“Brecwast yw pryd pwysicaf y dydd.” Ymhlith ymadroddion treuliedig rhieni gofalgar, mae hyn mor glasurol â "Nid yw Siôn Corn yn rhoi teganau i blant sy'n camymddwyn." O ganlyniad, mae llawer yn tyfu i fyny gyda'r syniad bod hepgor brecwast yn gwbl afiach. Ar yr un pryd, mae astudiaethau'n dangos mai dim ond dwy ran o dair o'r boblogaeth oedolion yn y DU sy'n bwyta brecwast yn rheolaidd, ac yn America - tri chwarter.
Yn draddodiadol, credir bod angen brecwast fel bod y corff yn cael ei faethu ar ôl cwsg, pan na chafodd fwyd.
“Mae’r corff yn defnyddio llawer o gronfeydd egni i dyfu a thrwsio dros nos,” eglura’r maethegydd Sarah Elder. “Mae bwyta brecwast cytbwys yn helpu i roi hwb i lefelau egni yn ogystal ag ailgyflenwi’r storfeydd protein a chalsiwm a ddefnyddir yn ystod y nos.”
Ond mae yna ddadlau hefyd a ddylai brecwast fod ar frig yr hierarchaeth prydau bwyd. Mae pryderon am gynnwys siwgr grawnfwydydd a rhan y diwydiant bwyd mewn ymchwil ar y pwnc – ac mae un academydd hyd yn oed yn honni bod brecwast yn “beryglus.”
Felly beth yw'r realiti? Ydy brecwast yn bwysig i ddechrau’r diwrnod… neu ai dim ond gimig marchnata arall ydyw?
Yr agwedd ar frecwast yr ymchwiliwyd iddo fwyaf (a hepgor brecwast) yw ei gysylltiad â gordewdra. Mae gan wyddonwyr wahanol ddamcaniaethau ynghylch pam mae'r cysylltiad hwn yn bodoli.
Mewn un astudiaeth yn yr UD a ddadansoddodd ddata iechyd gan 50 o bobl dros saith mlynedd, canfu ymchwilwyr fod y rhai a gafodd frecwast fel eu pryd mwyaf o'r dydd yn fwy tebygol o fod â mynegai màs y corff is (BMI) na'r rhai a oedd yn bwyta llawer i ginio. neu ginio. Mae ymchwilwyr yn honni bod brecwast yn helpu i gynyddu syrffed bwyd, lleihau cymeriant calorïau dyddiol, a gwella ansawdd maeth, gan fod bwydydd sy'n cael eu bwyta'n draddodiadol i frecwast fel arfer yn uchel mewn ffibr a maetholion.
Ond fel gydag unrhyw astudiaeth o'r fath, nid yw'n glir a gyfrannodd y ffactor brecwast ei hun at y sefyllfa, neu a oedd y bobl a'i hepgorodd yn syml yn fwy tebygol o fod dros bwysau i ddechrau.
I ddarganfod, cynhaliwyd astudiaeth lle cymerodd 52 o ferched gordew ran mewn rhaglen colli pwysau 12 wythnos. Roedd pawb yn bwyta'r un nifer o galorïau trwy gydol y dydd, ond roedd hanner yn bwyta brecwast a'r hanner arall ddim.
Canfuwyd nad brecwast yw achos colli pwysau, ond newid yn y drefn ddyddiol. Collodd menywod a adroddodd cyn yr astudiaeth eu bod fel arfer yn bwyta brecwast 8,9 kg pan wnaethant roi'r gorau i fwyta brecwast; ar yr un pryd, collodd y cyfranogwyr a gafodd frecwast 6,2 kg. Ymhlith y rhai a oedd yn hepgor brecwast yn gyson, collodd y rhai a ddechreuodd ei fwyta 7,7 kg, tra bod y rhai a barhaodd i hepgor brecwast wedi colli 6 kg.
Os nad yw brecwast yn unig yn warant o golli pwysau, pam mae cysylltiad rhwng gordewdra a hepgor brecwast?
Dywed Alexandra Johnston, athro ymchwil archwaeth ym Mhrifysgol Aberdeen, efallai mai'r rheswm yn syml yw bod gwibiwyr brecwast yn llai gwybodus am faeth ac iechyd.
“Mae llawer o ymchwil ar y berthynas rhwng bwyta brecwast a chanlyniadau iechyd posibl, ond efallai mai’r rheswm yn syml yw bod y rhai sy’n bwyta brecwast yn tueddu i fyw bywydau iachach,” meddai.
Canfu adolygiad 10 o astudiaethau yn 2016 a edrychodd ar y berthynas rhwng brecwast a rheoli pwysau fod yna “dystiolaeth gyfyngedig” i gefnogi neu wrthbrofi’r gred bod brecwast yn effeithio ar bwysau neu gymeriant bwyd, ac mae angen mwy o dystiolaeth cyn y gellir dibynnu ar argymhellion. ar y defnydd o frecwast i atal gordewdra.
Mae dietau ymprydio ysbeidiol, sy'n golygu peidio â bwyta dros nos ac i mewn i'r diwrnod wedyn, yn dod yn fwy poblogaidd ymhlith y rhai sydd am golli pwysau, cynnal eu pwysau, neu wella canlyniadau iechyd.
Er enghraifft, canfu un astudiaeth a gyhoeddwyd yn 2018 fod ymprydio ysbeidiol yn gwella rheolaeth ar siwgr gwaed a sensitifrwydd inswlin ac yn gostwng pwysedd gwaed. Rhoddwyd un o ddwy drefn ddeietegol i wyth dyn â prediabetes: naill ai bwyta'r lwfans calorïau cyfan rhwng 9:00 am a 15:00 pm, neu fwyta'r un nifer o galorïau o fewn 12 awr. Yn ôl Courtney Peterson, awdur astudiaeth ac athro cynorthwyol gwyddorau maethol ym Mhrifysgol Alabama yn Birmingham, roedd gan gyfranogwyr y grŵp cyntaf bwysedd gwaed is o ganlyniad i'r regimen. Fodd bynnag, mae maint cymedrol yr astudiaeth hon yn golygu bod angen mwy o ymchwil i fanteision hirdymor posibl regimen o'r fath.
Os gall hepgor brecwast fod yn fuddiol, a yw hynny'n golygu y gall brecwast fod yn niweidiol? Mae un gwyddonydd yn ateb yn gadarnhaol i'r cwestiwn hwn ac yn credu bod brecwast yn “beryglus”: mae bwyta'n gynnar yn y dydd yn codi lefelau cortisol, sy'n arwain at y ffaith bod y corff yn dod yn ymwrthol i inswlin dros amser ac yn cynyddu'r risg o ddatblygu diabetes math 2.
Ond mae Fredrik Karpe, athro meddygaeth metabolig yng Nghanolfan Diabetes, Endocrinoleg a Metabolaeth Rhydychen, yn dadlau nad yw hyn yn wir, a dim ond rhan o rythm naturiol y corff dynol yw lefelau cortisol uwch yn y bore.
Yn fwy na hynny, mae Carpe yn hyderus mai brecwast yw'r allwedd i roi hwb i'ch metaboledd. “Er mwyn i feinweoedd eraill ymateb yn dda i gymeriant bwyd, mae angen sbardun cychwynnol, gan gynnwys carbohydradau sy'n ymateb i inswlin. Dyna beth yw pwrpas brecwast,” meddai Carpe.
Canfu astudiaeth reoli yn 2017 o 18 o bobl â diabetes a 18 o bobl hebddo fod hepgor brecwast yn amharu ar rythmau circadian yn y ddau grŵp ac wedi arwain at gynnydd mewn cynnydd yn y cynnydd mewn glwcos yn y gwaed ar ôl pryd bwyd. Daeth yr ymchwilwyr i'r casgliad bod brecwast yn hanfodol er mwyn i'n cloc naturiol weithio'n iawn.
Dywed Peterson y gellir rhannu pobl sy'n hepgor brecwast yn rhai sy'n hepgor brecwast ac yn bwyta cinio ar adegau rheolaidd - yn elwa o ddadlwytho - a'r rhai sy'n hepgor brecwast ac yn bwyta'n hwyr.
“Mae gan y rhai sy’n bwyta’n hwyr risg sylweddol uwch o ordewdra, diabetes a chlefyd cardiofasgwlaidd. Er ei bod yn ymddangos mai brecwast yw pryd pwysicaf y dydd, felly hefyd swper,” meddai.
“Ar ddechrau’r dydd, mae ein corff ar ei orau wrth reoli lefelau siwgr yn y gwaed. A phan fyddwn yn bwyta cinio yn hwyr, mae'r corff yn dod yn fwyaf agored i niwed, oherwydd bod rheolaeth siwgr gwaed eisoes yn wael. Rwy’n siŵr mai’r allwedd i iechyd yw peidio â hepgor brecwast a pheidio â chael cinio’n hwyr.”
Canfuwyd bod brecwast yn effeithio ar fwy na phwysau yn unig. Roedd sgipio brecwast yn gysylltiedig â risg uwch o 27% o glefyd cardiofasgwlaidd a risg uwch o 2% o ddatblygu diabetes math 20.
Efallai mai un rheswm yw gwerth maethol brecwast, gan ein bod yn aml yn bwyta grawn yn y pryd hwn, sy'n cael ei atgyfnerthu â fitaminau. Canfu un astudiaeth ar arferion brecwast 1600 o Saeson ifanc fod cymeriant ffibr a microfaetholion, gan gynnwys ffolad, fitamin C, haearn a chalsiwm, yn well ar gyfer y rhai a oedd yn bwyta brecwast yn rheolaidd. Mae astudiaethau yn Awstralia, Brasil, Canada, a'r Unol Daleithiau wedi dangos canlyniadau tebyg.
Mae brecwast hefyd wedi'i gysylltu â gwell gweithrediad yr ymennydd, gan gynnwys canolbwyntio a lleferydd. Canfu adolygiad o 54 o astudiaethau y gall bwyta brecwast wella'r cof, er nad yw effeithiau ar swyddogaethau eraill yr ymennydd wedi'u profi'n bendant. Fodd bynnag, dywed un o ymchwilwyr yr adolygiad, Mary Beth Spitznagel, fod tystiolaeth “drwm” eisoes bod brecwast yn gwella’r gallu i ganolbwyntio—dim ond mwy o ymchwil sydd ei angen.
“Sylwais, ymhlith yr astudiaethau a fesurodd lefelau canolbwyntio, fod nifer yr astudiaethau a ddarganfuodd fudd yn union yr un fath â nifer yr astudiaethau na ddaeth o hyd iddo,” meddai. “Fodd bynnag, nid oes unrhyw astudiaethau wedi canfod bod bwyta brecwast yn niweidio canolbwyntio.”
Cred gyffredin arall yw mai’r hyn sydd bwysicaf yw’r hyn rydym yn ei fwyta i frecwast.
Yn ôl ymchwil gan Gymdeithas Genedlaethol Ymchwil a Datblygu Awstralia, canfuwyd bod brecwastau protein uchel yn effeithiol wrth leihau chwant bwyd a lleihau cymeriant bwyd ar ddiwedd y dydd.
Er bod grawnfwyd yn parhau i fod yn ffefryn cadarn o ran bwyd brecwast ymhlith defnyddwyr yn y DU a’r Unol Daleithiau, mae’r cynnwys siwgr diweddar mewn grawnfwyd brecwast wedi dangos bod rhywfaint ohono’n cynnwys mwy na thri chwarter y swm dyddiol a argymhellir o siwgrau am ddim fesul dogn, ac mae siwgr yn ail neu’n ail. trydydd o ran cynnwys cynhwysion mewn 7 o bob 10 brand o rawnfwyd.
Ond mae rhai astudiaethau'n dangos, os oes bwyd melys, mae'n well - yn y bore. Dangosodd un fod y newid yn lefel yr hormon archwaeth - leptin - yn y corff yn ystod y dydd yn dibynnu ar amser bwyta bwydydd llawn siwgr, tra bod gwyddonwyr o Brifysgol Tel Aviv yn rheoli newyn orau yn y bore. Mewn astudiaeth o 200 o oedolion gordew, dilynodd y cyfranogwyr ddeiet am 16 wythnos pan oedd hanner yn bwyta pwdin i frecwast ac ni wnaeth yr hanner arall. Collodd y rhai a oedd yn bwyta pwdin gyfartaledd o 18 kg yn fwy - fodd bynnag, ni allai'r astudiaeth nodi effeithiau hirdymor.
Mae 54 o astudiaethau wedi dangos er nad oes consensws ar ba fath o frecwast sy'n iachach. Daeth yr ymchwilwyr i'r casgliad nad yw'r math o frecwast mor bwysig â hynny - mae'n bwysig bwyta rhywbeth yn unig.
Er nad oes dadl argyhoeddiadol ynghylch beth yn union y dylem ei fwyta a phryd, dylem wrando ar ein cyrff ein hunain a bwyta pan fyddwn yn newynog.
“Mae brecwast yn bwysig iawn i bobl sy’n teimlo’n newynog ar ôl deffro,” meddai Johnston.
Er enghraifft, mae astudiaethau'n dangos y gall pobl â diabetes cyn-diabetes a diabetes ganfod eu bod wedi canolbwyntio'n fwy ar ôl brecwast GI isel, fel grawnfwyd, sy'n cael ei dreulio'n arafach ac yn achosi cynnydd llyfnach mewn lefelau siwgr yn y gwaed.
“Mae pob corff yn cychwyn y dydd yn wahanol - ac mae angen archwilio’r gwahaniaethau unigol hyn, yn enwedig o ran swyddogaethau glwcos, yn agosach,” meddai Spitznagel.
Yn y pen draw, ni ddylech ganolbwyntio'ch holl sylw ar un pryd, ond byddwch yn ymwybodol o faeth trwy gydol y dydd.
“Mae brecwast cytbwys yn bwysig, ond mae bwyta’n rheolaidd yn bwysicach er mwyn cynnal lefelau siwgr gwaed sefydlog trwy gydol y dydd ac mae’n helpu i reoli pwysau a lefelau newyn i bob pwrpas,” meddai Elder. “Nid brecwast yw’r unig bryd o fwyd sydd angen i chi fod yn ymwybodol ohono.”