Cynnwys
Mae angen person ar broteinau, brasterau, carbohydradau, yn ogystal â fitaminau a mwynau. Mae'r rhan fwyaf o'r fitaminau a'r mwynau rydyn ni'n eu cael o fwyd. Felly, mae diffyg fitamin (diffyg fitamin acíwt) yn glefyd difrifol ac yn ddigwyddiad prin mewn gwledydd datblygedig. Mae diffyg fitamin yn aml yn cael ei ddeall fel hypovitaminosis - diffyg fitaminau penodol. Er enghraifft, diffyg fitamin C yn y gaeaf a'r gwanwyn, pan fydd y diet yn dlotach mewn llysiau a ffrwythau ffres.
Olrhain elfennau mewn maeth
Daw'r rhan fwyaf o fitaminau a mwynau o fwyd. Fe'u darganfyddir nid yn unig mewn llysiau a ffrwythau, ond hefyd mewn cig, pysgod, wyau, cynhyrchion llaeth, grawnfwydydd, hadau a chnau. Po leiaf wedi'u prosesu oedd y cynhyrchion hyn, y mwyaf o faetholion a gadwyd ganddynt. Felly, mae reis brown yn iachach na reis gwyn, ac mae afu yn iachach na phast afu o'r siop, ac ati.
Dros yr hanner canrif ddiwethaf, mae cynnwys elfennau hybrin mewn bwydydd wedi lleihau. Yn ôl yr RAMS, fe ddechreuodd yn ôl ym 1963. Am hanner canrif, mae maint y fitamin A mewn ffrwythau wedi gostwng 66%. Mae gwyddonwyr yn gweld y rheswm dros ddirywiad yr amgylchedd.
Diffyg fitamin ac anghenion arbennig
Os ydych chi'n bwyta amrywiaeth o fwydydd, yn bwyta bwydydd cyfan, peidiwch â cham-drin unrhyw gynnyrch a pheidiwch â gwahardd grŵp cyfan o fwydydd o'r diet, ni fydd diffyg fitamin a hypovitaminosis yn eich bygwth. Fodd bynnag, yn ystod y gaeaf-gwanwyn, mae'r rhan fwyaf o bobl yn ddiffygiol mewn fitamin C, sydd i'w gael mewn llysiau ffres (calorificator). Mae ffrwythau'r llynedd yn colli 30% o'u fitaminau, ac mae storio amhriodol yn cynyddu'r colledion hyn ymhellach. Hefyd, mae pobl yn aml yn wynebu diffyg fitamin D gyda gostyngiad yn oriau golau dydd yn y gaeaf, a all arwain at felan a gwendid.
Nid oes gan lysieuwyr fitamin B12 oherwydd nad ydynt yn bwyta cynhyrchion anifeiliaid. Gyda'i ddiffyg, mae person yn profi pendro, gwendid, nam ar y cof, yn teimlo pinnau bach, yn clywed tinitws, ac mae prawf gwaed yn dangos hemoglobin isel.
Gall pobl â chamweithrediad y thyroid fod â diffyg a gormodedd o ïodin. Mae athletwyr yn profi gofynion cynyddol ar gyfer halwynau mwynol - magnesiwm, potasiwm, calsiwm a sodiwm, y maent yn eu colli gyda chwys yn ystod hyfforddiant. Mae gan ferched angen cynyddol am haearn, a gollir yn ystod y cyfnod mislif, a sinc sydd bwysicaf i ddynion.
Mae'r gofynion ar gyfer fitaminau a mwynau yn dibynnu ar ryw, oedran, amodau byw, diet, afiechydon sy'n bodoli a chyflwr seicolegol. Nid yw diffyg unrhyw fitamin yn diflannu heb symptomau. Os ydych chi'n teimlo'n sâl, dylech ymgynghori â meddyg. Bydd yn dewis y cyffur ac yn rhoi argymhellion ar faeth.
Anawsterau wrth gyfrif am fitaminau a mwynau mewn bwydydd
Fe wnaethon ni ddarganfod bod cynnwys fitaminau mewn bwydydd wedi lleihau ac yn parhau i ddirywio. Gall un cynnyrch a dyfir o dan amodau gwahanol fod yn wahanol yng nghyfansoddiad elfennau hybrin, ac mae hyd ac amodau storio yn lleihau faint o faetholion. Er enghraifft, mae ofn golau ar fitamin A. Mae'r holl fitaminau yn ansefydlog i dymheredd uchel - mae hydoddadwy mewn dŵr (grŵp C a B) yn anweddu yn syml, ac yn hydawdd mewn braster (A, E, D, K) - yn ocsideiddio ac yn dod yn niweidiol. Mae'n amhosibl darganfod cyfansoddiad elfen olrhain y cynnyrch heb ddadansoddiad labordy.
Mae gan bawb microflora berfeddol wahanol. Mae rhai fitaminau yn cael eu syntheseiddio eu hunain yn y coluddion. Mae'r rhain yn cynnwys fitaminau grŵp B a fitamin K. Gan fod cyflwr microflora yn unigol, mae'n amhosibl y tu allan i'r labordy i benderfynu pa sylweddau a pha mor effeithlon y mae'r coluddyn yn syntheseiddio.
Mae llawer o fitaminau a mwynau yn gwrthdaro â'i gilydd. Mae fitamin B12 yn gwrthdaro â fitaminau A, C, E, copr, haearn. Mae haearn yn gwrthdaro â chalsiwm, magnesiwm a sinc. Sinc - gyda chromiwm a chopr. Copr - gyda fitamin B2, a fitamin B2 gyda B3 a C. Dyma'n rhannol pam mae hyd yn oed y cyfadeiladau fitamin a mwynau mwyaf pwerus yn cael eu hamsugno gan y corff ar gyfartaledd o 10%. Nid oes angen siarad am gymryd fitaminau i'r diet.
Yn ogystal â chynnwys bacteria berfeddol, mae amsugno fitaminau yn cael ei effeithio gan ysmygu, alcohol, caffein, meddyginiaeth, diffyg protein neu fraster yn y diet. Dydych chi byth yn gwybod beth a pha mor hir rydych chi wedi'i ddysgu.
Dulliau rheoli
Ar wahanol adegau o'r flwyddyn a chyfnodau bywyd, mae'r angen am rai sylweddau yn cynyddu, felly mae'n well canolbwyntio ar hyn. Ewch i weld eich meddyg am eich symptomau. Bydd y meddyg yn argymell ychwanegiad cyffuriau neu ddeietegol yn seiliedig ar eich symptomau. Gofynnwch i'ch meddyg am eich meddyginiaeth neu ychwanegiad ac ystyriaethau maethol yn ystod y cyfnod hwn.
Y cam nesaf yw dod o hyd i ffynonellau'r microfaethynnau sydd eu hangen arnoch a sut y caiff ei gyfuno â bwydydd eraill. Er enghraifft, mae pobl â chamweithrediad y thyroid yn ymwybodol iawn bod bwyd môr yn llawn ïodin ac na ellir eu cyfuno â bresych a chodlysiau sy'n rhwystro ei amsugno.
Os ydych chi'n cadw'r egwyl 3-3,5 awr rhwng prydau bwyd ac yn cadw'ch prydau bwyd yn syml ond yn gytbwys, mae'n debyg y byddwch chi'n osgoi gwrthdaro microfaethynnau (calorizator). Sicrhewch fod gennych un ffynhonnell o brotein, un ffynhonnell o garbohydradau cymhleth, a llysiau yn eich pryd.
Gellir monitro cynnwys fitaminau a mwynau yn y cynnyrch a'u hamsugno gan y corff yn y labordy yn unig. Gallwch amddiffyn eich hun rhag hypovitaminosis trwy fwyta diet syml ac amrywiol, bwyta bwydydd cyfan, rheoli eich lles, a gweld meddyg mewn modd amserol.