Diwrnod rhyngwladol cogyddion
 

Bob blwyddyn ar Hydref 20, ei wyliau proffesiynol - Diwrnod y cogydd - cogyddion ac arbenigwyr coginio o bob cwr o'r byd yn dathlu.

Sefydlwyd International Date yn 2004 ar fenter Cymdeithas Cymunedau Coginiol y Byd. Mae gan y sefydliad hwn, gyda llaw, 8 miliwn o aelodau - cynrychiolwyr y proffesiwn coginio o wahanol wledydd. Felly, nid yw'n syndod bod gweithwyr proffesiynol wedi dod o hyd i'w gwyliau.

dathlu Diwrnod rhyngwladol cogyddion (Diwrnod Rhyngwladol Cogyddion) mewn mwy na 70 o wledydd wedi dod ar raddfa fawr. Yn ogystal â'r arbenigwyr coginio eu hunain, mae cynrychiolwyr yr awdurdodau, gweithwyr cwmnïau teithio ac, wrth gwrs, perchnogion sefydliadau arlwyo, o gaffis bach i fwytai enwog, yn cymryd rhan mewn trefnu digwyddiadau Nadoligaidd. Maent yn trefnu cystadlaethau sgiliau cogyddion, yn cynnal sesiynau blasu ac yn arbrofi gyda pharatoi seigiau gwreiddiol.

Mewn nifer o wledydd, ni roddir llai o sylw i ddigwyddiadau lle mae plant a phobl ifanc yn cymryd rhan. Mae cogyddion yn ymweld â sefydliadau addysgol plant, lle maen nhw'n dysgu plant sut i goginio ac egluro pwysigrwydd bwyta'n iach. Gall pobl ifanc ddysgu mwy am broffesiwn cogydd a derbyn gwersi gwerthfawr yn y grefft o goginio.

 

Mae proffesiwn cogydd yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn y byd ac yn un o'r rhai mwyaf hynafol. Mae hanes, wrth gwrs, yn dawel ynglŷn â phwy wnaeth feddwl am y syniad o goginio cig o helgig neu blanhigion a gasglwyd yn y goedwig. Ond mae yna chwedl am fenyw y rhoddodd ei henw yr enw i'r diwydiant cyfan - coginio.

Roedd yr hen Roegiaid yn parchu duw iachâd Asclepius (aka'r Aesculapius Rhufeinig). Roedd ei ferch Hygeya yn cael ei hystyried yn warcheidwad iechyd (gyda llaw, roedd y gair “hylendid” yn tarddu o’i henw). A’u cynorthwyydd ffyddlon ym mhob mater oedd y cogydd Kulina, a ddechreuodd nawddogi'r grefft o goginio, a elwid yn “goginio”.

Ymddangosodd y rhai cyntaf, a ysgrifennwyd ar bapur, ym Mabilon, yr Hen Aifft a China Hynafol, yn ogystal ag yng ngwledydd y Dwyrain Arabaidd. Mae rhai ohonyn nhw wedi dod i lawr atom ni mewn henebion ysgrifenedig o'r oes honno, ac os dymunir, gall unrhyw un geisio coginio prydau yr oedd y Pharaoh Aifft neu ymerawdwr yr Ymerodraeth Nefol yn eu bwyta.

Yn Rwsia, dechreuodd coginio fel gwyddoniaeth ddatblygu yn y 18fed ganrif. Roedd hyn oherwydd y cynnydd yn y sefydliadau arlwyo. Tafarnau oedd y rhain ar y dechrau, yna tafarndai a bwytai. Agorwyd y gegin goginio gyntaf yn Rwsia ym 1888 yn St Petersburg.

Gadael ymateb