Cynnwys
Ydych chi'n hoffi blas reis wedi'i ffrio gyda berdys? Ydych chi eisiau gwybod sut i'w baratoi? Yna darllenwch ymlaen oherwydd, yn yr erthygl hon, bydd yn dysgu'r ffordd symlaf i chi wneud reis ffrio blasus gyda dysgl berdys. Byddwn yn ymdrin â'r cynhwysion a'r broses goginio yn fanwl, fel y gallwch chi wneud y pryd traddodiadol hwn yn rhwydd. Byddwch yn dysgu'r ffordd orau o baratoi'r reis a'r berdys, yn ogystal â'r cynhwysion sydd eu hangen arnoch i'w wneud.
Yma, byddwch yn dod o hyd i'ch ffordd trwy ddull clasurol o ymdrin â'r pryd traddodiadol hwn. Ond mae croeso i chi ymweld https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ a dysgu agwedd wahanol at yr un rysáit.
Cynhwysion
- 1 ½ cwpan neu reis gwyn neu frown.
- 1 ½ cwpan o berdys deveined.
- 1 winwnsyn.
- Olew olewydd gwyryfon ychwanegol.
- 2 ewin o garlleg.
- 1 llwy fwrdd o sinsir ffres.
- Scallions.
- 1 llwy fwrdd o saws soi.
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn.
- 1 llwy fwrdd o olew sesame.
- Halen a phupur i flasu.
Cam 1: Coginio'r Reis
Mae'r pryd hwn fel arfer yn cael ei wneud gyda reis gwyn. Fodd bynnag, gallwch ddefnyddio naill ai reis gwyn neu frown. Os ydych chi'n defnyddio reis gwyn, coginiwch y reis mewn dwy ran o ddŵr i un rhan o reis. Ar gyfer reis brown, yn lle hynny, coginiwch ef mewn tair rhan o ddŵr i un rhan o reis.
Rinsiwch y reis i gael gwared â starts gormodol. Nid yw hyn yn hanfodol, ond bydd yn gwneud i'r reis ddod allan yn gadarnach. Mae startsh gormodol yn dda ar gyfer prydau mwy hufennog, gweadau tebyg i bwdin, nad yw'n wir am y pryd hwn.
Rhowch y reis mewn pot ac ychwanegwch y swm priodol o ddŵr yn dibynnu ar ba fath o reis rydych chi'n penderfynu ei ddefnyddio.
Dewch â'r dŵr i ferwi ac yna lleihau'r gwres i isel. Gorchuddiwch y pot a gadewch i'r reis fudferwi am tua 15 munud. Peidiwch â thynnu'r caead yn ystod yr amser hwn.
Unwaith y bydd y dŵr wedi'i amsugno, trowch y gwres i ffwrdd a gadewch i'r reis eistedd am tua 10 munud. Bydd hyn yn sicrhau bod y grawn yn cael eu coginio drwyddo. Gallwch fflwffio'r reis gyda fforc neu lwy i wahanu'r grawn.
Cam 2: Ffriwch y Berdys
I ffrio'r berdysyn, cynheswch ychydig o olew mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel. Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y berdysyn i'r badell a'i sesno â halen a phupur. Coginiwch y berdys am 2-3 munud, gan ei droi'n achlysurol, nes ei fod wedi coginio drwyddo a dechrau troi'n binc. Tynnwch y berdys o'r badell a'i roi o'r neilltu.
Nesaf, ychwanegwch y garlleg, sinsir, a sgalions i'r sgilet. Coginiwch am 1-2 funud, gan droi'n aml, nes bod y garlleg yn persawrus a'r cregyn bylchog wedi meddalu. Yna ychwanegwch y saws soi, sudd leim, ac olew sesame i'r badell a'i droi i gyfuno.
Yn olaf, ychwanegwch y berdysyn wedi'u coginio yn ôl i'r sosban a'u coginio am 1-2 funud ychwanegol, dim ond i gynhesu drwodd. Blaswch ac addaswch y sesnin, os oes angen.
Cam 3: Ychwanegwch y Reis i'r Berdys
Y pedwerydd cam ar gyfer gwneud tro-ffrio berdys blasus yw ychwanegu'r reis. I wneud hyn, bydd angen y reis y gwnaethoch ei goginio o'r blaen.
Unwaith y bydd y reis wedi'i wneud, ychwanegwch ef at y sgilet gyda'r berdys. Cymysgwch bopeth a'i goginio ar wres canolig am ddau i dri munud. Bydd hyn yn helpu'r reis i frownio ychydig ac ychwanegu blas ychwanegol i'r pryd. Unwaith y bydd popeth wedi'i goginio, trowch y gwres i ffwrdd ac rydych chi'n barod i'w weini.
Os ydych chi eisiau ychwanegu ychydig o flas ychwanegol at eich pryd, gallwch chi ychwanegu llwy fwrdd o saws soi. Bydd hyn yn rhoi blas dyfnach, cyfoethocach i'r pryd. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o bowdr garlleg neu garlleg briwgig ffres i'r ddysgl i gael blas ychwanegol. Os ydych chi'n chwilio am bryd hyd yn oed yn fwy blasus, gallwch chi ychwanegu rhai perlysiau ffres fel cilantro neu basil.
Cam 4: Gweinwch a Mwynhewch
Gweinwch y pryd hwn fel prif un yn eich pryd nesaf a mwynhewch i ffwrdd! Bydd eich teulu wrth eu bodd!
Awgrym olaf: Rhag ofn eich bod am fynd gyda'r pryd blasus hwn gyda gwydraid da o win, gallwch ddewis Chardonnay gwyn neu Riesling, neu Malbec coch ffrwythus meddal.