Mae llawer wedi'i ddweud am fuddion cig eidion, mae'r cig hwn yn llawn protein, fitaminau B, haearn ac asidau amino. Bydd yn eich helpu i aros yn arlliw a normaleiddio gwaith cyhyr y galon. Rydym wedi casglu haciau bywyd sylfaenol a fydd yn dod yn ddefnyddiol wrth ddewis a pharatoi'r math hwn o gig.
Dewiswch ddarn da
Cig eidion ffres gyda lliw coch dwfn, ni ddylai fod bron unrhyw fraster ynddo, ac os yw'n bresennol, yna mae ei liw yn wyn hufennog ac yn sicr nid yn felyn.
Dylai'r cig fod yn elastig, adfer ar ôl pwyso gyda bys, mae'r arogl yn ddymunol.
Ar gyfer cawliau cyfoethog, borscht a brothiau, mae brisket yn addas. Ysgwydd a gwddf - ar gyfer stiwio, goulash, briwgig.
Sut i goginio cig eidion yn gyflym
- Ar ôl dewis cig ffres, gwnewch yn siŵr ei rinsio a'i sychu â thyweli papur.
- Torrwch yn ddarnau bach. Pwynt pwysig, mae'r cig yn cael ei dorri ar hyd y ffibrau - fel hyn bydd yn coginio'n gyflymach.
- Arllwyswch ddŵr berwedig dros y cig a'i anfon i'r stôf, dod ag ef i ferw, casglu'r ewyn yn ofalus.
- Mae'n bryd ychwanegu llwyaid o olew llysiau, bydd y ffilm a ffurfiwyd ar wyneb y cawl yn byrhau amser coginio'r cig eidion.
- Coginiwch gig eidion dros wres isel, wedi'i orchuddio â chaead.
- Mae cig yn cael ei halltu ar ddiwedd y coginio yn unig!