Cynnwys
Disgrifiad
Ffrwythau bara yw Jackfruit gyda hyd o 20 centimetr i 1 metr. Mae pwysau'n cyrraedd 35 cilogram.
Mae'r ffrwythau bara Indiaidd yn enwog am y ffrwythau bwytadwy mwyaf, sydd ynghlwm yn uniongyrchol â'r gefnffordd gan ddefnyddio pedicels cryf. Mae Jackfruit yn aildwymo hyd at 8 mis. Mae'r mwydion gwyrdd o ffrwythau unripe wedi'i ffrio a'i stiwio fel llysiau.
Pan fydd yn aeddfed, mae'r mwydion yn caffael lliw melyn llachar, blas melys melys, ychydig yn olewog. Mae arogl y ffrwythau ffres yn atgoffa rhywun o felon. Ac ar ffurf sych, mae'n caffael nodiadau siocled. Defnyddir ffrwythau cenedlaethol Bangladesh yn helaeth mewn coginio a phersawr.
Mae coeden fythwyrdd o deulu Mulberry yn tyfu yn India, Ynysoedd y Philipinau, ynysoedd Oceania, a gwledydd dwyrain Affrica. Yn rhanbarthau India, mae mor boblogaidd â mango a banana. Mae ffrwythau enfawr mewn croen pimply caled yn cyrraedd pwysau o sawl degau o gilogramau.
Mae bron i 40% o'r pwysau yn cael ei feddiannu gan sylweddau â starts. Mae'r hadau'n cynnwys carbohydradau a phroteinau. Pan fyddant wedi'u ffrio, maent yn debyg i gnau castan. Mae hadau wedi'u eplesu yn gweithredu fel asiant cyflasyn naturiol.
Mae dwsinau o ffrwythau enfawr yn aeddfedu ar un goeden ar yr un pryd. Oherwydd ei rhad, llysenwwyd jackfruit maethlon y ffrwythau bara. Mae aeddfedrwydd ffrwythau yn cael ei bennu gan sain ddiflas wrth gael ei dapio.
Y tu mewn, mae'r ffrwythau wedi'u rhannu'n llabedau. Mae'r mwydion siwgrog-melys gludiog yn cynnwys latecs naturiol. Mae'r blas a'r arogl yn atgoffa rhywun o felon. Mae'n cael ei storio'n wael pan mae'n aeddfed.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau Jackfruit
Mae Jackfruit yn gyfoethog mewn mwynau a sylweddau eraill sy'n weithgar yn fiolegol: calsiwm (34 mg), ffosfforws (36 mg), sodiwm, potasiwm (303 mg), magnesiwm (37 mg), manganîs, sinc, seleniwm, thiamine, niacin, ribofflafin, copr , sodiwm, asid ffolig.
- Cynnwys calorig 95 kcal
- Proteinau 1.72 g
- Braster 0.64 g
- Carbohydradau 21.75 g
Buddion i fodau dynol
Gwerth maethol jackfruit yw 94 kcal. Mae'r cynnyrch yn cynnwys fitamin C, asid ffolig, ffosfforws, potasiwm, magnesiwm, copr, manganîs. Mae ffibrau planhigion hefyd yn cynnwys niacin, asid pantothenig, a chyfansoddion organig buddiol eraill. Mae'r cyfansoddiad cemegol yn pennu buddion y ffrwyth i'r corff:
- mae jackfruit yn cryfhau'r system imiwnedd, yn ysgogi gweithgaredd leukocytes;
- yn arddangos gweithgaredd gwrthfeirysol a gwrthfacterol;
- arafu heneiddio celloedd;
- atal newidiadau dirywiol mewn meinweoedd;
- yn glanhau'r coluddion yn berffaith;
- yn gwella gweledigaeth;
- yn cryfhau pibellau gwaed, yn atal datblygiad anhwylderau cardiofasgwlaidd;
- yn normaleiddio pwysedd gwaed;
- yn cryfhau esgyrn;
- yn atal datblygiad anemia;
- yn gwella hormonau, yn ysgogi'r chwarren thyroid.
Mae'r ffrwythau egsotig yn darparu fitaminau a mwynau i'r corff. Mae'n cael ei fwyta'n ffres, wedi'i goginio, ei sychu. Mae byrbrydau, prif gyrsiau, pwdinau yn cael eu paratoi ohono. Mae ffibrau llysiau â phrotein uchel yn cymryd lle cig yn llwyr.
Niwed
Gall Jackfruit fod yn niweidiol rhag ofn anoddefgarwch unigol ac alergedd i unrhyw un o'i gydrannau. Hefyd, gall pobl nad ydyn nhw wedi arfer â'r math hwn o fwyd, ar ôl rhoi cynnig ar jackfruit am y tro cyntaf, gael stumog ofidus.
Jackfruit mewn persawr
Bydd cariadon persawr egsotig yn gwerthfawrogi arogl trwchus a siwgrog jackfruit. Yn y cyfansoddiadau gallwch glywed ei felyster yn glir, yn atgoffa rhywun o gymysgedd ffrwythau o fanana, melon, pîn-afal. Mae aroglau ffrwyth yn cael eu cynnwys mewn cyfansoddiadau cymhleth. Mae Jackfruit yn mynd yn dda gydag aroglau blodau fougere.
Mae'n ymddangos bod y persawr wedi'i fireinio a'i fireinio, lle mae jackfruit wedi'i gyfuno â bricyll, fanila, papaia. Mae'r cyfansoddiad â chalch, meryw, nytmeg yn caffael tonau siriol ac ychydig yn anturus. Rhoddir annibyniaeth a hunanhyder yn y nodiadau derw, anis, lledr, cedrwydd. Mae cymysgedd gyda jasmin, patchouli, peony, neithdarîn yn atgoffa paradwys.
Defnydd coginio o Jackfruit
Mae Jacfruit ar gyfer ein hardal yn dal i fod yn egsotig, na ellir ei ddweud am y gwledydd lle mae'n tyfu, yno fe'i defnyddir yn helaeth i baratoi prydau amrywiol. Defnyddir ffrwythau unripe wrth goginio fel llysiau, er enghraifft, gellir eu berwi, eu ffrio a'u stiwio.
Yn ogystal, gallwch chi baratoi llenwad ar gyfer nwyddau amrywiol wedi'u pobi ganddyn nhw, neu baratoi dysgl ochr sy'n cyd-fynd yn dda â chig a physgod. Gellir defnyddio'r ffrwythau aeddfed mewn amrywiol saladau a phwdinau.
Gallwch hefyd fwyta hadau'r ffrwythau, y gellir eu ffrio a'u bwyta, fel cnau castan. Yn ogystal, defnyddir blodau'r planhigyn wrth goginio, y mae sawsiau a saladau ysgafn yn cael eu paratoi ar eu sail. Gallwch chi wneud salad blasus o ddail ifanc.