Fel arfer mae gan bob cartref ffordd sefydledig o lanhau, torri a pharatoi llysiau. Mae'r rhan fwyaf ohonynt mor arferol fel nad ydym hyd yn oed yn meddwl amdano. Er enghraifft, rydych chi bob amser yn bwyta moron yn amrwd, neu rydych chi bob amser yn plicio tatws. Ond gall rhai o'r arferion hyn eich atal rhag cael y maetholion sydd eu hangen arnoch o fwyd.
Dyma rai awgrymiadau ar sut i gael y gorau o'ch cynhyrchion:
Fitamin C + llysiau = gwell amsugno haearn.
Oeddech chi'n gwybod bod llysiau llawn haearn fel sbigoglys, brocoli a chêl yn cynnwys haearn sy'n anodd i'n corff ei amsugno ac yn mynd trwy ac allan o'n cyrff? Ychwanegwch fitamin C ar ffurf ffrwythau sitrws i'r llysiau hyn. Bydd y cyfuniad o fitaminau yn helpu'r corff i amsugno'r mwynau hanfodol hwn. Felly gwasgwch ychydig o sudd lemwn, leim, oren neu rawnffrwyth i'ch llysiau wedi'u stiwio (mae hefyd yn ychwanegu blas). Neu golchwch y llysiau i lawr gyda gwydraid o sudd oren ffres. Y llinell waelod yw'r cyfuniad o ffrwythau sitrws a llysiau gwyrdd mewn un pryd ar gyfer amsugno haearn yn well.
Mae garlleg wedi'i falu yn iachach na'r cyfan
Malwch garlleg cyn ei ddefnyddio i actifadu allicin, cyfansoddyn sylffwr unigryw sy'n helpu i frwydro yn erbyn afiechyd a hyrwyddo gweithgaredd gwrthocsidiol. Os gadewch i'r garlleg sefyll am o leiaf ddeg munud cyn bwyta, mae faint o allicin yn cynyddu. Po fân y byddwch chi'n ei falu, y mwyaf o allicin a gewch. Awgrym arall: Po fwyaf sbeislyd yw'r garlleg, yr iachach ydyw.
Mae hadau llin daear yn iachach na chyfan
Mae'r rhan fwyaf o faethegwyr yn argymell hadau llin wedi'u malu oherwydd eu bod yn haws eu treulio pan fyddant wedi'u malu. Mae hadau cyfan yn mynd trwy'r coluddion heb eu treulio, sy'n golygu na fyddwch chi'n cael llawer o fudd, meddai Clinig Mayo. Malu hadau llin mewn grinder coffi a'u hychwanegu at gawl, stiwiau, saladau a bara. Mae hadau llin yn helpu i dreulio bwyd yn well a gostwng lefelau colesterol gwaed.
Mae crwyn tatws yn ffynhonnell wych o faetholion
Mae cyfran fawr iawn o'r ffibr dietegol mewn tatws i'w gael o dan y croen. Os oes angen i chi blicio'ch tatws, gwnewch hynny'n ysgafn gyda phliciwr llysiau, gan dynnu haen denau yn unig i gadw'r holl faetholion. Mae Ffederasiwn Tatws Talaith Washington yn nodi mai dim ond 110 o galorïau sydd ar gyfartaledd ar y croen ond mae'n darparu 45% o'r gofyniad dyddiol o fitamin C, microfaethynnau lluosog a 630 mg o botasiwm - tebyg i bananas, brocoli a sbigoglys.
Pasta + Finegr = Siwgr Gwaed Cytbwys
Yn ôl y European Journal of Clinical Nutrition , gall finegr gwin coch reoli pigau siwgr yn y gwaed. Y rheswm yw ei fod yn cynnwys asid asetig, sy'n rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed ar ôl bwyta bwydydd â starts sy'n llawn carbohydradau fel pasta, reis a bara.