo, wedi'u halltu a'u sychu, yn ogystal â'u berwi neu eu stiwio â sgwid ac octopws. Gyda llaw, mae'r Siapaneaid yn bwyta nid yn unig llysiau gwreiddiau, ond dail daikon ffres, gan eu defnyddio ar gyfer saladau, seigiau ochr ac fel cynhwysyn ar gyfer swshi a rholiau.
Gwrtharwyddion
Er gwaethaf priodweddau buddiol niferus radish daikon, mae gwrtharwyddion i'w ddefnyddio hefyd. Gall llawer iawn o daikon, sy'n cael ei fwyta ar un adeg, achosi flatulence (flatulence) a llid y mwcosa treulio. Dylai'r bobl sy'n dioddef o gastritis, gowt, wlserau stumog ac wlserau dwodenol fod yn ofalus wrth drin radish daikon Japan. Ar gyfer clefyd cronig yr afu, clefyd yr arennau, anhwylderau metabolaidd difrifol, dylech ymgynghori â'ch meddyg cyn cynnwys radish daikon yn eich diet.