Sut i ddewis y ffrwythau cywir yn y siop

Oeddech chi'n gwybod bod ffrwythau ac aeron sy'n cael eu tynnu o goeden neu lwyn yn parhau i fyw ac anadlu. it anadlu sy'n pennu eu tynged yn y dyfodol… Mae yna ffrwythau gyda. Er enghraifft, Maent yn cael eu cynaeafu yn aeddfed, ond nid yn aeddfed - yn y cyfnod 3/4 aeddfedrwydd fel y'i gelwir. 

Mae anadlu U yn eithaf cyfartal. Wrth eu storio, prin bod eu blas, yn enwedig melyster, yn newid, felly cânt eu casglu'n aeddfed yn ymarferol.

Yng nghynrychiolwyr y grŵp lleiaf, sy'n cynnwys, mae dwyster resbiradaeth yn cynyddu ar ôl aeddfedu, sy'n golygu eu bod yn heneiddio'n gyflymach.

Bricyll

Mae bricyll ffres yn cael eu storio ar dymheredd yr ystafell am hyd at 3-5 diwrnod, ac ar 0 ° C am hyd at 2-3 wythnos. Ar gyfer canio, dewisir ffrwythau mawr o'r siâp cywir, lliw llachar, heb wyrddni a smotiau ar y croen. Dylai'r mwydion bricyll wahanu'n hawdd o'r garreg, dylai fod yn ddigon trwchus ac ar yr un pryd yn suddiog, heb ffibrau. Ar gyfer coginio, mae mathau gyda ffrwythau sur aromatig a chroen cain yn addas.

lemonau

orennau

Irwch y ffrwythau sitrws hyn yn dda gydag olew llysiau a'u rhoi mewn bag plastig mewn lle cŵl. Nid ydynt yn difetha yn yr oergell am sawl wythnos. Mae'r rhai sy'n cael eu cynaeafu yn felysach ac wedi'u cadw'n well. Ar dymheredd o tua 5 ° C, mae orennau wedi'u lapio mewn papur meinwe yn aros yn ffres am 3-4 mis, ond ar dymheredd is, mae smotiau brown yn ymddangos arnyn nhw. Mewn ystafell sy'n rhy sych, mae ffrwythau'n colli eu cadernid yn gyflym.

Plum

Mae gwahanol fathau o eirin yn dwyn ffrwyth. Wedi'i blycio yn unripe, mae eirin yn aros felly, felly mae angen i chi brynu dim ond ffrwythau aeddfed wedi'u gorchuddio â blodeuo cwyraidd naturiol. Mae eirin ffres yn cael eu storio ar dymheredd ystafell am 2-3 diwrnod, ar 0 ° C a lleithder cymharol uchel - 10 neu fwy. Gellir gadael eirin sydd wedi'u lapio mewn papur olewog yn yr oergell am wythnos.

eirin gwlanog

Mae eirin gwlanog aeddfed yn difetha'n gyflym iawn. Ar dymheredd ystafell, gellir eu storio am ddim mwy na 5-7 diwrnod, ar sero, yn dibynnu ar amrywiaeth a graddfa aeddfedrwydd, o 2 wythnos i fis. Mae eirin gwlanog aeddfed yn gynnar yn tueddu i fod â llai o siwgr na mathau diweddarach. A'r rhai mwyaf siwgrog yw ffrwythau ag asgwrn nad yw'n gwahanu.

Ar gyfer canio, cymerwch eirin gwlanog maint canolig gyda mwydion gwyn neu felyn, nad yw'n tywyllu yn yr awyr, a charreg sy'n gwahanu'n dda.

grawnwin

Wrth ddewis grawnwin, cofiwch fod smotiau brown a pigmentiad yn arwydd o ansawdd gwael. Sicrhewch nad yw'r aeron yn cael eu difrodi.

Mae grawnwin ffres bob amser yn blodeuo gwyn ar wyneb y croen.

Mae mathau â chroen trwchus a chnawd trwchus, yn ogystal â'r rhai â chlystyrau rhydd, er enghraifft, yn cael eu cadw'n well. Ar yr un pryd, mae rhai lliw tywyll yn para'n hirach na rhai ysgafn. A'r grawnwin mwyaf parhaus sy'n cael eu cynaeafu ar ddiwrnodau sych pan nad oes gwlith.

Storiwch rawnwin ar dymheredd yr ystafell 0-2 ° C.trwy eu rhoi mewn un haen ar waelod blwch pren a gosod papur glân allan. Mae yna un ffordd arall, nid hollol arferol. Mae haen o flawd llif o rywogaethau coed nad yw'n resinaidd, er enghraifft, yn cael ei dywallt i jariau sych tair litr, a rhoddir grawnwin mewn un rhes, mae blawd llif a mwstard yn cael ei dywallt eto, ac ati - nes bod y jar wedi'i lenwi. Yna mae ar gau ac yn agored i'r oerfel.

afalau

Mae dyddiadau aeddfedu yn nodedig.

Cynaeafir afalau haf. Gallwch eu storio am hyd at 10 diwrnod, yna maen nhw'n dod yn rhydd yn gyflym. Nid yw mathau hydref sy'n aeddfedu, yn dirywio o fewn 2-4 mis. Gaeaf - cyrraedd aeddfedrwydd. Maen nhw'n galed ac maen nhw'n cynnwys llawer o startsh. Mae afalau gaeaf yn parhau i fod yn flasus ac yn aromatig yn hirach nag eraill - hyd at 7-8 mis.

Storiwch afalau mewn blychau pren neu fasgedi. Ffrwythau canolig - ar dymheredd o tua 0 ° С, a mawr () - o 2 i 5 ° С. Mae rhai bach yn pylu'n gyflym yn amlach nag eraill.

Mae drôr fel arfer yn dal hyd at bum rhes. Mae'r gwaelod wedi'i leinio â phapur lapio trwchus, y mae haen o naddion yn cael ei dywallt arnynt - afalau, wedi'u lapio o'r blaen mewn papur olewog tenau, ar ei ben - eto dalen o bapur a naddion.

gellyg

Mae gellyg haf yn aeddfedu, yn para 10-20 diwrnod ac yn goresgyn yn gyflym. Mae mathau hydref yn cael eu cynaeafu. Maent yn cyrraedd aeddfedrwydd o fewn 1-2 fis i'w storio. Mae'r mwyafrif o gellyg yr hydref yn fawr, olewog, gyda chnawd aromatig yn toddi yn y geg. Mae gellyg gaeaf yn cael eu tynnu. Yna maent yn dal i fod yn galed ac yn ddi-flas, ac yn aeddfedu ar ôl 3-4 mis o storio ar dymheredd o tua 0 ° C.

Mae gellyg aeddfed yn persawrus, wrth eu pwyso, maen nhw'n dadfeilio ychydig, ac mae'n hawdd tynnu'r brigau. Ceisiwch ddewis ffrwythau heb grychau a ddim yn rhy feddal sydd eisoes yn dechrau colli fitaminau. 

Diolch i dechnolegau newydd, mae dyn weithiau'n llwyddo i dwyllo natur. Er enghraifft, rhowch y ffrwythau i aeafgysgu. Ar gyfer hyn, dyfeisiwyd triciau amrywiol: ac ati.

Weithiau mae afalau yn cael eu trin ag emwlsiwn cwyr neu doddiant. Felly, peidiwch ag anghofio golchi'r ffrwythau â dŵr cynnes, ni waeth a yw eu croen yn fwytadwy.

Wrth gwrs, ni fydd dŵr yn arbed ffrwythau rhag, ond yn dal i fod, mae ffrwythau wedi'u golchi a'u plicio yn cynnwys bron i 10% yn llai ohonynt. Er mwyn lleihau cyfran y nitradau 25-30%, defnyddir awr socian, ond ar yr un pryd mae'r ffrwythau'n dechrau colli sylweddau defnyddiol.