Mae crwst bri-fer yn gymharol rhad ac yn hawdd i'w baratoi. Hawdd, os ydych chi'n gwybod rhai cyfrinachau, oherwydd yn aml mae'r toes yn troi allan i fod yn galed neu i'r gwrthwyneb - nid yw'n dal ei siâp o gwbl ar ôl coginio.
- Rhaid i'r menyn a'r hylif a ddefnyddir ar gyfer y toes fod yn oer.
- Po fwyaf o olew, y mwyaf briwsionllyd fydd y gramen.
- Rhaid didoli blawd yn ddi-ffael - peidiwch byth ag esgeuluso'r rheol hon!
- Gorau po orau y briwsionyn (menyn + blawd).
- Sylwch ar y cyfrannau: menyn mewn perthynas â blawd 1 i 2.
- Dylai penlinio fod â llaw, ond yn gyflym, fel nad yw'r olew yn dechrau toddi o gynhesrwydd eich dwylo.
- Rhowch gynnig ar ddefnyddio powdr yn lle siwgr - bydd y toes yn fwy briwsionllyd.
- Mae wyau yn ychwanegu cadernid, ond os bydd angen rysáit arnynt, gadewch y melynwy yn unig.
- Cysondeb yn y rysáit: cymysgu blawd gyda soda a siwgr, yna ychwanegu menyn a'i falu. A dim ond ar y diwedd ychwanegwch yr hufen wyau-dŵr-sur (un peth).
- Refrigerate y toes am o leiaf 30 munud cyn rholio.
- Rholiwch y toes o'r canol i'r ymylon, mae trwch yr haen dywod fel arfer rhwng 4 ac 8 mm.
- Dylai'r popty gael ei gynhesu'n dda i raddau 180-200.